Mideyi yatıştırır, öksürüğü tedavi eder, cildi güzelleştirir ve inanılmaz lezzetlidir.

Yaz aylarında serinlemenize yardımcı olacak birçok lezzetli meyve vardır. Bunlardan biri de "meyve hazinesi" olarak bilinen kumkuattır. Kumkuatın içi tatlı, ekşi ve suludur. Olgun kumkuatın dış kabuğu sarıya döner, bu nedenle "altın meyve" olarak da adlandırılır. Kumkuatı kabuğu ve çekirdekleriyle birlikte tamamen yiyebilirsiniz. Kumkuat, sindirime yardımcı olan ve mide için faydalı olan C vitamini, şeker, organik asitler ve pektin açısından zengindir.

Geleneksel tıbba göre, kumkuat ağacının kabuğu öksürüğü tedavi etmede çok etkilidir. Öksürükten muzdarip olanlar, biraz kaya şekeriyle kumkuatları buharda pişirerek bir içecek hazırlayabilirler. Alternatif olarak, daha sonra kullanmak üzere suda bekletebilir veya öksürük sırasında yemek için kumkuat reçeli yapabilirsiniz. Şişkinlik veya aşırı yemek yeme durumunda, az miktarda sarı kabuk yemek mideyi yatıştırarak şişkinliği ve hazımsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.

Kumkuatın çekirdekleri acı, baharatlı ve keskin bir tada ve ısıtıcı bir özelliğe sahiptir. Ağrı kesici ve sindirimi uyarıcı etkileri vardır ve mide ağrısı, epigastrik ağrı ve karın kramplarının tedavisinde kullanılır. Kumkuatın eti tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, yağ giderici ve susuzluğu giderici özelliğe sahiptir, iştah açıcıdır ve çorbalarda veya diğer yemeklerde kullanılabilir, bu da onu lezzetli bir yaz ikramı yapar.

Kumkuat, karaciğer ve mide rahatsızlıklarından veya zayıf kan dolaşımından kaynaklanan bazı ağrılara karşı belirli bir ağrı kesici ve dindirici etkiye sahiptir. Birçok sağlık faydası bulunan kumkuatlar, mevsiminde reçel yapımında, bal ve kaya şekeri şurubunda saklanmasında vb. kullanılabilir. Ayrıca, ailenize daha fazla sağlık faydası sağlamak için kumkuatlardan lezzetli ve eşsiz bir çorba pişirebilirsiniz. Bu çorba sadece besin sağlamakla kalmaz, bağırsakları nemlendirir, bağırsak hareketlerini düzenler, susuzluğu giderir, cilt yaşlanmasını iyileştirir, öksürüğü azaltır vb. Şimdi, kumkuatlarla çorba nasıl yapılır öğrenelim!

Kumkuat ve lotus tohumlu domuz kaburga çorbası için malzemeler

300 gr domuz kaburga, 100 gr kumkuat kabuğu, 7-9 adet Poria cocos hapı, biraz kurutulmuş mandalina kabuğu, 50 gr lotus tohumu, 2 kırmızı hurma, birkaç dilim zencefil.

Kumkuat ve lotus tohumu ile domuz kaburga çorbası nasıl yapılır?

Adım 1: Domuz kaburgalarını satın aldıktan sonra iyice yıkayın. Ardından, biraz tuz ve 1 yemek kaşığı unla karıştırılmış bir kase suya batırın. Yaklaşık 5 dakika bekletin, sonra fazla kan ve kokuyu gidermek için iyice durulayın. Duruladıktan sonra, kaburgaları soğuk su dolu bir tencereye koyun, birkaç dilim zencefil ve 1 yemek kaşığı yemeklik şarap ekleyin ve kaynatın. Oluşan köpüğü alın, ardından kaburgaları çıkarıp ılık su dolu bir kaseye koyun ve iyice durulayın.

Adım 2: Yanında servis edilecek bazı malzemeleri hazırlayın, iyice yıkayın ve suyunu süzün. Bu malzemeler serinletici etkiye sahiptir ve yaz aylarında sağlık için çok faydalıdır (kuşkonmaz, hindistan cevizi otu, ginseng, lotus tohumu, 2 kırmızı hurma, zencefil dilimleri ve mandalina kabuğu).

Poria cocos, şişliği azaltma, kalbi besleme ve zihni sakinleştirme etkisine sahiptir. Ayrıca dalağı güçlendirmeye ve nemi gidermeye yardımcı olur. Poria cocos, cilt yaşlanmasını önleyen, cildi pürüzsüz ve canlı hale getiren antioksidanlar içerir. Detoksifiye edici ve antibakteriyel özellikleri sayesinde Poria cocos, cildi beyazlatmak, koyu lekeleri, çilleri ve sivilceleri gidermek için kullanılır. Ginseng, yin'i besler, akciğerleri temizler ve mideyi besler. Her ikisi de yaz aylarında çorba yapmak için mükemmel malzemelerdir. Her bir malzemeden çok fazla kullanmanıza gerek yok; sadece biraz ekleyin.

3. Adım: Tüm malzemeleri yıkadıktan sonra (kumkuat ve kırmızı hurma hariç) bir tencereye koyun. Ardından yeterli miktarda su ekleyin. Bu çorbayı çift kazan yöntemiyle pişirmek için elektrikli bir tencere kullanabilirsiniz. Tüm işlem yaklaşık 1,5 saat sürecektir. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.

4. Adım: Çorbayı yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirdikten sonra kumkuatları ve kırmızı hurmaları ekleyin. Kırmızı hurmaları küçük parçalara doğrayabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve süre dolana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada, damak tadınıza göre biraz tuz ve tavuk suyu ekleyin.

Hazırlanan yemek: Kumkuat ve lotus tohumu ile hazırlanmış domuz kaburga çorbası.

Kumkuat ve lotus tohumu ile hazırlanan bu domuz kaburga çorbası, birkaç basit adımda kolayca yapılabilir. Yaz için çok sağlıklı olan bu çorba, vücudu serinletmeye, dalağı ve mideyi beslemeye ve öksürüğü tedavi etmeye yardımcı olur. Çorbanın ferahlatıcı, tatlı ve lezzetli tadı herkese uygundur. Ailenizle birlikte denemeye ne dersiniz!

Kumkuat ve lotus tohumlu bu domuz kaburga çorbasıyla başarılar ve keyifli bir deneyim dileriz!

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm