Tavsiye Köşesi | Saigon Kurtuluş Gazetesi

Okuyucu (thuyhang130784@...): Annem yüksek tansiyon, diyabet ve sindirim sorunları yaşıyor...; para tasarrufu yapmak için genellikle tek bir yemek pişirip birkaç öğünde hepsini yiyor. Doktor bey, bu uygulama güvenli mi? Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde annemin sağlığı için uygun diyet türü nedir?

- Yüksek Lisans TRUONG NHAT KHUE TUONG : Yaşlıların beslenme ve yaşam tarzlarına, Tet bayramından sonra durumlarının kötüleşmesini önlemek için özen gösterilmelidir. En önemlisi, yaşlıların yeterli besin içeren ve zamanında yemek yemeleri ve kesinlikle öğün atlamamalarıdır. Hayvansal yağ ve doymuş yağ oranı yüksek gıdaları (şarküteri ürünleri, dondurulmuş et, sosis, banh chung, banh tet vb.), tuz alımını ve tuz oranı yüksek gıdaları (turşu, turşu vb.) ve tatlı ve şekerli yiyecekleri sınırlandırmalıdırlar.

Yaşlıların sindirim sistemi de aşırı yemekten kolayca etkilenir. Bu nedenle, yaşlılar üç ana öğün yerine öğünlerini birkaç küçük porsiyona bölerek, yumuşak, kolay çiğnenen ve kolay sindirilen yiyeceklere öncelik verebilir ve sindirimi kolaylaştırmak için sebzeler ekleyebilirler. Yavaş yemeyi, iyice çiğnemeyi ve günde 1,5-2 litre sıvı (su, et suyu ve meyve suyu dahil) tüketmeyi unutmayın.

Anneniz gibi birçok yaşlı insan da Ay Yeni Yılı'ndan kalan yemekleri buzdolabında saklayıp, tekrar ısıtıp yeme alışkanlığına sahiptir; hatta bazen bu işlemi birden fazla kez tekrarlarlar. Artan yemekleri tekrar tekrar ısıtmak sağlık açısından tehlikelidir ve kolayca gıda zehirlenmesine neden olabilir. Yiyecekler çok uzun süre pişirildiğinde veya birden fazla kez ısıtıldığında besin değerlerini kaybeder ve bozulur.

Ayrıca, bazı bakteri türleri düşük sıcaklıklarda da üreyebilir, bu nedenle yiyecekler dondurucuda saklansa bile bozulma meydana gelebilir.

Sağlık ve hastalık önleme konularında soruları olan okuyucular, sorularını şu adrese gönderebilirler: Bilim ve Eğitim Departmanı - SGGP Gazetesi, Nguyen Thi Minh Khai Caddesi 432, 5. Mahalle, 3. Bölge, Ho Chi Minh Şehri; telefon: 0916702027 veya e-posta: thanhson@sggp.org.vn.

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html