Taze meyve satışından özel kahve üretimine kadar.
Brule Coffee Trading Co., Ltd.'nin Genel Müdür Yardımcısı Bay Le Duc Binh, şirketin kuruluşunun ilk günlerini hatırlıyor. Daha önce, diğer birçok çiftçi ailesi gibi, ailesi ağırlıklı olarak taze kahve çekirdeklerini tüccarlara satıyordu. Fiyatlar değişkendi, tamamen serbest piyasaya bağlıydı ve bu da istikrarsız bir gelire yol açıyordu. Temiz ve güvenli kahveye yönelik artan pazar talebini fark eden ailesi, üretim anlayışlarını değiştirmeye karar verdi.
2021 yılında Bay Binh, Xa Ry köyünde özel kahve işleme için bir makine hattı kurmak üzere 2 milyar VND'den fazla yatırım yaptı. İl sanayi teşvik fonundan (yaklaşık 200 milyon VND) alınan zamanında destek, paketleme makinelerinin satın alınmasına ve işletmenin kapalı döngü üretim sürecini tamamlamasına ivme kazandırdı. Şirket şu anda Arabica ve Liberica kahvesinden elde edilen ürünlerin işlenmesine odaklanmaktadır; bunlar arasında öğütülmüş kahve, kahve çekirdekleri, filtre kahve ve soğuk demleme kahve bulunmaktadır. Yüksek kaliteye odaklanan Brule Coffee'nin özel kahve ürünleri, kilogram başına 800.000 ila 1.000.000 VND arasında değişen satış fiyatlarıyla piyasada olumlu karşılanmaktadır.
 |
| Brule Coffee Trading Company Limited'in çiftliğinde organik kahve yetiştirme modeli - Fotoğraf: KS |
Brule Coffee'yi diğerlerinden ayıran özellik, zararlı kimyasalları reddederek organik üretime olan bağlılığıdır. Şirket, zararlıları ve hastalıkları kontrol etmek için yapraklara püskürtülen seyreltilmiş sarımsak ve acı biber suyu gibi doğal biyolojik preparatlar kullanmaktadır. Yabani ot temizliği elle yapılır ve üst toprağı korumak için bitkilerin dibinde kesinlikle hiçbir herbisit kullanılmaz.
Sayın Le Duc Binh şunları belirtti: “5 yıldır organik ürünler üretiyoruz. Tüketicilerin sağlıklarına giderek daha fazla önem vermesi nedeniyle mevcut piyasa çok elverişli. Üretim sürecinde kaliteye öncelik veriyoruz. Ürünlerimiz titiz testlerden geçiyor ve gerekli tüm sertifikalara sahip, bu nedenle müşteriler onları kullanırken kendilerini çok güvende hissediyorlar.”
Bu tarım yöntemi sayesinde şirketin ürünleri sadece üstün bir lezzete sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda güvenliği standartlarını da karşılıyor. Birçok büyük dağıtımcı, süreci incelemek üzere Xa Ry köyündeki çiftliği ziyaret ederek Huong Phung organik kahvesinin kalitesine olan güvenlerini daha da pekiştirdi.
Etkin bir modelden yeni bir ivme
Brule Coffee'nin modeli, hektar başına 800 milyon ila 1 milyar VND arasında değişen gelirle yüksek ekonomik değer yaratırken, aynı zamanda yerel sosyal refaha da olumlu katkı sağlıyor. Şirket şu anda Huong Phung beldesindeki Van Kieu etnik azınlığından 5 kişiye istikrarlı istihdam sağlıyor.
Şirketin uzun süredir çalışanlarından Bayan Ho Thi Phay şunları paylaştı: "Burada çalışmak sayesinde, geçim masraflarımızı karşılayacak ve çocuklarımızın eğitimini sağlayacak istikrarlı bir gelirimiz var. İstikrarlı iş, insanların kahve yetiştiriciliğine daha çok bağlanmasına ve temiz tarım uygulamalarını öğrenmesine yardımcı oluyor."
Huong Phung beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Phan Ngoc Long, bu model hakkında şu yorumu yaptı: “Bu, uzun yıllardır etkili bir şekilde işleyen özel bir kahve üretim modelidir. Brule Coffee Trading Company Limited, ürün yapısındaki değişime önemli katkı sağlamış ve bölgenin ana ürünü olan kahvenin değerini artırmıştır. Gelecekte, belde organik kahve modellerini teşvik etmeye ve daha fazla işletmenin ürünün değerini artırmak için derin işlemeye katılmasını sağlamaya devam edecektir.”
Huong Phung beldesi, işleme ekipmanlarını desteklemeye ve insanları ürün yapılarını rasyonel bir şekilde değiştirmeye yönlendirmeye odaklanıyor. Ancak kahve, uzun vadeli ekonomik temel direk olmaya devam ediyor. Xa Ry köyündeki özel kahve üretim modelinin başarısı, doğru yönü gösteriyor ve yerel tarım ürünlerinin iç kahve pazarında istikrarlı gelişimine katkıda bulunuyor.
Ko Kan Suong
Kaynak: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/hieu-qua-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-huu-co-7827450/
Yorum (0)