Lung Cung'un eşsiz Tet festivali

Bahar mevsiminin coşkusunu yaşamak ve sadece bahar mevsiminde bolca bulunan ana malzemeleriyle yapılan eşsiz bir pasta türü olan Lung Cung Tet'i kutlamak için Nam Dinh eyaletinin Vu Ban ilçesine bağlı Lien Minh beldesine gittik...

Nam Dinh eyaleti, Vu Ban ilçesi, Lien Minh beldesinde yaşayanlar, Lung Cung Tet festivali sırasında banh khuc (bir tür Vietnam pirinç keki) yapıyorlar. Fotoğraf: Pham Thao.

Lung Cung Festivali, Banh Khuc Festivali veya Vo Bo Festivali olarak da bilinen, Thuong, Tam ve Tien köylerinin halkının geleneksel bir kutlamasıdır ve her yıl ay takviminin 2. ayının 1. gününde düzenlenir. Bu festivali özel kılan en önemli özellik ise vazgeçilmez Banh Khuc (pirinç keki)'dir.

Eskiden bu topraklar Son Nam Ha bölgesine aitti ve ülkenin sınırlarını korumaya tüm hayatını adamış ünlü ve yetenekli bir generalin doğum yeriydi. Bir yıl, o ve askerleri işgalcilere karşı savaşmakla meşgul oldukları için Tet'i (Ay Yeni Yılı) aileleriyle kutlayamamışlardı. O yılın Şubat ayının başlarında, komutasındaki ordu zafer kazandı ve askerleri için bir kutlama ziyafeti düzenlemeye karar verdi. Ancak savaş uzun sürdüğü ve erzakları tükenmek üzere olduğu için bir plan geliştirdi: Sadece ilkbaharda bolca yetişen bir sebze türü olan yabani ıspanağı dövdü ve yapışkan pirinçle karıştırarak göğe ve yere sunmak üzere bir kek yaptı, ardından bunu askerlerine ve yerel halka dağıttı.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Karidesleri lezzetli, çıtır ve balık kokusu olmadan nasıl kızartabilirsiniz?Kızarmış karides, özellikle yaz aylarında, lezzetli tadı ve kolay hazırlanışı sayesinde birçok Vietnamlı ailenin aşina olduğu bir yemektir. Ancak herkes karidesi çıtır çıtır, lezzetli ve balık kokusundan arındırılmış şekilde nasıl kızartacağını bilmiyor.

Hanoi'li becerikli bir anneden, kısıtlı bütçeli aileler için sadece 100.000 VND'ye alınabilecek 15 lezzetli, besleyici ve uygun fiyatlı yaz yemeği fikri.GĐXH – Aşağıda fotoğrafları bulunan, Hanoi'den Bayan Phan Ha tarafından hazırlanan ve sadece 100.000 VND civarında bir maliyetle doyurucu ve lezzetli olan yaz yemekleri, ev hanımlarının artan fiyatlar karşısında para tasarrufu yaparken aynı zamanda aile menülerini çeşitlendirmeleri için birer öneri niteliğinde.

Gün zambağı çiçeklerinden yapılan ve hastalıklara iyi gelen 4 lezzetli yemek.SKĐS - Yemeklerde yaygın olarak altın iğne çiçeği olarak bilinen zambak, uzun zamandır birinci sınıf bir sebze olarak kabul edilmektedir. Doğal olarak tatlı, gevrek ve sıcak sarı rengiyle bu çiçek, birçok besleyici yemekte yer alır.

Bu olayı anmak ve yetenekli generalin katkılarına minnettarlığı ifade etmek için, aradan geçen zamana rağmen, köy halkı hala Lung Cung Tet festivali (Ay Yeni Yılı'ndan tam bir ay sonra) sırasında "banh khuc" (bir tür pirinç keki) yapma geleneğini sürdürüyor. Thuong köyü sakini Bayan Nguyen Thi Hong Bich şunları paylaştı: "30 yılı aşkın süredir bu aileye evliyim ve her yıl ailemle birlikte 'banh khuc' yapımına katılıyorum. Herkesin bir görevi var: kimisi 'khuc' yapraklarını hazırlıyor, kimisi pirinç ve fasulyeyi ıslatıyor, kimisi eti marine ediyor... ve sonra muz yapraklarını ve odun ateşinde pişirme ocağını hazırlıyor."

Luong Kiet köyündeki Thuong, Tam ve Tien adlı üç mezrada düzenlenen Lung Cung Tet festivali, başlangıçta bölgedeki birçok mezra ve köye yayılarak halk arasında popülerlik kazanmış ve aile bağlarını ve topluluk ruhunu güçlendirmeye katkıda bulunmuştur. Tet gününde, aile üyeleri bir araya gelerek atalarına sunmak üzere kendine özgü lezzetlere sahip geleneksel kekler yaparlar ve böylece torunlarına her zaman vatanlarını ve köklerini hatırlamaları gerektiğini öğütlerler.

"Bánh khúc" yapımında kullanılan malzemeler arasında belirli bir oranda karıştırılmış yapışkan pirinç unu ve normal pirinç unu, maş fasulyesi, domuz eti, baharatlar ve en önemlisi "khúc nếp" bitkisinin yaprakları bulunur. Bu, tarlalarda ve pirinç tarlalarında bolca yetişen, ilkbaharda çiseleyen yağmurlarla gelişen yabani bir bitkidir.

Özenle seçilmiş yapışkan pirinç bitkisinin genç filizleri yıkanır, ezilerek macun haline getirilir ve pirinç unuyla karıştırılarak kek şekline getirilir. Maş fasulyesi pişene kadar buharda pişirilir ve ardından ezilir. Domuz eti küçük parçalara kesilir, balık sosu ve biberle marine edilir, ardından soğanla birlikte kokusu çıkana kadar kavrulur.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Üst düzey parti ve devlet liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Ulusal Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, ABD Bağımsızlık Günü vesilesiyle gönderdikleri tebrik mektupları ve mesajlarında, Vietnam'ın Amerika Birleşik Devletleri'ni stratejik açıdan önemli ortaklarından biri olarak gördüğünü yeniden teyit ettiler.

Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, Amerika Birleşik Devletleri'nin Milli Günü vesilesiyle tebrik mektupları ve telgraflar gönderdi.Vietnam Partisi ve Devleti'nin üst düzey liderleri, ABD Bağımsızlık Günü vesilesiyle gönderdikleri tebrik mektupları ve mesajlarında, Vietnam'ın Amerika Birleşik Devletleri'ni stratejik açıdan önemli ortaklarından biri olarak gördüğünü yeniden teyit ettiler.

Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki dostluğu güçlendirmek.3 Temmuz'da, Pasifik Ortaklığı - Pasifik Dostları 2026 programı kapsamında, ABD Ordusu Pasifik Komutan Yardımcısı Korgeneral Joel Vowell başkanlığındaki ABD Ordusu Pasifik heyeti, Quang Tri İl Askeri Komutanlığı'na nezaket ziyaretinde bulundu.

Her yıl, ay takviminin ikinci ayının ilk gününün sabahında, Lien Minh beldesindeki Thuong, Tam ve Tien köylerinin halkı hareketlilikle dolup taşar. Serin bahar havasında, her mutfaktan yapışkan pirinç keklerinin mis gibi kokusu yayılır, inanılmaz derecede cezbedicidir. Kadınlar, atalarının sunağına, torunlarının yürekten bir armağanı olarak, dolgun, parlak yapışkan pirinç taneleri, "khuc" bitkisinin yapraklarının kokusuyla karışmış yapışkan pirinç ve fasulyeden oluşan en güzel kekleri seçerler.

Kaynak: https://daidoanket.vn/doc-dao-tet-lung-cung-10300827.html