Zanaatı korumak, vatanın ruhunu korumak demektir.
Yaşlılara göre, Choa köyünde siyah tütsü yapma zanaatının yaklaşık 300 yıllık bir geçmişi var. Bay Ngo Ba Dong (1949 doğumlu) şunları söyledi: “Eskiden köydeki hemen her aile tütsü yapmayı biliyordu. 4-5 yaşındaki çocuklar bile anne ve babaları, dedeleri ve neneleri tarafından tütsü çubukları sarmayı öğrenirdi; büyüdükçe bambuyu kırar, bambuyu yontar, kömür tozunu öğütür ve hamur yoğururlardı… 1980'ler ve 1990'larda, her Aralık ayında, tüm köy Tet (Ay Yeni Yılı) için hareketlilikle dolup taşardı. Eskiden köy halkı yıl boyunca değil, sadece yılın son iki ayında tütsü yapardı. O zamanlar insanlar, tüccarlara teslim etmek için Ha Bac (eski adıyla), Thai Nguyen, Hai Phong … bölgelerindeki pazarlara tütsü demetleri taşırlardı. Kinh Bac Tet tütsüsü tüm bölgelere yayıldı.”
 |
El yapımı siyah tütsü, Bayan Nguyen Thi Tap'ın evinde üretilmektedir. |
Ancak son yıllarda, piyasaya ucuz endüstriyel tütsünün girmesiyle birlikte, Choa köyündeki siyah tütsü yapım sektörü önemli zorluklarla karşı karşıya kaldı. Birçok hane bu zanaatı bırakıp başka işlere yöneldi, mesleğe bağlı kalan hane sayısı azaldı ve tütsü üretiminin ölçeği giderek küçüldü. Şu anda köyde sadece 30 hane bu zanaatı sürdürüyor ve yaklaşık 20 hane tütsü ticaretiyle uğraşıyor. Sayı artık fazla olmasa da, köylüler geleneksel zanaatı hâlâ yaşatıyor ve koruyor. Şu anda 65 yaşında olan Bay Nguyen Huu Tu ve Bayan Nguyen Thi Tap, bu zanaatı hâlâ büyük bir özveriyle sürdürüyorlar. Bay Tu şunları paylaştı: “Birçok zorluğa rağmen, ailemiz bu zanaatı sürdürmek için hâlâ çabalıyor. Bu sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda vatanımızın kültürünü ve ruhunu korumanın bir yolu. Yaptığımız her tütsü çubuğuyla atalarımıza ve tanrılarımıza olan saygımızı ifade ediyor, aynı zamanda geleneksel lezzeti ve kültürü il içindeki ve dışındaki insanlara, özellikle de genç nesile yaymayı umuyoruz.”
Siyah tütsü, zararlı kimyasallar içermeden tamamen doğal malzemelerden yapılır: Terminalia catappa ağacının reçinesi, odun kömürü ve bambu. Güzel ve yüksek kaliteli bir tütsü çubuğu üretmek için birçok özenli ve titiz adım gereklidir. 70 yılı aşkın süredir siyah tütsü yapım zanaatıyla uğraşan Bayan Duong Thi Hien şunları söyledi: “Standart tütsü çubukları oluşturma adımlarında, malzemelerin dikkatli ve titiz seçimi son derece önemlidir. Kullanılan Terminalia catappa ağacının reçinesi ve odun kömürü kirli veya yabancı maddelerle karıştırılmış olmamalıdır. Bambuya gelince, 1 ila 3 ay boyunca bir havuzda ıslatılır, ardından çubuklar halinde yontulur ve güneşte kurutulur.”
Tütsü çubuklarının sarılması, tütsü tozunun bambu çubuğun etrafına eşit şekilde sarılmasını sağlamak için titizlik ve beceri gerektirir. Tütsü ne kadar sıkı sarılırsa, çubuk o kadar yoğun, parlak ve güzel olur, ayrıca daha iyi korunur ve daha uzun süre yanar. Orta boy bir tütsü çubuğu (50 ila 80 cm) 2 ila 3 saat yanabilir. Uzun bir tütsü çubuğu (100 ila 120 cm) 8 ila 12 saat yanabilir, tropikal hava koşullarına dayanıklıdır ve kalitesini etkilemeden 2,5 ila 3 yıl kullanım ömrüne sahiptir.
Kokunun uzaklara ve her yere yayılmasına izin verin.
Geleneksel zanaatı korumanın yanı sıra, birçok aile iş gücünü azaltmak, verimliliği artırmak ve yine de geleneksel formülü korumak için çeşitli tütsü yapma makineleri, toz karıştırıcılar vb. üretmeyi araştırıp öğrenmiştir. Sonuç olarak, tütsü üretimi artmış, kalite daha tutarlı hale gelmiş ve pazarın artan taleplerini karşılamıştır. Bay Dao Si Binh'in ailesi, 2005 yılında köyde otomatik toz karıştırıcı ve tütsü yapma makinesini başarıyla üreten ilk aile olmuş ve iş gücü verimliliğini önemli ölçüde artırmıştır. Bay Binh'e göre, el yapımı tütsünün verimliliği düşük ve üretim maliyetleri yüksekken, piyasadaki tütsüler oldukça ucuzdur. Değişim olmazsa, bu zanaat kesinlikle yok olacaktır. "Kendime tütsü yapım makineleri ve toz karıştırıcıları yapmayı öğrettim... özellikle siyah tütsü üretimi için uygun olan bu makineleri geliştirdim. Başlangıçta, kolayca bulunabilen malzemeleri kullanarak sadece basit makineleri geliştirdik. Zamanla, deneme yanılma yoluyla, makineler giderek daha mükemmel hale geldi. Sonuç olarak, verimlilik elle tütsü yapımına kıyasla neredeyse on kat arttı, kalite ise daha tutarlı kaldı. Şu anda ailem, 30 cm'den 120 cm'ye kadar çeşitli boyutlarda günde 30.000'den fazla tütsü çubuğu üretiyor," dedi Bay Binh.
 |
Müşteriler Chóa köyünü ziyaret ederek siyah tütsü ürünleri seçiyorlar. |
Üretim verimliliğini artırmak için makineler kullanmanın yanı sıra, birçok hane halkı sosyal medya platformlarında satış kanalları geliştirmeye odaklanıyor. Siyah tütsü üretimi ve işletmesi sahibi Bayan Nguyen Thi Tinh, memleketinden gelen siyah tütsünün tüketici güvenliği standartlarını karşılayan doğal bir ürün olduğunu belirtti. Bu doğrultuda, Bayan Tinh, Shopee, Lazada, TikTok ve Sendo gibi e-ticaret platformlarında çevrimiçi satış sayfaları oluşturarak köyünün geleneksel ürünlerinin markasını sosyal medyada tanıtıyor. Ayrıca, Choa köyünün siyah tütsü ürünlerinin tanınırlığını artırmak ve tüketicilerin menşei konusunda tamamen güven duymasını sağlamak için çekici tasarımlar ve ambalajlar oluşturmaya da odaklanıyor. Bayan Tinh şunları söyledi: “Online satış kanalımı neredeyse on yıldır geliştiriyorum ve müşterilerin güvenini ve büyük beğenisini kazandı. Özellikle Güney'dekiler olmak üzere, illerin ve şehirlerin dört bir yanından birçok müşteri de buna güveniyor ve kullanıyor. Bunun nedeni, Choa köyü tütsüsü sadece güvenli ve çevre dostu olmakla kalmayıp, aynı zamanda geleneksel tütsünün kokusunu geri getirerek ulusumuzun kadim kültürünü de çağrıştırıyor.”
“Sosyal medyada Chóa köyü tütsüsüne rastladım, denemek için sipariş verdim ve kokusunun hafif, gözü tahriş etmeyen, eşit şekilde yanan ve hoş kokulu olduğunu, sıcak ve rahat bir his yarattığını gördüm. En önemlisi, tütsünün doğal malzemelerden yapıldığını bilmek beni rahatlattı. Evime gelen birçok arkadaşım bu geleneksel kokuyu çok sevdi ve benden onlar için de almamı istedi. Bu nedenle, memleketime her döndüğümde, sadece ailemin ihtiyaçları için değil, yakın arkadaşlarıma hediye olarak da tütsü almak için Chóa köyüne gidiyorum,” diyor aslen Kinh Bắc'lı olup şu anda Hanoi'de yaşayan Bay Lê Văn Long.
Chóa köyünün siyah tütsüsü, yerel pazarın yanı sıra Hanoi, Hai Phong, Tuyen Quang, Yen Bai, Lang Son, Ho Chi Minh City gibi birçok il ve şehirde satılmakta ve ayrıca Çin, Laos ve Kamboçya gibi çeşitli ülkelere ihraç edilmektedir. El sanatları köyünün istikrarlı ve sürdürülebilir gelişimini sağlamak için, Chóa köyü halkı, özellikle ürünlerin tanıtımı ve köyün markasının oluşturulması konusunda destek; kolektif marka tescili, ambalaj tasarımı ve ürün değerini artırmak için izlenebilirlik etiketlerinin oluşturulması konusunda rehberlik ve destek olmak üzere, her düzeyden ve sektörden ilgi ve destek almaya devam etmeyi ummaktadır. Ayrıca, Chóa köyünün siyah tütsüsünün daha geniş bir pazara ulaşabilmesi için, ticaret fuarlarına ve ticaret tanıtım programlarına katılım, el sanatları köyü turizmiyle bağlantı kurma konularında da ilgi görmeyi ummaktadırlar.
Kaynak: https://baobacninhtv.vn/bg2/dulichbg/huong-den-lang-choa-postid438883.bbg
Yorum (0)