Thanh Hoa eyaletindeki tuz üreticileri, tuz üretiminin kavurucu sıcağıyla mücadele ediyor.

Sıcaklıkların 40 dereceye yaklaştığı bir ortamda, Thanh Hoa'daki tuz çiftçileri, her bir beyaz tuz tanesi için ter ve güç harcayarak kavurucu tuz tarlalarında çalışmaya devam ediyor.

Mayıs sonlarında 40 derecenin üzerindeki kavurucu sıcakta, Thanh Hoa eyaletinin Hoa Loc beldesindeki tuz tarlaları dev bir "fırını" andırıyor. Yoğun sıcağa rağmen, düzinelerce tuz çiftçisi geçimlerini sağlamak için özenle çalışıyor. Onlar için güneş ne ​​kadar sıcaksa, tuz hasadı o kadar iyi oluyor, ancak bu durum tarlalara sızan tuzlu ter pahasına gerçekleşiyor. Fotoğraf: Quoc Anh

Tuz üretimi, güç ve azim gerektiren birçok titiz aşamayı içerir. İlk adım, zemini hazırlamak, ardından toprağı yükseltilmiş bir platforma küreklemek ve kurutma alanına bir tanktan tuzlu su dökmektir. Daha sonra kum, deniz suyunda (tuzluluk seviyesi 1) ıslatılmalı ve ardından sıkıştırılmış toprak bir platform üzerinde kurutulmalıdır. Fotoğraf: Quoc Anh

Kumdan süzülmüş deniz suyu kullanılarak, tuzluluk seviyesi 2 olarak bilinen daha tuzlu bir çözelti elde edilir. Daha sonra kum tekrar kurutulur ve tuzluluk seviyesi 2 olan su, kurutulmuş kumdan süzülerek tuzluluk seviyesi 3 elde edilir. Toprak eklendikten sonra, tuz üreticileri kanaldan su alıp toprak tabanına yayarlar. Amaç, toprağın kurumasını önlemek ve tuzlu suyun geçirgenliğini artırmaktır. (Fotoğraf: Quoc Anh)

Toprak kurutulduktan sonra, toprak kepçeyle alınarak tuzlu su süzülür ve daha sonra tanktan kurutma alanına dökülür. Tuz üreticileri, güneş ışığı miktarına ve rüzgar yönüne bağlı olarak tuz kurutma alanına eklenen su miktarını ayarlarlar. Çok güneşli günlerde su miktarı artırılmalıdır; çok az su eklenirse, tuz erken kristalleşir, tuz taneleri kalite standartlarını karşılamaz ve üretim verimliliği düşer.

Öğleden sonra 3 ile 5 arasında deniz suyu buharlaşarak geriye saf tuz kristalleri bırakır. Bu saatlerde yerel halk tuzu toplar ve satmak üzere depolamak için depolara taşır. Fotoğraf: Quoc Anh

Yerel halkın anlatımına göre, tuz üretimi yılda sadece 6-7 ay kadar yapılabiliyor ve yağmurlu günlerde tamamen duruyor. Dahası, bu meslek zahmetli ve istikrarsız bir gelir sağlıyor, bu nedenle günümüzde çok az genç bu işi yapıyor; tuz tarlalarında sadece yaşlılar çalışmaya devam ediyor. (Fotoğraf: Quoc Anh)

Günlerce süren yoğun çalışmanın ardından bembeyaz tuz kristallerine bakan Bay Le Van Thuan (72 yaşında, Hoa Loc beldesi), hayatının yarısından fazlasını tuz tarlalarında çalışarak geçirdiğini söyledi. “Güneş ne ​​kadar güçlü olursa, tuz o kadar hızlı kristalleşir. Bu nedenle, en sıcak günler aynı zamanda tuz çiftçilerinin en çok çalıştığı günlerdir. Yeni işçiler, tarlalardan yansıyan güneş ışığı çok sıcak olduğu için sık sık baş dönmesi yaşarlar,” dedi Bay Thuan. Fotoğraf: Quoc Anh

Bay Thuan'a göre, Hoa Loc beldesinde tuz üretimi yüzlerce yıldır devam ediyor. Aynı zamanda Thanh Hoa eyaletindeki en büyük tuz tarlalarından biri ve geleneksel tuz üretiminin yapıldığı az sayıdaki yerlerden biri. Tuz üretimi tamamen hava koşullarına bağlı. Mevsimsiz tek bir yağmur bile bir günlük emeği yok edebilir. Fotoğraf: Quoc Anh

“Tuz üretimi zorlu bir iş olmasının yanı sıra, belirsiz piyasa talebi endişesiyle de karşı karşıya. Fiyatlar uzun yıllardır istikrarsız, bazen o kadar düşük seviyelere iniyor ki tuz üreticilerinin gelirleri yok denecek kadar az oluyor. Ortalama olarak, sıcak güneş altında geçen zorlu bir günün ardından, elverişli hava koşullarında bile her kişi sadece birkaç yüz bin dong kazanıyor,” dedi Bay Thuan. Fotoğraf: Quoc Anh

Kavurucu güneşle başa çıkmak için tuz işçileri kat kat giyinmek zorunda kalıyor; geniş kenarlı şapkalar, yüz maskeleri, botlar giyiyorlar veya bacaklarına çok katlı kumaşlar sarıyorlar. Buna rağmen, birçoğu saatlerce açık havada çalıştıktan sonra güneş yanığı ve yorgunluktan muzdarip oluyor. (Fotoğraf: Quoc Anh)

Öğle vakti, güneş tuz tarlalarına kavurucu bir şekilde vururken bile, birçok tuz çiftçisi hâlâ dinlenemiyordu. Tuz tırmıklama sesleri, deniz melteminin sesiyle karışarak bu kıyı bölgesinde tanıdık bir çalışma ritmi oluşturuyordu. Fotoğraf: Quoc Anh

Yaklaşık 300 yıldır gelişen tuz üretimi, Hoa Loc beldesinde birçok tuz üreticisi tarafından bu kıyı bölgesinin anılarının ve geçim kaynaklarının bir parçası olarak korunmaktadır. Şu anda, Hoa Loc beldesindeki Tam Hoa Tuz Kooperatifi, toplamda yaklaşık 26 hektarlık iki tuz tarlasına sahip olup, mesleği sürdüren yaklaşık 80 haneyi desteklemektedir. Fotoğraf: Quoc Anh

Kaynak: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html