"Ataların Toprağının Kokusu"

Ha Hoa ilçesi, Gia Dien beldesi, uzun bir arıcılık geleneğine sahip olup lezzetli balıyla tanınmaktadır. Piyasadaki yerleşik itibarı ve arıcılarının çabalarıyla, 2020 yılında Gia Dien beldesindeki Doan Ket Arıcılık Kooperatifi'nin "Huong Ngan Dat To" bal ürünü, 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınmıştır. Bu, çiftçilerin gelirlerini artırmalarına, yerel özel ürünün değerini ve markasını güçlendirmelerine ve yeni kırsal kalkınma hareketine olumlu katkıda bulunmalarına yardımcı olmuştur.

OCOP'un 3 yıldızlı ürünü "Huong Ngan Dat To", il içi ve dışındaki tarım ürünleri ve temiz gıda mağazalarında ve büyük pazarlarda satışa sunulmaktadır.

Gia Dien beldesinde ve Ao Chau Gölü çevresinde bulunan liçi, longan, pomelo ve portakal gibi çok sayıda meyve bahçesinin avantajı, bol miktarda çiçek kaynağı yaratmış ve Ha Hoa bölgesinde arıcılığın gelişmesine katkıda bulunmuştur. Meslekte uzun bir geleneğe sahip olan Gia Dien beldesi halkı, değerli deneyimler biriktirmiş ve üstün kalitede doğal bal üretmek için bilimsel ve teknik gelişmelerden öğrenmiştir. Daha önce üretilen bal, ağırlıklı olarak yerel halkın ihtiyaçlarını karşılamak için kullanılıyordu ve bu da düşük karlara yol açıyordu.

2010 yılında, bal üretiminde arıcılığın yüksek ekonomik verimliliğini, düşük yatırım maliyetlerini ve düşük risklerini göz önünde bulunduran belediye yönetimi, sakinleri arıcılık tekniklerini öğrenmek ve gelişim için rehberlik sağlamak amacıyla çok sayıda eğitim kursuna katılmaya teşvik etti. Eş zamanlı olarak, arıcılık yapan aileler arasındaki bağları ve karşılıklı desteği güçlendirmek, üretim düşüncesini kademeli olarak pazar odaklı bir yaklaşıma doğru kaydırmak ve bal kalitesini iyileştirmek amacıyla 1. Bölgede Doan Ket Arıcılık Kooperatifi'ni kurdu.

Şu anda Gia Dien beldesindeki Doan Ket Arıcılık Kooperatifi'nin 7 üyesi bulunmaktadır. En küçük üyelerin bile onlarca arı kolonisi varken, en büyük üyelerin 100'e kadar arı kolonisi bulunmaktadır. Kooperatifin başlıca ürünleri mevsimlik çiçek balı ve karışık çiçek balıdır.

Kooperatifteki uzun yıllardır arıcılık yapanların deneyimlerine göre, en iyi bal hasadı mevsimi genellikle her yıl Mart ayından Mayıs sonuna kadar sürer. Bu nedenle, Gia Dien'deki arıcılar, arı kolonilerini sadece kendi bölgelerindeki meyve ağaçlarından polen toplamak ve bal yapmakla kalmayıp, komşu bölgelerdeki meyve bahçelerine ve çiftliklere de taşıyorlar. Bu sayede arılar her zaman en iyi polen kaynaklarını bulabiliyor ve balın her zaman doğal ve saf olması sağlanıyor.

Hasat sürecinde, kooperatifteki arıcılar yalnızca mühürlenmiş petekleri kullanırlar; çünkü bu, balın olgun, doğru kıvamda ve tatlı, ekşi olmamasını sağlar. Her petekte, arıcı özel bir alet kullanarak mühürleme tabakasını çıkarır ve böylece pürüzsüz, yoğun balın dışarı akmasını sağlar. Ardından, petek balı çıkarmak için santrifüje konulur ve daha sonra uzun süreli saklama için hijyenik olarak şişelenir.

Bal hasadı ve şişeleme süreci boyunca, gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliklerine uyumu sağlamak için tüm ekipmanlar sterilize edilmektedir. Bu sayede "Huong Ngan Dat To" markalı bal, uzun süreli depolamadan sonra bile karakteristik yoğunluğunu, tatlılığını koruyarak ve kristalleşmeyi önleyerek kalitesini sürekli olarak muhafaza etmektedir. Kooperatif ayrıca, yılın zamanına ve çiçeklenme mevsimine bağlı olarak, balın fiyatını litre başına 150-200 bin VND arasında tutmaktadır.

OCOP Programının en büyük hedefinin, yerel bölgenin avantajlarını ve güçlü yönlerini ortaya çıkararak özgün ürünler yaratmak olduğunu kabul eden Doan Ket Arıcılık Kooperatifi, "Huong Ngan Dat To" balının marka değerini artırmak ve geliştirmek amacıyla, yerel yönetimle iş birliği yaparak bilgi kanalları ve sosyal medya aracılığıyla tanıtım ve reklam çalışmalarını güçlendirmiş ve ürünü tüketicilere daha yakın hale getirmiştir. Gia Dien beldesinden elde edilen "Huong Ngan Dat To" balı, ilçe ve il içindeki tüketimin yanı sıra, il dışındaki tarım ürünleri ve temiz gıda mağazalarında ve büyük pazarlarda da satışa sunulmaktadır.

Doan Ket Arıcılık Kooperatifi Başkanı Bay Nguyen Van Ky şunları söyledi: "Arıcılık esas olarak tamamen doğal kaynakları kullanır ve istikrarlı bir gelir kaynağı yaratır. Kooperatif, bal ürünlerinin kalitesini artırmak ve tüketicilerin artan taleplerini karşılamak için arıcılık deneyimlerini tartışmak ve paylaşmak üzere aylık düzenli toplantılar düzenlemektedir. Gelecekte, kooperatif üyeleri arıcılık ve hasat tekniklerini öğrenmeye ve geliştirmeye, daha fazla makineye yatırım yapmaya, ürün kalitesini artırmaya ve arı kolonilerini artırmak ve Hoa Binh, Yen Bai ve Tuyen Quang gibi komşu illere pazarı genişletmek için yeni üyeler kazanmaya devam edecektir..."

Gia Dien beldesindeki Doan Ket Arıcılık Kooperatifi'nin "Ataların Toprağının Kokusu" bal ürünü ve genel olarak Ha Hoa bal ürünleri, tüketiciler için giderek artan yüksek kaliteyle markalarını oluşturmaktadır. Arıcılıktaki başarıya dayanarak, Ha Hoa bölgesi, tepelik ve ormanlık alanların avantajlarından yararlanmayı, arı kolonilerini artırmayı, kolonilerin bakımı ve geliştirilmesinde bilimsel ve teknik yöntemler uygulamayı ve bal ve diğer ürünlerin hasadını teşvik etmeye; üretim kredilerine erişimi desteklemeye, geçim kaynakları yaratmaya, istihdam sorunlarını çözmeye ve halkın gelirini artırmaya devam edecektir.

Thu Giang

Kaynak: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm