Müşteriler videoyu izlemeye geliyorlar.

Bu, Nguyen Hoang Ngai Ly (24 yaşında, Ho Chi Minh Şehri, 7. Bölge'de ikamet ediyor) ve Ho Huy Hoang'ın (23 yaşında) girişimcilik öyküsü. Ofis işlerinden ayrıldıktan sonra, ızgara pirinç kağıdı ruloları ve Tay usulü tavuk ayakları olmak üzere iki atıştırmalık satan bir seyyar yemek arabası açmaya karar verdiler. Girişimcilik öykülerini sosyal medyada paylaşmaları sayesinde beklenmedik bir destek aldılar.

Çift birlikte bir iş kurdu.

Hoang Sa Caddesi'nde (Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge) bulunan, Bayan Ngai Ly ve Bay Huy Hoang tarafından işletilen seyyar yemek arabası sade ve temiz bir şekilde dekore edilmiş. Saat 16:30'da açılıyorlar, ancak ben 16:15'te ziyaret ettiğimde zaten 3-4 müşterinin beklediğini gördüm.

Sadece iki ürün satıyorlar: demirhindi soslu pirinç kağıdı ruloları ve Tay usulü tavuk ayakları. Kendi ifadelerine göre, yeni açıldıkları için sadece küçük bir miktar, yaklaşık 100 porsiyon hazırlamışlar. İki saatten kısa bir sürede hepsi satılmış.

Birçok müşteri sabırla sırada bekledi.

Çiftin düzenlediği bir satış etkinliği.

Geç gelenlerin çoğu eli boş ayrılmak zorunda kaldı. Bayan Ly, "Tembel olduğumuzdan değil, yeterince üretemediğimiz için günde sadece 50 porsiyon ızgara pirinç kağıdı rulosu ve 50 porsiyon Tay usulü tavuk ayağı hazırlayabiliyoruz. Ayrıca birçok müşterinin uzaktan gelip hiçbir şey satın alamamasına da çok üzülüyoruz," diye itiraf etti. Dükkândaki demirhindi soslu ızgara pirinç kağıdı rulolarının fiyatı sırasıyla 30.000 ve 40.000 VND idi.

Tayland usulü tavuk ayakları 50.000 VND ve 70.000 VND'ye satılıyordu. Tadını çıkarmak için hemen her birinden birer porsiyon sipariş ettim. Pirinç kağıdı ruloları büyük, yuvarlak rulolar halinde sarılmış, kıyma, havuç, manyok ve kulak mantarı ile doldurulmuştu. Tatlı ve ekşi demirhindi balık sosu ve olgunlaşmamış mango ile servis edildiler. Tayland usulü tavuk ayakları ise müşteri sipariş verdikten sonra Bay Hoang tarafından karıştırılmıştı ve kemiksiz tavuk ayakları, yıldız meyvesi, olgunlaşmamış mango ve limon otu içeriyordu. Bay Hoang, "Her iki yemek de her gün taze malzemelerle yapılıyor," dedi.

Restoran, düzenli ve temiz düzeniyle puan topluyor.

Gözlemlerimize göre, yavaş çalışsalar da çift iyi iş birliği yapıyor ve çok hevesliler, bu yüzden müşteriler uzun bekleme süresinden rahatsız olmuyorlar. Ara vermeden sürekli çalışıyorlar ve zaman zaman müşterilere "Lütfen bir dakika bekleyin, beyefendi/hanımefendi" diyorlar. Bu iki yemeği neden satmayı seçtikleri sorulduğunda Bay Hoang, "Sanırım ızgara pirinç kağıdı ruloları bu şehirdeki insanlar için hala oldukça yabancı bir yemek" dedi.

"Ho Chi Minh şehrinde bunları satan çok fazla yer olmadığını fark ettim, bu yüzden bu yemeği seçtim. Dahası, Ly'nin annesi bu iki yemeği çok iyi yapıyor ve tariflerini Ly'ye aktardı, bu da ona kendi işini kurma konusunda güven verdi." Ly'nin ailesinin daha önce memleketlerinde Tay usulü tavuk ayakları ve ızgara pirinç kağıdı ruloları sattığı ve bunların müşteriler arasında çok popüler olduğu biliniyor.

Bayan Thanh Tam (Phu Nhuan Bölgesi, Ho Chi Minh Şehri), yemeğini beklemek için sırada duruyor. Burada 3 kez yemek yemiş. "Buradaki ızgara pirinç kağıdı rulolarını çok seviyorum. Her rulo büyük ve lezzetli. Geçen gün geçerken birçok insanın beklediğini gördüm, merak edip denemek için durdum. Yedikten sonra da bağımlısı oldum," dedi müşteri.

Hayalleriniz için yaşayın.

"Bir keresinde şöyle bir söz okumuştum: 'Kendi hayallerinizi kendiniz inşa etmezseniz, başkası sizi kendi hayallerini inşa etmeniz için işe alacaktır.' Sanırım hayallerim için yaşamaya, onları gerçekleştirmek için yaşamaya ve ne kadar ileri gidebileceğimi görmeye çalışmalıyım. İşte bu yüzden Uncle Beo atıştırmalık arabamız doğdu," diye paylaştı Ly.

Çift, her gün bir arkadaşından tüm satış sürecini filme alıp TikTok'ta yayınlamasına yardım etmesini istiyor. Yüz binlerce izlenme sayısına ulaşan bu videolar sayesinde Uncle Beo'nun yemek kamyonu daha geniş kitlelerce tanınır hale geldi. Ly, "Bence bizi bu kadar popüler yapan şey, girişimcilik hikayemiz. Başlangıçta insanlar yemeği denemek için değil, girişimcilik yolculuğumuza devam etmemiz için bizi desteklemek ve cesaretlendirmek için geliyorlardı. Bunu gerçekten takdir ediyorum," diye paylaştı.

"Binh Chanh ve Thu Duc'tan birçok müşteri, internette gördüğümüz videolar sayesinde bizi buldu." Dükkanın en büyük zorluğu deneyimsizlikti. İkisi de genç oldukları için, işe başlarken mekan, sermaye ve iş gücü konusunda zorluklarla karşılaştılar. Girişimciliğin riskli ve yorucu olmasına rağmen, özgürlük ve kısıtlamalar olmadan istediklerini yapabilme olanağı sunduğunu paylaştılar. Şu anda Ly, e-ticaret platformlarında bir moda işletmesi de yürütüyor.

Binh Thanh Bölgesi'nden 29 yaşındaki Bayan Nhu Quynh, tezgahtan bir porsiyon tavuk ayağı satın aldı ve sosyal medyada paylaşılan bir videoyu gördükten sonra tezgaha geldiğini söyledi. "Bugün yedikten sonra lezzetli bulursam, ikisini de tekrar desteklemek için geri döneceğim. Çünkü çok hevesli ve sevimli insanlar, ayrıca yemekler temiz bir şekilde sunuluyor. Her zaman bu tür genç girişimcileri desteklemek istiyorum," diye belirtti.

Günde yaklaşık 100 kutu satıyoruz.

Ly, aynı anda iki işte çalıştığı için birçok kişinin kendisine işkolik dediğini söyledi. "Bunu duyduklarında üzülmedim. Birçok şeyi yapabilmek, yetenekli olduğum anlamına gelir, değil mi? Ağzımda gümüş kaşıkla doğmadım, bu yüzden diğerlerinden daha çok çalışmak zorundayım," diye paylaştı.

İleriye dönük olarak, müşteri talebini karşılamak için daha fazla personel almayı planladıklarını söylediler. Her ikisi de restoranlarının yemeklerinin lezzetlerini Vietnam'ın dört bir yanındaki illere ve şehirlere taşımayı umuyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm