Can Tho şehrinin Dai Hai beldesine bağlı Ba Rinh köyünde ikamet eden Bayan Nguyen Thi My Linh, fermente balık ezmesi üretimini bitirdikten sonra yanında duruyor.
Geleneksel balık sosu yapım sanatını korumak.
Şu anda Can Tho şehrinin Dai Hai beldesine bağlı Ba Rinh köyünde ikamet eden Bayan Nguyen Thi My Linh, balık sosu üretim işinde her zamankinden daha yoğun. Artan talep nedeniyle, Bayan Linh piyasaya yeterli arzı sağlamak için sürekli olarak taze balık ithal etmek zorunda kalıyor.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Bayan Linh, öncelikle hem yabani hem de çiftlikte yetiştirilen yılan balığı kullanarak fermente edilmiş yılan balığı ezmesi üretmektedir. Yabani yılan balığı ezmesi, yabani balık arzının oldukça bol olduğu sel mevsiminde (Ağustos-Kasım) yapılır. Bununla birlikte, piyasa için yeterli üretimi sağlamak amacıyla çiftlikte yetiştirilen yılan balığından yıl boyunca fermente edilmiş balık ezmesi üretmektedir.
Bayan Linh, her sel mevsiminde 400-500 kg taze yabani yılan balığı (kg başına 3-5 balık) satın alıyor. Çiftlikte yetiştirilen yılan balıklarından ise ayda 500-600 kg (kg başına 2-4 balık) alıyor. Ayrıca Bayan Linh, fermente balık ezmesi de yapıyor. Hazırlanan ezme, 1-10 kg ağırlığında kavanozlarda paketleniyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Vietnam Güzeli Nguyen Thi My Linh, Thanh Hoa eyaletinden olup, Vietnam kimliğini tanıtma göreviyle görevlendirilmiştir.GĐXH - Vietnam Kültür Endüstrisi Geliştirme Derneği tarafından 2026-2028 dönemi için Vietnam Kültürel Kimliğinin Yaygınlaştırılması Büyükelçisi olarak atanan 2025 Vietnam Deniz ve Adalar Güzeli Nguyen Thi My Linh'in, kültürel değerlerin ve ulusal mirasın hem yerel topluma hem de uluslararası dostlara tanıtılması, korunması ve yaygınlaştırılmasına katkıda bulunması bekleniyor.
Can Tho Şehri: 91 numaralı Ulusal Karayolu üzerinde çalışan 3 otobüs hattının güzergahlarında kısmi düzenleme yapılıyor.Ulusal Karayolu 91'in iyileştirme ve genişletme projesinin (Can Tho şehrinden geçen, 0-7 km arası bölüm) inşaatını kolaylaştırmak amacıyla, İnşaat Dairesi, bu karayolunda çalışan 3 otobüs hattının güzergahlarında 30 Haziran'dan itibaren ikinci bir duyuruya kadar geçici düzenlemeler yapmaktadır.
Khuoi Trang'da kumaş üzerine balmumu boyama sanatını korumak.Lam Binh beldesindeki Khuoi Trang köyü, büyük bir Mong etnik azınlık nüfusuna ev sahipliği yapmaktadır. Günümüzde bile, buradaki birçok kadın, geleneksel kıyafetlere desenler oluşturmak için keten kumaşa balmumu sürme zanaatını sürdürmektedir. Bayan Thao Thi Tong gibi yaşlı kadınlardan Bayan Giang Thi Chinh gibi genç kadınlara kadar, bu eski zanaat, etnik grubun kültürel kimliğini korumanın bir yolu olarak her evde nesilden nesile aktarılmaktadır.
Fermente yılan balığı ezmesi (vahşi yılan balığından yapılan) 180.000 VND/kg, çiftlikte yetiştirilen yılan balığı ezmesi 150.000 VND/kg ve sazan balığı ezmesi 100.000 VND/kg fiyatla satılmaktadır. Bu balık ezmesi çeşitlerinin tamamı yıl boyunca satılmakta olup, aylık satış miktarları 300-400 kg arasında değişmektedir. Ay Yeni Yılı'na kadar olan aylarda satışlar aylık 500-600 kg'a kadar çıkmaktadır.
Bayan My Linh şunları paylaştı: "Lezzetli balık sosu yapmanın sırrı, canlı balık kullanmaktır; balığın pulları temizlenmeli ve balık kokusunu gidermek için sümüğü alınmalıdır. Özellikle, balık sosu şekerli su ile iki kez fermente edilmeli ve müşterilere teslim edilmeden önce 4-5 ay olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Bu meslek aileme yılda 120-150 milyon VND gelir sağlıyor."
Dai Hai beldesi Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkanı Bay Le Minh Trung'a göre, Bayan Nguyen Thi My Linh'in fermente balık sosunun henüz kendi markası olmamasına rağmen, hem yerel hem de bölge dışındaki tüketiciler tarafından oldukça iyi biliniyor. Sos, geleneksel bir aile tarifiyle yapıldığı için otantik lezzetini koruyor ve bu da onu müşteriler arasında popüler kılıyor.
Bayan My Linh'in geleneksel fermente balık ezmesi, potansiyel bir OCOP ürünü olarak değerlendiriliyor; bu nedenle Dai Hai beldesinin liderleri, ürünün OCOP 3 yıldızlı ürün sıralama yarışmasına katılımını teşvik edeceklerini, destekleyeceklerini ve destekleyeceklerini belirtti. Eğer kabul edilirse, bu, bölgenin potansiyelini ve güçlü yönlerini tanıtmak ve beldenin daha da gelişmesine katkıda bulunmak için iyi bir fırsat olacaktır.
Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.
ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.
Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri, savaşın sonuçlarıyla mücadele konusunda işbirliğini güçlendiriyor.VTV.vn - 22 Haziran'da Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, ABD Donanması Geçici Sekreteri Hung Cao'yu kabul etti.
Metin ve fotoğraflar: THUY LIEU
Kaynak: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
![[Fotoğraf] "Hanoi Lotus Festivali", binlerce yıldır Vietnam ile özdeşleşmiş olan lotus çiçeğini onurlandırıyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
Etikete göre trendler
En Çok Okunanlar
Google Trends
Aynı yazardan
Basit eylemler
Güncel Olaylar
Ho Chi Minh şehrinin tuhaf cazibesi
Siyasi Sistem
Yerel
Mimarlar mutluluğa giden yolu açıyor.
Basit eylemler
Büyükannenin ellerinden gelen rüzgar
Ürün
Zamanın Tanığı
Egemenliği korumak
