Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Dana rostosundan yapılan eşsiz yemekler.

Eşsiz ismiyle Bo lui, Phu Quoc'u ziyaret eden birçok yemekseverin tercih ettiği popüler bir yemektir. Bo lui'nin hem bacağı hem de kabuğu yenilebilir ve tadı karidese benzer.

Báo An GiangBáo An Giang27/04/2026

Hamurla kaplanmış dana güveç. Fotoğraf: THUY TIEN

Nisan ayında bir gün, arkadaşlarım ve ben Phu Quoc özel ekonomik bölgesindeki Bai Truong plajının güzelliğini deneyimleme fırsatı bulduk. Uzun bir keşif gününün ardından, midelerimiz guruldamaya başlayınca, enerji depolamak için bir restorana uğradık. Adalıların misafirperverliğiyle karşılandık; sahibi bize bir menü uzattı ve yerel spesiyalite olan "bo lui"yi (dana şiş) tanıttı. Meraklı ifadelerimizi görünce hemen açıkladı: "Bu dana eti değil, bir tür deniz ürünü. Deniz böceğine oldukça benziyor, ama daha küçük. Yerel bir spesiyalite."

Merakımıza yenik düşerek, işletme sahibinin tavsiyesi üzerine sarımsaklı dana eti sote sipariş ettik. Sadece birkaç dakika sonra, dumanı tüten sıcak bir tabak dana eti getirildi. Kabuğu altın sarısıydı ve aroması baş döndürücüydü. Dana eti, her iki tarafında eşit olarak dizilmiş birçok bacağı ve sert ama aşırı kalın olmayan kabuğuyla deniz böceğine benziyordu. İlk lokmadan sonra, tüm grup hoş bir sürpriz yaşadı. Kabuk çıtır çıtırdı ama sert değildi, altındaki yumuşak, sulu eti ortaya çıkarıyordu.

Bunlar da ilginizi çekebilir
Geleneksel Çin Tıbbına göre, vücut ısısı yüksek (veya "sıcaklık") olan kişiler ne yemeli ve nelerden kaçınmalıdır?
Geleneksel Çin Tıbbına göre, vücut ısısı yüksek (veya "sıcaklık") olan kişiler ne yemeli ve nelerden kaçınmalıdır?SKĐS - Birçok insan yaz aylarında sıklıkla sivilce, ağız yaraları ve kabızlık sorunu yaşar. Geleneksel Çin Tıbbına göre bunlar 'iç ısı'nın belirtileri olabilir.
AB, iklim değişikliğine uyum sağlama çabalarını yoğunlaştırıyor.
AB, iklim değişikliğine uyum sağlama çabalarını yoğunlaştırıyor.Batı Avrupa'da 1.300 kişinin ölümüne yol açan şiddetli sıcak hava dalgasının ardından, Avrupa Komisyonu (AK) iklim değişikliğine uyum sağlama çabalarını artırma sözü verdi.
Gün zambağı çiçeklerinden yapılan ve hastalıklara iyi gelen 4 lezzetli yemek.
Gün zambağı çiçeklerinden yapılan ve hastalıklara iyi gelen 4 lezzetli yemek.SKĐS - Yemeklerde yaygın olarak altın iğne çiçeği olarak bilinen zambak, uzun zamandır birinci sınıf bir sebze olarak kabul edilmektedir. Doğal olarak tatlı, gevrek ve sıcak sarı rengiyle bu çiçek, birçok besleyici yemekte yer alır.

Phu Quoc'taki birçok yerliye göre, "geriye doğru sürünen inek", Phu Quoc Özel Ekonomik Bölgesi sularında bulunan bir tür kabuklu deniz canlısıdır. Küçük olup deniz böceklerine benzerler, ancak pişirildiklerinde karidese benzer bir tada sahiptirler. Suyun kenarına yakın temiz beyaz kumların altında yaşarlar ve sadece geriye doğru sürünürler; bu nedenle Phu Quoc balıkçıları onlara "geriye doğru sürünen inekler" derler.

Çamur balıkları en sık her yıl Mayıs ile Ekim ayları arasındaki yağmurlu mevsimde görülür. Bu dönemde deniz büyük dalgalarla çalkalanır ve çamur balıkları da dalgalarla birlikte hareket eder. Gelgit yükseldiğinde çamur balıkları yüzeye çıkar, ancak gelgit çekildiğinde hemen kuma gömülerek küçük su izleri bırakırlar. Bu aynı zamanda insanların saklandıkları yerleri kolayca tespit etmelerine yardımcı olan bir işarettir. Phu Quoc Özel Ekonomik Bölgesi'nde tur rehberi olan Nguyen Minh Duc, "Çamur balıklarını yakalamak için yerel halk genellikle kumu kazımak için küçük delikli aletler kullanır, ardından kumun yıkanıp gitmesine izin verir ve geriye sadece çamur balığı kalır" dedi.

Phu Quoc Özel Ekonomik Bölgesi'ndeki birçok restoranın şefleri, "bo lui" (küçük bir balık türü) balığının en iyi şekilde sarımsakla sotelenip, hamura bulanıp derin yağda kızartılmasıyla tüketildiğine inanıyor. Temiz kumlu alanlarda yaşadıkları için hazırlıkları kolaydır. "Bo lui" yakalandıktan sonra, çeşitli yemeklerde kullanılmadan önce sadece birkaç kez temiz suyla yıkanmaları yeterlidir. Hamura bulanıp derin yağda kızartılmış "bo lui" için şefler genellikle "bo lui" balıklarını yıkar, suyunu süzer, ardından önceden hazırlanmış bir hamura bular, damak zevkine göre baharatlandırır ve bol yağda küçük porsiyonlar halinde tavada kızartırlar. Bu yemek, tel şehriye, taze sebzeler ve tatlı ekşi balık sosuyla servis edildiğinde çok lezzetli olur.

Sarımsaklı sote dana eti yemeği için şef, eti hafifçe kızarttıktan sonra sotelenmiş sarımsakla birlikte soteleyip biraz baharatla tatlandırıyor. Bu yemek birçok yerel restoran ve lokantada yaygın olarak satılıyor. Müşteriler, çıtır çıtır ve lezzetli bir deneyim yaşamak için kızarmış karides krakerleri kullanıyor. Yemek, müşterilere yeni bir deneyim sunuyor. Can Tho şehrinden bir turist olan Bayan Huynh Ngoc Diem, "İlk başta biraz korktum ama yedikten sonra beğendim . Et çıtır çıtır, yağlı ve tamamını yiyebiliyorsunuz; ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlısı oluyorsunuz," diye paylaştı.

Karides, yengeç veya kalamar gibi bilindik deniz ürünleri yemeklerinin aksine, "bo lui" (dana güveci) benzersiz ve yeni doğasıyla yemek severleri cezbediyor. Belki de bu kendine özgü isim, bu yemeğin kendine has bir yer edinmesine ve Phu Quoc'taki mutfak keşiflerinde her yemekseverin deneyimlemek isteyeceği unutulmaz bir lezzet haline gelmesine yardımcı olmuştur.

Üst düzey parti ve devlet liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Ulusal Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.
Üst düzey parti ve devlet liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Ulusal Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, ABD Bağımsızlık Günü vesilesiyle gönderdikleri tebrik mektupları ve mesajlarında, Vietnam'ın Amerika Birleşik Devletleri'ni stratejik açıdan önemli ortaklarından biri olarak gördüğünü yeniden teyit ettiler.
Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Milli Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.
Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Milli Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, ABD Bağımsızlık Günü vesilesiyle gönderdikleri tebrik mektupları ve mesajlarında, Vietnam'ın Amerika Birleşik Devletleri'ni stratejik açıdan önemli ortaklarından biri olarak gördüğünü yeniden teyit ettiler.
Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki dostluğu güçlendirmek.
Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki dostluğu güçlendirmek.3 Temmuz'da, Pasifik Ortaklığı - Pasifik Dostları 2026 programı kapsamında, ABD Ordusu Pasifik Komutan Yardımcısı Korgeneral Joel Vowell başkanlığındaki ABD Ordusu Pasifik heyeti, Quang Tri İl Askeri Komutanlığı'na nezaket ziyaretinde bulundu.

THUY THAN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-mon-an-tu-bo-lui-a484005.html

En Çok Okunanlar

Google Trends

Aynı yazardan

Miras

Figür

İşletmeler

Güncel Olaylar

Siyasi Sistem

Yerel

Ürün

Happy Vietnam
Zaman Kavşağı

Zaman Kavşağı

Tra Linh beldesinde bulunan Xoi Dang etnik grubuna ait milyarderlerin köyü.

Tra Linh beldesinde bulunan Xoi Dang etnik grubuna ait milyarderlerin köyü.

Baba ve oğul

Baba ve oğul