Pangasius balığı pazarını korumak

2025 yılında Vietnam'ın pangasius ihracatının 2,1 milyar doları aşması ve tatlı su balık yetiştiriciliği için önemli bir ihracat sektörü olma rolünü sürdürmesi bekleniyor. Ancak bu olumlu rakamın ardında dikkatle değerlendirilmesi gereken bir gerçek yatıyor. Büyük pazarlar aynı anda standartları ve kaliteyi sıkılaştırıyor, teknik engelleri artırıyor ve sürdürülebilir kalkınma için katı şartlar getiriyor.

Şu anda ülke genelinde ihracat şartlarını karşılayan 183 pangasius işleme tesisi bulunmaktadır. Fotoğraf: TRAN KIM LUAN

Bu bağlamda, geleneksel ihracat avantajları uzun vadeli büyümeyi garanti etmek için artık yeterli değil. Vietnam pangasius balığı için bugünkü zorluk sadece ne kadar satmakla ilgili değil, aynı zamanda kalite ve etkili tedarik zinciri yönetimi yoluyla pazar payını korumakla da ilgili.

İhracat avantajları ve darboğazları

Son dönemde Can Tho şehrinde düzenlenen ve pangasius endüstrisinin 2025 yılındaki performansını özetleyen ve 2026 yılı için hedefleri belirleyen konferansta, küresel ekonominin istikrarsız olduğu bir ortamda, Vietnam pangasiusunun büyüme ivmesini koruduğu ve tatlı su deniz ürünleri ihracatında önemli bir rol oynamaya devam ettiği vurgulandı.

Sektör raporlarına göre, 2025 yılına kadar ülke genelinde yaklaşık 300 yoğun pangasius yetiştirme alanı olacak ve toplam alan 5.500 - 5.700 hektara ulaşacak; üretim yaklaşık 1,65 - 1,74 milyon tona ulaşarak işleme ve ihracat ihtiyaçlarını karşılayacak. İhracat cirosunun 2024 yılına kıyasla yaklaşık %9 artması bekleniyor. An Giang eyaletinde, 2025 yılında işletmeler ve balıkçılar 640.402 ton pangasius hasat etti ve ihracat cirosu 350 milyon ABD dolarını aştı. Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien şunları söyledi: "2025 rakamları, Vietnam pangasius sektörünün hala büyük avantajlara ve potansiyele sahip olduğunu gösteriyor. Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve AB gibi kilit pazarlar istikrarlı bir talep gösteriyor ve bu da gelecekte önemli bir gelişme alanı yaratıyor."

Ancak Bay Tien'e göre, bu avantaj ancak pangasius endüstrisinin yaygın büyümeden kaliteyi, katma değeri ve pazar payını sürdürülebilir bir şekilde koruma yeteneğini geliştirmeye doğru güçlü bir geçiş yapmasıyla sürdürülebilir. Gerçekte, olumlu tablonun ardında yapısal darboğazlar yatıyor. Şu anda, taze ve dondurulmuş pangasius fileto ürünleri toplam ihracat cirosunun %97-98'ini oluştururken, derinlemesine işlenmiş ürünler yalnızca yaklaşık %2-3'ünü oluşturuyor. Bu yapı, yarı işlenmiş ürünlere (düşük katma değerli) aşırı bağımlılığı ve esas olarak ölçek ve fiyata dayalı rekabet avantajını göstermektedir.

Chau Phu beldesinden bir balıkçı olan Bay Tran Manh Hung şunları söyledi: “Mevcut darboğazlar arasında, balık yavrusunun kalitesi tüm zincirde temel bir sorun olarak kabul ediliyor. Düşük hayatta kalma oranları, yüksek kayıplara yol açan değişken fiyatlar ve artan üretim maliyetleri önemli sorunlar. Balık yavrusunun (30 balık/kg) şu anki maliyeti 70.000-80.000 VND/kg. Girdiyi kontrol edemezsek, sonraki aşamalarda kaliteyi iyileştirme çabalarının tamamı boşa gidecektir.”

Yavru balık maliyetinin yanı sıra, yetiştirme maliyetleri de artıyor. Vietnam Pangasius Birliği'ne göre, çiftlikte yetiştirilen pangasius balığının maliyeti şu anda kilogram başına 1,2 - 1,3 ABD doları olup, dünya pazarındaki birçok beyaz balık ürününe göre çok daha yüksektir. Yem, yavru balık, elektrik, su ve çevresel arıtma maliyetleri hızla artarken, ham balık fiyatı da dalgalanıyor; bu durum çiftçiler için kar marjını daraltıyor ve uzun vadeli yatırım motivasyonunu azaltıyor.

Tedarik zinciri yönetimi yoluyla pazar payını koruyun.

Pazar perspektifinden bakıldığında, teknik engeller ve ticaret koruma önlemleri artmaya devam ediyor. Amerika Birleşik Devletleri, yayın balığı programı kapsamında sıkı anti-damping önlemleri ve kontrolleri uygularken; AB sürdürülebilirlik, emisyonlar ve sosyal sorumluluk standartlarını sıkılaştırıyor. Çin pazarı büyük olmasına rağmen, teknik kontroller ve medya etkileri nedeniyle hala riskler taşıyor.

Vietnam Deniz Ürünleri İşleme ve İhracat Birliği (VASEP) Genel Sekreter Yardımcısı Bayan To Thi Tuong Lan, bu eğilimi analiz ederek şunları söyledi: “Beyaz balık için küresel pazarda hala büyüme potansiyeli var, ancak rekabet giderek daha da kızışacak. Vietnam pangasius balığı için fırsatlar, ancak işletmeler ve üretim zincirleri sürdürülebilirlik, izlenebilirlik ve şeffaflık için yeni standartları karşıladığında avantaja dönüşecektir.”

Şu anda ülke genelinde ihracat gereksinimlerini karşılayan 183 pangasius işleme tesisi bulunmakta olup, toplam kapasiteleri yıllık yaklaşık 1,7 milyon ton ham maddedir. Bu durum, işleme kapasitesinin artık darboğaz olmadığını göstermektedir. Asıl sorunlar, ham maddelerin kalitesi, tedarik zinciri entegrasyon düzeyi ve giderek daha katı hale gelen pazar standartlarını karşılama yeteneğinde yatmaktadır.

Yeni bağlamda, pazar payını genişletmekten ziyade korumak daha önemlidir. Bu, devletin yalnızca kalite yönetimini güçlendirmesini değil, aynı zamanda damızlık stokunun standardizasyonunda, üretimin yeniden düzenlenmesinde, ulusal markaların korunmasında ve pangasius tedarik zincirinin uluslararası standartlara uyum sağlamasında stratejik bir düzenleyici rol oynamasını da gerektirir. Aynı zamanda, işletmeler ve çiftçiler piyasa düzenlemelerine uyumu proaktif olarak iyileştirmeli ve kalite ve şeffaflığa uzun vadeli yatırımlar yapmalıdır.

Ancak bu temeller sağlam bir şekilde kurulduğunda, Vietnam pangasius balığı ihracat avantajından uzun vadeli pazar payı elde etme yeteneğine geçebilir ve böylece Mekong Deltası bölgesinin ekonomik kalkınmasına sürdürülebilir bir katkı sağlayabilir.

Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien, "Kaliteyi iyileştirmezsek, üretim zincirini sıkı bir şekilde kontrol etmezsek ve yeni standartlara proaktif bir şekilde uyum sağlamazsak, mevcut avantajlarımız hızla eriyecektir. Aksine, bu alanlarda başarılı olmak, Vietnam pangasiusunun sürdürülebilir ve uzun vadeli gelişimi için alan açacaktır" dedi.

MINH HIEN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html