Bugüne kadar Muong Mo beldesinde OCOP 3 yıldızlı sertifikasına sahip dört ürün bulunmaktadır: füme domuz eti, domuz sosisi, kurutulmuş manda eti ve kurutulmuş domuz eti. Bunlar sadece bilindik yemekler olmakla kalmayıp, korunup geliştirilen etnik azınlıkların geleneksel mutfak değerlerini de temsil etmektedir. Üreticiler, Kuzeybatı dağlarının lezzetlerini yansıtan ürünler yaratmak için, kolayca bulunabilen yerel malzemeleri geleneksel marine teknikleriyle birleştirerek en iyi şekilde kullanmışlardır.
Daha önce, aileler küçük ölçekli, kendi kendine yeten tarımsal üretim yapıyorlardı; net bir markalaşmaları yoktu ve öncelikle ticari amaçlarla değil, sadece Ay Yeni Yılı sezonunda üretim yapıyorlardı. OCOP 3 yıldızlı standartlarına ulaştıkları kabul edildikten sonra, belediyenin desteği ve yardımıyla bu işletmeler cesurca ölçeklerini genişlettiler ve kalite ve tasarımı iyileştirerek daha özgün ürünler geliştirdiler. Belediyedeki bazı haneler de belediye tarafından düzenlenen eğitim kurslarına cesurca katıldılar, sermaye borç aldılar ve işletme kaydı için yasal işlemleri tamamladılar. Belediyenin uzman departmanları da OCOP ürünlerine sahip işletmelere ve tarım üreticilerine sosyal medya platformları aracılığıyla ürünlerini tanıtmada; pazar bulmak ve tüketicilerle bağlantı kurmak için fuarlarda, sergilerde ve e-ticaret platformlarında tanıtım yapmada destek verdi.
Nam Hai köyünde yaşayan Bayan Lu Thi Than'ın ailesi, OCOP ürünlerinin kalitesini 3 yıldızlı standartlara ulaşacak şekilde iyileştirmeye odaklanmıştır.
Şu anda, belediyenin 15 köyünün tamamı, insanları üretime odaklanmaya teşvik ederek ve yönlendirerek, ürün markaları oluşturmak için bitkisel ve hayvansal üretim yapısını dönüştürerek OCOP programına aktif olarak katılmaktadır. Büyük ölçekli üretim yapan haneler için, hammadde seçimi ve işlenmesinden ambalajlama ve muhafazaya kadar her şey sistematik ve teknik olarak yapılmakta, gıda güvenliği ve hijyen standartları sağlanmaktadır. Belediye ayrıca, en iyi ve en yüksek kalitede ürünlerin tüketicilere ulaşmasını sağlamak için ambalajlamadan önceki tüm aşamalarda işleme sürecinin denetimini güçlendirmektedir.
Nam Hai köyünden Bayan Lu Thi Than şunları söyledi: "Ailemiz yıllardır manda ve domuz eti kurutup satıyor. Ancak, köy liderleri OCOP ürünlerinin geliştirilmesine rehberlik edip teşvik edene kadar miktar büyük değildi. Aile üyelerimiz, işleme, marine etme, paketleme, etiketleme ve muhafaza yöntemleri, teknikleri ve süreçleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için eğitimlere katıldı. Şu anda birçok müşteri ürünlerimizi biliyor ve istikrarlı fiyatlarla sipariş vermek için bizimle iletişime geçiyor."
Ayrıca, OCOP ürünlerinin belediyede tanıtım sürecinde, gençlik birliği üyelerinin iletişim yöntemlerini çeşitlendirmek için dijital teknolojiyi kullanmada çok aktif bir şekilde yer aldıkları görülmüştür. İşletmeler, ürün ambalajlarına proaktif olarak QR kodları ekleyerek tüketicilerin üretim ve işleme bilgilerine kolayca erişmelerini ve bu bilgiler hakkında bilgi edinmelerini sağlamaktadır. Belediye, çiftçileri hayvancılık gelişimini artırmaya ve kaliteli bir tedarik sağlamak için yoğunlaştırılmış tarım modelleri oluşturmaya teşvik etmektedir.
Lai Chau Hidroelektrik Rezervuarı bölgesinin başarılarını temel alarak ve avantajlarını en üst düzeye çıkararak, Muong Mo beldesi kafes balıkçılığını teşvik etmeye odaklanıyor ve 2026 yılına kadar OCOP standartlarını karşılayan iki kurutulmuş balık ürünü geliştirmeyi hedefliyor.
Bu hedefe ulaşmak için, belediye kırsal altyapı ve ulaşımın iyileştirilmesine, topluluk turizm köyleri ve pansiyonların inşasına yönelik yatırımları entegre etmeye devam edecek ve turistlerin ziyaret etmesini, dinlenmesini ve geleneksel mutfağın tadını çıkarmasını kolaylaştıracaktır. Sadece 2025 yılında belediyenin 2.000'den fazla ziyaretçiyi ağırladığı ve OCOP ürünlerinin tüketimini desteklemek için elverişli koşullar yarattığı bilinmektedir.
Komün Ekonomi Dairesi Başkan Yardımcısı Yoldaş Do Hong Quan şunları söyledi: OCOP programı, insanların yaşamlarında önemli değişikliklere katkıda bulundu ve bu sayede komünün kişi başına ortalama geliri yıllık 28 milyon VND'ye ulaştı. Komün, OCOP ürünlerinin üretim ölçeği, kalitesi ve miktarı açısından korunması ve geliştirilmesi, tarım ve turizmin geliştirilmesi için doğru yönde yatırım yapmaya ve gelişmeye özen göstermeye devam etmektedir. Bu aynı zamanda geleneksel değerlerin ekonomik faydalara dönüştürülmesinin ve Muong Mo kırsalının çehresinin değiştirilmesine katkıda bulunmanın bir yoludur.
Kaynak: https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506
Yorum (0)