Binh Dinh'de eşsiz ve ünlü kurutulmuş samanla sarılmış sosis

Kuru samana sarılı cha tre, Binh Dinh bölgesine özgü ve lezzetli bir yemektir.

Cha Tre, özellikle Binh Dinh ve genel olarak Orta bölgenin öne çıkan bir spesiyalitesidir. Oldukça tuhaf bir görünüme sahip olsa da, bu yemeğin tadı, yemek yiyenlere onu sonsuza dek hatırlatabilir. Binh Dinh halkının Cha Tre Rom'u, domuz kulakları, domuz başı ve domuz göbeğinden susam, pirinç tozu, galangal, acı biber ve sarımsak gibi baharatlarla yapılır. Özellikle domuz başı haşlanıp doğranır, domuz göbeği kızartılır ve ardından biber, galangal, susam, baharat tozu, tuz, pirinç tozu ve sarımsak gibi baharatlarla marine edilir. Bu yöntem, balık sosunda pişirilmiş sığır eti, şeker ve bol zencefil eklendiğinde Hue'nin Cha Tre'sinden tamamen farklıdır.

Cha Tre'nin ana malzemeleri domuz kulakları, domuz kafası ve domuz göbeğidir. Fotoğraf: Tre Tron Ba Be

İç harcı hazır olduğunda, her şey genç guava yapraklarına sarılıp kuru saman demetleriyle sarılır. Bazı yerlerde, samanı sarmadan önce plastik poşet bile kullanılır. Bu sarma aşaması özel bir özen, emek ve beceri gerektirir, çünkü ambalaj çok sıkı veya gevşek olursa, yemeğin bozulmasına veya lezzetinin kaybolmasına neden olabilir. Bu sosis paketlerini kuru bir yerde saklayın ve yaklaşık 3-4 gün boyunca tüketin.

Binh Dinh domuz rulosu, kuru saman demetlerine çok özel bir şekilde sarılır. Fotoğraf: Tre Tron Ba Be

Yemek yerken, müşterilerin tek yapması gereken saman tabakasını soymak, ardından et parçalarını kabartmak için yemek çubukları kullanmak, bir tabağa yerleştirmek ve afiyetle yemek yemek. Cha Tre, dilin ucunda hem tuzlu hem de ekşi bir tada sahiptir, pirinç kağıdına sarılabilir, biraz çiğ sebze, balık sosuna veya acı sosa batırılmış turşu eklenerek daha lezzetli hale getirilebilir. Binh Dinh'de Cha Tre, bayramlarda, Tet'te veya düğünlerde ikram tepsisinde vazgeçilmez olan geleneksel bir yemektir. Tre'nin tadını çıkarmanın yolu, her kişinin zevkine ve kişiliğine bağlı olarak oldukça çeşitlidir. Ancak Binh Dinh'de Cha Tre genellikle bu toprakların özel şarabı olan Bau Da şarabıyla yudumlanır. Şarabın baharatlı tadı, Cha Tre'nin zengin ekşi ve baharatlı tadıyla birleşerek unutulmaz ve patlayıcı bir lezzet yaratacaktır.

Cha Tre, özel ekşi ve baharatlı tadıyla "ziyaretçileri hatırlatır". Fotoğraf: Tre Tron Ba Be

Mart ayında Binh Dinh'e gelen ziyaretçiler, 22-24 Mart 2024 tarihleri ​​arasında dünya çapında 30 ülkeden yaklaşık 70 yarışmacının katıldığı UIM-ABP AQUABIKE Motorlu Tekne Yarışı'nı izleme fırsatını kaçırmamalı. UIM F1H2O Uluslararası Motorlu Tekne Yarışı, 29-31 Mart 2024 tarihleri ​​arasında gerçekleşecek. Bu, Vietnam'ın Formula 1 motorlu tekne yarışlarının dünya haritasında yer aldığı ilk sefer olacak ve Çin, BAE, Fransa, Finlandiya, Norveç, Portekiz'den takımlarla yarışacak... Etkinlik serisi boyunca, turist ve yabancı yatırım çekmeyi amaçlayan yan etkinlikler de olacak: 25-27 Mart tarihleri ​​arasında gerçekleşecek 2024'teki ilk Binh Dinh Geleneksel Tekne Yarışı ve Stand-up Paddleboard Açık; 28 Mart sabahı, tüm insanların sağlığı için düzenlenen Olimpiyat Koşu Günü'ne yanıt olarak Binh Dinh İl Kros Yarışı düzenlenecektir. Binh Dinh Yemek Festivali, 22-24 Mart tarihleri ​​arasında gerçekleşecek olup, en önemli etkinliği "77 çeşit Binh Dinh spesiyalitesi büfesi" ve 23 Nisan'daki Michelin şef gösterisi olacaktır. 23-31 Mart akşamları ise muhteşem Binh Dinh Festivali, sokak müziği performansları, Binh Dinh boks gecesi, sokak karnavalı, dünyaca ünlü yıldızların yer aldığı uluslararası müzik gecesi, su bisikleti gösterisi gibi kültürel ve sanatsal etkinlikler düzenlenecektir.