Okul yönetimine ilişkin birçok görevin yerel yönetimlere devredilmesi sürecinde, öğrencilerin sağlığını korumak amacıyla Phu Tho eyaletindeki birçok bölgede okul kantinlerinde gıda güvenliği denetimi ve gözetimi güçlendirilmeye devam ediyor.
Şu anda yürürlükte olan daha sıkı gerekliliklerden biri, çiğ ve pişmiş gıdalar arasında çapraz bulaşma riskini en aza indirmek için okul mutfaklarının tek yönlü bir süreçle işletilmesidir. Okullarda gıda güvenliğinin sağlanması, güvenli bir eğitim ortamı oluşturmanın genel görevi içinde yer almakta olup, eğitim kurumunun yöneticisi ve yerel yönetimin sorumluluğuna bağlıdır.
Vinh Phuc bölgesinde, 2026 yılında "Gıda Güvenliği İçin Eylem Ayı"nın en yoğun döneminde, yatılı okullarda kapsamlı gıda güvenliği denetimleri gerçekleştirildi. Kurumlararası denetim ekibi, bölgede çok sayıda yemek servisi yapılan birçok okulu doğrudan denetledi.
Lien Minh ve Khai Quang İlkokullarında günlük olarak 1.000 ile yaklaşık 1.500 arasında okul yemeği servis edilmektedir. Bu büyük ölçekli yemek servisi, mutfak alanındaki hammadde kontrolü, işleme prosedürleri ve hijyen koşulları konusunda yüksek talepler ortaya koymaktadır.
Bu iki okulun denetimi sırasında çalışma grubu, gıda güvenliği kayıtlarını, gıda hazırlama, işleme ve depolama alanlarını, gıda numunelerinin saklanmasını, gıda depolama tesislerini, çevresel hijyen koşullarını ve çapraz bulaşma riskini en aza indirmek için ayrı hazırlama ve işleme alanlarının düzenlenmesini kontrol etmeye odaklandı.
Denetim sonuçları, okulların gıda güvenliği düzenlemelerini proaktif ve titizlikle uyguladığını gösterdi. Gıdaların menşei açıktı; gerektiği gibi gıda örnekleri saklanıyordu; ve gıda işleme personeli düzenli sağlık kontrollerinden geçiyor ve gıda güvenliği eğitimi alıyordu.
Khai Quang İlkokulu Müdürü Bayan Lai Thi Thanh Huyen, okulun şu anda her gün yaklaşık 1.500 öğrenciye öğle yemeği servisi yaptığını, bu nedenle öğrencilerin güvenliğini sağlamak için hammaddelerin kaynağını kontrol etmeye, gıda denetimini sürdürmeye, gıda örneklerini saklamaya ve mutfak alanında hijyeni sağlamaya özel önem verdiklerini belirtti.
Lam Thao beldesinde, gıda güvenliği denetim ekibi, yatılı hizmet veren çeşitli eğitim kurumlarında ani denetimler gerçekleştirdi. Denetimler, gıda işleme ve muhafazasında kullanılan fiziksel tesisler ve ekipmanlar; gıdaların menşei; ve tedarikçilerin yasal belgeleri üzerinde yoğunlaştı.
Lam Thao beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Huong Nhi şunları söyledi: "Okul yemekhanelerinde gıda güvenliğinin sağlanması, özellikle okul öğle yemeği programlarına olan talebin artması bağlamında, yerel yetkililer tarafından düzenli bir görev olarak kabul edilmektedir."
Yerel yetkililer, yerinde denetimler yoluyla eğitim kurumlarından gıda tedarikine yönelik kontrolleri sıkılaştırmaya devam etmelerini, gıda numunelerinin saklanması prosedürlerine titizlikle uymalarını, tedarikçi bilgilerini kamuoyuna açıklamalarını ve mutfak alanında hijyenik koşulları sağlamalarını talep etti.
Lam Thao Anaokulu Müdürü Bayan Duong Thanh Huyen, okul öncesi eğitimde gıda güvenliğinin sağlanmasının çok önemli olduğunu ve düzenli olarak sürdürülmesi gerektiğini, çünkü okul öncesi çocukların bağışıklık sistemlerinin daha zayıf olduğunu ve gıda kaynağı güvenli değilse kolayca etkilendiklerini belirtti.
Bu nedenle okul, yiyecek seçiminden, yemek hazırlığına ve çocukların günlük yemeklerinin düzenlenmesine kadar her aşamada sıkı kontrol uygulamakta ve bu süreci ebeveynlerin takip edebilmesi için günlük olarak kamuoyuna açık hale getirmektedir.
Eğitim sektöründe dijital dönüşümün güçlü bir şekilde uygulanması bağlamında, eğitim kurumları veri izlenebilirliğini, depolama ve yönetim verimliliğini artırmak için mutfak yönetim yazılımlarını uygulamaya, gıda denetim kayıtlarını dijitalleştirmeye ve gıda tedarik kaynaklarını yönetmeye başlıyor.
Kaynak: https://giaoducthoidai.vn/giu-an-toan-cho-tung-bua-an-hoc-duong-post778424.html
Yorum (0)