Can Tho şehrinin Dai Hai beldesine bağlı Ba Rinh köyünde ikamet eden Bayan Nguyen Thi My Linh, fermente balık ezmesi üretimini bitirdikten sonra yanında duruyor.
Geleneksel balık sosu yapım sanatını korumak.
Şu anda Can Tho şehrinin Dai Hai beldesine bağlı Ba Rinh köyünde ikamet eden Bayan Nguyen Thi My Linh, balık sosu üretim işinde her zamankinden daha yoğun. Artan talep nedeniyle, Bayan Linh piyasaya yeterli arzı sağlamak için sürekli olarak taze balık ithal etmek zorunda kalıyor.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Bayan Linh, öncelikle hem yabani hem de çiftlikte yetiştirilen yılan balığı kullanarak fermente edilmiş yılan balığı ezmesi üretmektedir. Yabani yılan balığı ezmesi, yabani balık arzının oldukça bol olduğu sel mevsiminde (Ağustos-Kasım) yapılır. Bununla birlikte, piyasa için yeterli üretimi sağlamak amacıyla çiftlikte yetiştirilen yılan balığından yıl boyunca fermente edilmiş balık ezmesi üretmektedir.
Bayan Linh, her sel mevsiminde 400-500 kg taze yabani yılan balığı (kg başına 3-5 balık) satın alıyor. Çiftlikte yetiştirilen yılan balıklarından ise ayda 500-600 kg (kg başına 2-4 balık) alıyor. Ayrıca Bayan Linh, fermente balık ezmesi de yapıyor. Hazırlanan ezme, 1-10 kg ağırlığında kavanozlarda paketleniyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Kültürel mirasın ruhunu minyatür aslanlara aşılamak.GD&TĐ - Sanatçı Vuong Giai Huan tarafından yaratılan minyatür aslan dansı kostümleri, geleneksel Vietnam kültürünün 'ruhunu' ve güzelliğini somutlaştırıyor.
Phu Thong'da geleneksel pho eriştesi yapım sanatını yaşatmak.Thai Nguyen eyaletinin kuzeyindeki geleneksel pirinç eriştesi yapım zanaatından bahsedildiğinde, birçok kişi hemen Phu Thong beldesine bağlı Pho Chinh köyünü düşünür. Burada, uzun yıllardır el yapımı pirinç eriştesi yapım zanaatı haneler tarafından sürdürülmekte, aile gelenekleri korunurken iş imkanları yaratılmakta ve gelirler kademeli olarak artırılmaktadır.
Bölgesel bir itici güç olarak konumunu teyit ediyor.Birleşmenin ardından Can Tho şehri, önemli potansiyel ve fırsatlarla dolu yeni bir gelişim evresine giriyor. Can Tho'ya gelen önde gelen yerli ve uluslararası ekonomik gruplar, şehrin büyük ölçekli yatırım sermayesi için stratejik bir merkez haline gelmesine yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda yeni değer zincirleri oluşturarak ve Mekong Deltası bölgesinin itici güç merkezi konumunu teyit ederek önemli bir ivme yaratıyor.
Fermente yılan balığı ezmesi (vahşi yılan balığından yapılan) 180.000 VND/kg, çiftlikte yetiştirilen yılan balığı ezmesi 150.000 VND/kg ve sazan balığı ezmesi 100.000 VND/kg fiyatla satılmaktadır. Bu balık ezmesi çeşitlerinin tamamı yıl boyunca satılmakta olup, aylık satış miktarları 300-400 kg arasında değişmektedir. Ay Yeni Yılı'na kadar olan aylarda satışlar aylık 500-600 kg'a kadar çıkmaktadır.
Bayan My Linh şunları paylaştı: "Lezzetli balık sosu yapmanın sırrı, canlı balık kullanmaktır; balığın pulları temizlenmeli ve balık kokusunu gidermek için sümüğü alınmalıdır. Özellikle, balık sosu şekerli su ile iki kez fermente edilmeli ve müşterilere teslim edilmeden önce 4-5 ay olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Bu meslek aileme yılda 120-150 milyon VND gelir sağlıyor."
Dai Hai beldesi Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkanı Bay Le Minh Trung'a göre, Bayan Nguyen Thi My Linh'in fermente balık sosunun henüz kendi markası olmamasına rağmen, hem yerel hem de bölge dışındaki tüketiciler tarafından oldukça iyi biliniyor. Sos, geleneksel bir aile tarifiyle yapıldığı için otantik lezzetini koruyor ve bu da onu müşteriler arasında popüler kılıyor.
Bayan My Linh'in geleneksel fermente balık ezmesi, potansiyel bir OCOP ürünü olarak değerlendiriliyor; bu nedenle Dai Hai beldesinin liderleri, ürünün OCOP 3 yıldızlı ürün sıralama yarışmasına katılımını teşvik edeceklerini, destekleyeceklerini ve destekleyeceklerini belirtti. Eğer kabul edilirse, bu, bölgenin potansiyelini ve güçlü yönlerini tanıtmak ve beldenin daha da gelişmesine katkıda bulunmak için iyi bir fırsat olacaktır.
Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.
ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.
Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri, savaşın sonuçlarıyla mücadele konusunda işbirliğini güçlendiriyor.VTV.vn - 22 Haziran'da Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, ABD Donanması Geçici Sekreteri Hung Cao'yu kabul etti.
Metin ve fotoğraflar: THUY LIEU
Kaynak: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
![[Fotoğraf] "Hanoi Lotus Festivali", binlerce yıldır Vietnam ile özdeşleşmiş olan lotus çiçeğini onurlandırıyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
Etikete göre trendler
En Çok Okunanlar
Google Trends
Aynı yazardan
Basit eylemler
Aşk Yolculuğu
Tra Linh beldesinde bulunan Xoi Dang etnik grubuna ait milyarderlerin köyü.
