Vietnam usulü Pho çorbasını Avrupa'da kültürel bir köprü haline getirmek.

Büyük ölçekli gastronomi tanıtım kampanyası olan "Pho Kültür Tanıtım Turu Avrupa 2026", bu Temmuz ayında Avrupa'nın çeşitli ülkelerinde resmen başlayacak. Bu, Pho'yu sadece bir yemek olarak değil, aynı zamanda Vietnam'ın kültürel bir sembolü olarak uluslararası arenada konumlandırma çabasıdır.

Vietnam'ın "ulusal ruhunu ve özünü" Avrupa'ya bir yolculukla yaymak.

14 Mayıs'ta, Yurtdışındaki Vietnamlılar Devlet Komitesi merkezinde, "Biz Pho'yu Seviyoruz" Derneği, Ninh Binh Mutfak Kültürü Derneği ile işbirliği yaparak "Pho Kültür Tanıtım Turu Avrupa 2026" programını duyurdu. Bu, Vietnam mutfağının özünü yurtdışındaki Vietnamlı topluluğunun birleştirici gücüyle birleştiren, çok uluslu bir "kültürel, diplomatik ve toplumsal tanıtım turu" modelinin Avrupa'da ilk kez uygulanması anlamına geliyor.

Devlet Yurtdışı Vietnam İşleri Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Quynh Mai etkinlikte konuşma yapıyor. Fotoğraf: Canh Tieu.

Etkinlikte konuşan Yurtdışındaki Vietnamlılar İşleri Devlet Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Quynh Mai, programın sadece Vietnam mutfağını tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda ülkenin "ulusal ruhu ve özü" olarak kabul edilen bir yemek olan Pho çorbasının imajı aracılığıyla Vietnam kültür gururunu dünyaya yayma yolculuğu olduğunu vurguladı.

We Love Pho Derneği'nin toplumu bir araya getirme ve Avrupa'da Vietnam mutfağını tanıtma rolünü takdir eden Bayan Nguyen Quynh Mai, “2025 ‘Avrupa'da Vietnam Pho Haftası’, 25'ten fazla ülkede 250'den fazla restoranın katılımıyla bölgedeki en büyük Pho tanıtım kampanyası oldu. Program ayrıca 2025 Vietnam Dış İlişkiler Ulusal Ödülü'ne de layık görüldü.” dedi.

Başkan Yardımcısı, yurtdışındaki Vietnam topluluğunun ulusun ayrılmaz bir parçası olduğunu teyit ederek, Komitenin Vietnam kültürünü ve imajını dünyaya tanıtma faaliyetlerine eşlik etmeye ve desteklemeye devam edeceğini belirtti. Ayrıca, “Pho Kültür Tanıtım Turu Avrupa 2026” programının uygulanmasında We Love Pho Derneği, Ninh Binh Mutfak Kültürü Derneği ve Avrupa'daki diğer Vietnam dernekleri ve temsilci kuruluşları arasındaki işbirliğini takdir etti ve bu yolculuğun Vietnam kültürünü yaymaya, turizmi ve ticareti geliştirmeye ve yurtdışındaki Vietnam topluluğu arasındaki bağları güçlendirmeye devam edeceği umudunu dile getirdi.

Ninh Binh İl Aşçılık Kültürü Derneği Başkanı ve Nam Dinh pho uzmanı zanaatkar Le Thi Thiet'e göre, bu program sadece bir yemeği tanıtmakla ilgili değil, aynı zamanda Vietnam'ın topraklarının, insanlarının ve kimliğinin hikayesini uluslararası dostlara mutfak diliyle anlatmak için bir fırsat. Bu yolculuğa katılan zanaatkarlar ve şeflerden oluşan heyet, özellikle UNESCO'ya insanlığın temsili somut olmayan kültürel mirası olarak tanınması için sunulacak olan "Vietnam Pho" dosyasının son hali bağlamında, Vietnam kültürünün ve miras değerlerinin özünü aktarma misyonunu taşıyor.

Ninh Binh İl Aşçılık Kültürü Derneği Başkanı zanaatkar Le Thi Thiet, programda düşüncelerini paylaştı. Fotoğraf: Canh Tieu.

Bayan Le Thi Thiet, "Pho Kültür Tanıtım Turu Avrupa 2026"nın, mutfak kültürünü turizmi teşvik etme, ulusal imajı tanıtma ve uluslararası kültürel alışverişi güçlendirme köprüsü haline getirmeye katkıda bulunmasını umuyor. Aynı zamanda, Vietnamlı zanaatkarların uluslararası standartlara erişmeleri, Vietnam geleneklerinin özünü korurken modern bir yönde mutfak ürünleri geliştirmeleri için bir fırsat olacağını da belirtiyor.

We Love Pho Derneği Başkanı ve Polonya'da yaşayan Vietnamlı bir iş adamı olan Bay Mai Hai Lam'a göre, Avrupa'da Pho kültürünü tanıtma yolculuğu, birçok ülkedeki girişimciler, dernekler ve Vietnam yemeklerini sevenler arasındaki topluluk bağlantıları sayesinde şekillendi.

Sayın Mai Hai Lam'a göre, Pho ile ilgili bu kadar büyük ölçekli bir programın altı ülke ve birçok büyük şehri kapsayacak şekilde eş zamanlı olarak birden fazla Avrupa ülkesinde uygulanması ilk kez gerçekleşiyor. İlk fikir, Avrupa'da Vietnam kültürünü tanıtan faaliyetleri birbirine bağlama arzusundan doğdu ve daha sonra hem yurt içinde hem de yurt dışında Vietnam topluluğu, dernekleri ve işletmelerinden güçlü destek gördü.

Programın en önemli özelliğinin geniş topluluk katılımı olduğunu belirtti. Düzenleme komitesi, Polonya, Slovakya, Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Almanya ve Avusturya'daki çok sayıda Vietnam derneği, iş derneği, yerel dernek ve Vietnam temsilciliğinden destek sözü aldı. Ayrıca, yurtdışındaki birçok Vietnamlı işletme de mali, insani ve organizasyonel destek sağlayarak programa katıldı.

We Love Pho Derneği başkanı, Avrupa'daki Vietnam kültürünü birbirine bağlayan bir ağ kurmayı umuyor. Fotoğraf: Canh Tieu.

We Love Pho Derneği Başkanı'na göre, "Pho Kültür Tanıtım Turu Avrupa 2026" sadece Vietnam mutfağını tanıtan bir dizi etkinlik değil, aynı zamanda Avrupa'daki Vietnam kültürünü birbirine bağlayan bir ağ kurmayı da amaçlıyor. Programda, Vietnamlı ünlü ustalar ve şefler, Vietnam pho'sunun geleneksel değerlerini uluslararası dostlara tanıtırken, aynı zamanda yurt dışındaki Vietnam topluluğu içinde bir dayanışma ruhu yaymayı hedefliyor.

Vietnam kültürünün öyküsünü Pho dili aracılığıyla anlatmak.

Organizatörlere göre, program Vietnam'ın tarihini, insanlarını ve kültürel kimliğini anlatmak için Pho'yu "yumuşak bir dil" haline getirmeyi amaçlıyor. Program, Avrupa genelindeki tanıtım yolculuğuyla, "Vietnam Pho Kültürü"nün UNESCO tarafından İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak erken tanınmasına katkıda bulunmayı umuyor.

Birçok zanaatkar, Avrupa'da Pho'yu tanıtmayı amaçlayan bir programa katıldı. Fotoğraf: Canh Tieu.

Haziran sonundan Temmuz ortasına kadar 2026 yılında gerçekleşmesi planlanan Roadshow, kendine özgü etkinliklerle Avrupa'nın birçok büyük şehrini gezecek. Varşova'da (Polonya), program, becerileri aktarmak, et suyu yapma tekniklerini paylaşmak ve Avrupa'da Vietnam mutfağını standartlaştırmak için yoğun derslere odaklanacak. Bratislava'da (Slovakya) ise "Vietnam Kültür Günü" çerçevesinde, mutfak gösterileri ve topluluk tartışmalarını birleştiren etkinlikler düzenlenecek.

Bu arada, Viyana (Avusturya), "Pho Diplomatik Tanıtım Etkinliği" ve "İlk Kase" töreniyle (uluslar arasındaki bağın sembolü olarak ilk pho kasesinin paylaşılması) yolculuğun diplomatik zirvesi olarak seçildi. Ayrıca, Roadshow Budapeşte (Macaristan), Prag (Çek Cumhuriyeti), Bochum ve Berlin'de (Almanya) de duracak.

Ninh Binh İl Aşçılık Kültürü Derneği Başkanı Bayan Le Thi Thiet'in yanı sıra, programda Vietnam Kraliyet Aşçılar Birliği Başkanı uzman Duong Van Hung'un yanı sıra Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh gibi birçok önde gelen Vietnam mutfağı ustası, uzmanı ve şefi bir araya geldi.

Pho, Temmuz ayında Avrupa turuna çıkarak Vietnam kültürünün öyküsünü anlatacak. Fotoğraf: Quynh Duong

"Pho Cultural Roadshow Europe 2026", doğrudan etkinliklerin ötesinde, hikaye anlatımı videoları, gerçek yaşam deneyimleri ve uluslararası alanda etkili birçok kişinin katılımıyla çok platformlu bir iletişim kampanyası olarak da kurgulanmıştır.

Organizasyon komitesi ayrıca, Pho hakkında hikayeler paylaşarak ve özel yerel Pho menülerini tanıtarak, dünya çapındaki restoranların, işletmelerin ve Vietnam topluluğunun etkinliklere katılımını istedi.

"Kültürel Diplomasi – Ulusal Marka – Toplum Bağlantısı" mesajıyla programın, Vietnam kültürel değerlerinin yayılmasına katkıda bulunması ve ülkenin uluslararası dostlarının gözünde yeni bir imaj yaratması bekleniyor.

Kaynak: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html