Lac Son tavuğu (Mo tavuğu olarak da bilinir), Phu Tho eyaletinin güneyindeki çeşitli köylerin tipik bir tarım ürünüdür.
Serbest dolaşımlı çiftçilik yaklaşımını sürdürün.
Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang ve Muong Vang beldelerindeki yerel çiftçilere göre: "Lac Son Ri tavuk cinsi (Mo tavuk cinsi olarak da bilinir), bölgedeki Muong halkı tarafından uzun zamandır yetiştirilmektedir. İnce yapılı, saman sarısı tüylü (dişiler) veya morumsu kırmızı tüylü (horozlar), küçük başlı, sarı veya siyah gagalı, küçük bacaklı ve sık egzersiz sayesinde kaslı bir vücuda sahiptir. Lac Son tavuklarının ayırt edici özelliği kalitesidir: sert, çiğnenebilir et, genellikle sarı deri, tatlı bir lezzet ve kendine özgü bir aroma."
Lạc Sơn komünündeki Hhong Nhượng Tavuk Yetiştiriciliği Kooperatifi Direktörü Bayan Quách Thị Hòa, yamaçlarda serbest gezinen tarım yöntemini sürdürüyor.
Lạc Sơn beldesindeki Hương Nhượng Tavuk Çiftliği Kooperatifi Müdürü Bayan Quách Thị Hòa şunları söyledi: "Serbest dolaşım yöntemiyle yetiştirme ve geleneksel yem kaynaklarını kullanma, piliçlerin kalitesinde belirleyici faktörlerdir."
Kooperatif üyeleri için, ölçeği genişletmek ve ticari hayvancılığın gelişimini teşvik etmek her zaman üretimde mevcut deneyimle birleştirilmiş tekniklerin uygulanmasına öncelik verir. Bu nedenle, tavukların serbestçe dolaşmasına, doğal besin aramasına, sağlıklarını ve dirençlerini artırmasına ve ayrıca hoş görünümlü, lezzetli ve yüksek kaliteli et elde etmesine olanak sağlamak için tepelerde serbest dolaşım çiftçiliğini tercih ederler.
Biyolojik altlık kullanarak kokuları gidermenin ve hayvanlar için sağlıklı bir ortam yaratmanın yanı sıra, birçok çiftçi serbest dolaşan tavuklarında görülen hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için sarımsak, guava yaprağı ve siyah susam bitkisinden elde edilen bitkisel özler kullanmaya da odaklanmaktadır... İshal, bronşit ve bulaşıcı rinit gibi yaygın tavuk hastalıklarını tedavi etmek için... Bu sayede Lac Son serbest dolaşan tavuk ürünleri her zaman gıda güvenliğini sağlamaktadır.
Değeri artırın, pazarı genişletin
Kasım 2019'da "Lac Son Tavuk" markası, Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından tescil edilerek kalite yönetiminin ve ürün değerinin iyileştirilmesine, yerel güçlü yönlerin sergilenmesine ve ürünün piyasadaki rekabet gücünün artırılmasına katkıda bulundu.
Chi Thien Tavuk Yetiştirme ve Tedarik Kooperatifi Müdürü Bay Bui Van Hue , hanelere yaygın tavuk hastalıklarından nasıl korunacakları konusunda bilgi veriyor.
Kooperatiflerin, üretim gruplarının ve değer zinciri bağlantı modellerinin kurulmasıyla birlikte, "Lac Son Tavuğu" kolektif ticari markasıyla tescilli bölgelerde yetiştirilen serbest dolaşan tavukların sayısı artmaktadır. Bunun en önemli örneklerinden biri, Quyet Thang beldesindeki Chi Thien Tavuk Yetiştirme ve Tedarik Kooperatifi'dir; bu kooperatif, onlarca üye hanenin katılımıyla uydu yetiştirme alanını genişletmiş ve her yıl milyonlarca civciv ve tavuk eti pazara tedarik etmektedir.
Geleneksel pazar yerlerinin yanı sıra, "Lac Son tavuk" ürünleri daha geniş pazarlara yayılarak ülke genelindeki illerde ve şehirlerde çok sayıda temiz tarım ürünleri mağazasında, OCOP (Tek Komün Tek Ürün) tarım ürünleri satış noktalarında, restoranlarda ve süpermarketlerde yer almaya başladı. Kooperatifler, önceden işlenmiş, paketlenmiş ve vakumlu ambalajlanmış tavuk ürünleri tedarik ederek Lac Son tavuk markasını e-ticaret platformlarında tanıtmak ve pazarlamak için çaba sarf ediyor.
Popüler tavuk etinin yanı sıra, Lac Son serbest dolaşan tavuk yumurtaları da lezzetli tadıyla ünlüdür ve her zaman normal tavuk yumurtalarından daha yüksek fiyata satılır.
Şu anda "Lac Son Tavuğu" kolektif ticari markası altında tescilli alan, Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu ve Muong Vang beldelerini kapsamaktadır. "Lac Son Tavuğu" markası, halk tarafından yetiştirilen bir ürün olarak itibarını, konumunu ve değerini teyit etmeye devam etmektedir. Lac Son beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Bui Van Khanh'a göre, "Lac Son Tavuğu" markasının korunması ve geliştirilmesi, tarımın ekonomik verimliliğinin artırılmasına, sosyo-ekonomik kalkınma hedeflerine ulaşılmasına ve yerel düzeyde sürdürülebilir yoksulluk azaltılmasına katkıda bulunmuştur.
Lac Son yerli tavuk cinsi, sürdürülebilir yoksulluk azaltma ve marka geliştirme programlarına dahil edilmiştir.
2021-2025 dönemi boyunca, Etnik Azınlık ve Dağlık Bölgelerde Sürdürülebilir Yoksulluğun Azaltılması ve Sosyo-Ekonomik Kalkınmaya Yönelik Ulusal Hedef Programları çerçevesinde, geçim kaynaklarını çeşitlendirmek ve yoksulluğu azaltma modelleri geliştirmek amacıyla projeler hayata geçirildi.
Damızlık hayvan, yem ve başlangıç malzemeleri açısından destek sağlayan Lac Son yerli tavukçuluk alt projeleri aracılığıyla, sürdürülebilir yoksulluk azaltma hedefi teşvik edilmiş, belediyelerdeki yoksul ve yoksulluğa yakın hanelerin yaşamlarını iyileştirmeleri için koşullar yaratılmış ve aynı zamanda yerel tavuk markasının genişlemesine ve gelişmesine katkıda bulunulmuştur.
Bui Minh
Kaynak: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
