Tarım ürünlerini daha geniş bir pazara ulaştırmak.

Her Pazar, Bac Ha pazarı binlerce ziyaretçiyi kendine çekiyor. 2,1 hektardan fazla bir alanı kapsayan pazar, beş bölüme ayrılmış olup, orta bölümünde birçok eşsiz yerel OCOP (Tek Köy Tek Ürün) ürünü sergileniyor. San Bay köyünden Bayan Ha Thi Dung'un brokar tezgahı, uluslararası turistler için tanıdık bir durak noktası.

Çanta, cüzdan, eşarp ve yastık kılıfı gibi el yapımı ürünlerin yanı sıra, turistlerin balmumuyla desen boyama deneyimini yaşayabileceği bir alan da ayırmış; bu, Bac Ha'daki Hmong halkının geleneksel bir tekniği. Her bir boyalı desen ve işlemeli çizgideki titizlik, brokar ürünlerinin OCOP 3 yıldızlı sertifikası almasına ve turistler arasında giderek daha popüler hale gelmesine yardımcı oldu.

"3 yıldızlı OCOP ürünlerimiz için her zaman her ayrıntıya dikkat ediyoruz. Çantalar, cüzdanlar, yastık kılıfları ve brokar eşarplar gibi ürünler, ortaklarımızın gereksinimlerini karşılamak için güzel tasarımlar ve iyi kalite sağlamak amacıyla özenle ve titizlikle üretiliyor," diye belirtti Bayan Dung.

Yaylaların canlı renkleri arasında, Tay halkının özel bir lezzeti olan siyah yapışkan pirinç kekleri de pazarda rağbet görüyor. Yayla yapışkan pirinci, kakule, siyah domuz eti, yeşil fasulye ve özellikle Nuc Nac ağacının kömüründen elde edilen siyah renkle yapılan Bac Ha siyah yapışkan pirinç kekleri, kendine özgü bir lezzete, hoş bir kokuya, çiğnenebilirliğe ve zengin bir kıvama sahip olup, Aralık 2024'ten beri 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak sertifikalandırılmıştır. Uluslararası ziyaretçiler de dahil olmak üzere birçok turist, dağların ve ormanların özünü yansıtan bu hediyeyi satın almak için Na Lo köyündeki Bayan Vang Thi Nguyet'in tezgahına geliyor.

“Lezzetli bir banh chung (Vietnam yapışkan pirinç keki) yapmak için öncelikle doğru muz yapraklarını seçmeliyiz. Pirinç de uzun taneli yapışkan pirinç olmalıdır. İç harcı ise yerel siyah domuz etinden yapılır. Sattığımız her kek, yumuşak ve çiğnenebilir olması için sarılıp saatlerce pişirilir,” dedi Bayan Vang Thi Nguyet.

Bac Ha'dan gelen kadim Shan Tuyet çayının büyük potansiyelini fark eden Quang Tom Kooperatifi, değerini artırmak için derinlemesine işleme yatırımlarına odaklanmıştır. Üretimin ötesinde, kooperatif turistler için bir çay deneyim alanı da inşa ederek, işleme sürecini gözlemlemelerine ve markayı doğal ve etkili bir şekilde tanıtmalarına olanak sağlamıştır.

2021'den 2023'e kadar kooperatif, yeşil çay, siyah çay, Pu-erh çayı, kurutulmuş Tam Hoa eriği ve erik şarabı olmak üzere beş OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürünü geliştirmeyi başardı. Gelişmiş işleme yöntemleri sayesinde, ürünlerin değeri taze çay satışına kıyasla birçok kat artarken, daha uzun süre saklanabilme, daha kolay nakliye ve pazar genişlemesi de sağlandı. Kooperatif her yıl yaklaşık 2 ton çay, 1.000 litre şarap ve 2 ton kurutulmuş erik satarak 15 yerel işçiye istikrarlı istihdam sağlıyor.
Sayın Sai Thi Bich Hue - Quang Tom Kooperatifi Müdürü

Bac Ha beldesinde şu anda çeşitli gruplara ait 19 ürün OCOP 3 yıldızlı sertifikasına sahip: şifalı bitkiler, tarım ürünleri, gıda, içecekler ve ipek kumaşlar. Öne çıkan örnekler arasında şunlar yer alıyor: kurutulmuş Tam Hoa erikleri, Shan yeşil çayı, Nam Mon kırmızı yer fıstığı, Tam That çiçek tomurcuğu çayı, Bac Ha usulü haşlanmış domuz eti, kurutulmuş manda eti, yerel siyah domuz yağı, ipek kumaş ürünleri ve siyah yapışkan pirinç kekleri. Beldedeki sekiz kuruluş OCOP programına katılıyor.

OCOP (Tek Komün Tek Ürün) projesinin geliştirilmesi, yalnızca menşei net, çekici tasarımlı ve istikrarlı kalitede ürünler yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda insanların üretim zihniyetini değiştirmelerine, geleneksel yöntemlerden ticari üretime geçiş yapmalarına ve tarıma teknolojik gelişmelerin uygulanmasına da yardımcı oluyor. OCOP ayrıca turizm gelişiminde de önemli bir rol oynuyor. Turistik mekanlarda ve merkezi bölgelerde, OCOP ürün teşhir salonları, kaliteyi sağlamak ve turistler için cazibeyi artırmak amacıyla dondurucular, buzdolapları, vakumlu paketleme makineleri vb. ile donatılmıştır.

Bac Ha beldesi Ekonomi Dairesi Başkan Yardımcısı Sayın Phung Duc Toan şunları söyledi: "OCOP gelişimini turizmle birleştirmemiz sayesinde Bac Ha, Kuzeybatı bölgesinde cazip bir destinasyon haline geliyor. Bölge her yıl 850.000'den fazla ziyaretçiyi ağırlıyor ve 2025 yılında tahmini gelir 1.250 milyar VND'ye ulaşacak. 2021-2025 dönemi için ortalama GSYİH büyümesinin %12,13 olması ve ortalama gelirin kişi başına yılda 48 milyon VND'ye ulaşması öngörülüyor; bu da 2020 yılına kıyasla 11 milyon VND'lik bir artış anlamına geliyor."

Bac Ha, 2025-2030 dönemi için turizm ve el sanatları sektörlerinde yeni OCOP ürünleri geliştirmeyi hedefliyor; kişi başı yıllık ortalama 75 milyon VND gelir ve yıllık 1,5 milyon turist sayısına ulaşmayı amaçlıyor. Bölge ayrıca, 800 hektardan fazla ılıman iklim meyve ağacı, 103 hektar kırmızı yer fıstığı, 43 hektar tıbbi bitki ile Hoang Thu Pho ve Dam Bo'daki eski çay ve organik çay yetiştirme alanlarını da kapsayarak hammadde alanlarını genişletmeye odaklanıyor; 2030 yılından önce ilin ve Kuzeybatı bölgesinin yeni bir kırsal komünü ve eşsiz bir turizm merkezi olmayı hedefliyor.

OCOP'un "yıldız dereceli" ürünlerinin eş zamanlı geliştirilmesi, bu ürünlerin daha geniş pazarlara ulaşmasının, hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketicilerin güvenini kazanmasının ve insanların yaşamlarını istikrara kavuşturmasına katkıda bulunmasının temelini oluşturacaktır.

Kaynak: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html