2025 Pho Günü Festivali Açılış Töreni

13 Aralık sabahı, "Vietnam Pirincini Yükseltmek - Beş Kıtaya Yaymak" temalı 2025 Pho Günü Festivali, Ho Chi Minh Şehri, Saigon Bölgesi, Nguyen Hue Caddesi 135 numarada resmen başladı. Etkinlik, Şehrin Sanayi ve Ticaret Dairesi, Tuoi Tre Gazetesi ve çeşitli departmanlar, dernekler ve işletmelerin iş birliğiyle düzenlendi.

2025 Pho Günü'nde birçok ünlü pho markası yer aldı. (Fotoğraf: LINH BAO)

Programa, hükümetin çeşitli kademelerinden liderler, dernek temsilcileri, sanatçılar, ünlüler ve hem ülke içinden hem de dışından çok sayıda yemeksever ve turist katıldı.

Açılış töreninde konuşan Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Van Dung, son yıllarda Vietnam'daki "Pho Günü" ve birçok ülkedeki Vietnam Pho Festivali'nin, kültür, ekonomi ve turizmi teşvik etmek için zengin bir ekosistem oluşturduğunu söyledi.

Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Phan Thi Thang programda bir konuşma yaptı.

Bu faaliyetler, Vietnam ürünlerinin, tarım ürünlerinin ve markalarının yükseltilmesine; gıda işleme endüstrisinin modernleşme yönündeki gelişimine destek verilmesine; ihracat fırsatlarının genişletilmesine ve küresel pazarların fethedilmesine katkıda bulunmuştur. Etkinlik ayrıca şehirdeki işletmelerin yeni teknolojilere erişmesine, üretim standartlarını iyileştirmesine ve rekabet gücünü artırmasına yardımcı olarak Vietnam mutfağının dünya haritasındaki konumunu sağlamlaştırmaktadır.

13-14 Aralık tarihlerinde iki gün boyunca gerçekleşecek olan Pho Günü 2025, katılımcılara mutfak deneyimlerinden eğlence programlarına, söyleşilere, pho için ödül/kupon içeren mini oyunlara, anlık fotoğraf çekim fırsatlarına ve sahnedeki diğer etkileşimli aktivitelere kadar çeşitli etkinlikler sunuyor.

Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Van Dung, programda bir konuşma yaptı.

Festivalin en önemli özelliği, katılımcıların kuzeyden güneye yaklaşık 30 farklı markanın pho lezzetlerini keşfetme ve tadını çıkarma fırsatı bulmalarıdır. Bazı pho restoranları, yerinde pho eriştesi yapacaklarını, et suyu pişireceklerini ve hazırlık sürecini göstereceklerini duyurdu; bu da yemek yiyenlerin sadece lezzetin tadını çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda ayrıntılı pho yapım sürecine de ilk elden tanık olmalarını sağlayacak.

Etkinlikte konuşan Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Phan Thi Thang, sadece pho çorbasının değil, pirinç, dana eti, baharatlar, balık sosu, otlar vb. gibi pho ile ilişkili ürünlerin de küresel pazara ulaşmasını dilediğini ifade etti. Sadece büyük işletmelerin değil, küçük ve orta ölçekli işletmelerin, kooperatiflerin ve geleneksel el sanatları köylerinin de bu ticaret tanıtım etkinliklerinden faydalanması gerektiğini vurguladı. Sadece ürün satmakla kalmamamız, aynı zamanda Vietnam ürünlerinin değerini, hikayesini ve kalitesine olan inancı da satmamız gerektiğini belirtti.

Açılış gününde birçok müşteri pho çorbasının tadını çıkarmaya geldi.

“İşletmelerin üretim süreçlerini hızla standartlaştırmaları, kalite standartlarını iyileştirmeleri, menşe şeffaflığını, izlenebilirliği ve denetimi sağlamaları, piyasayı, tüketici tercihlerini ve ithalat düzenlemelerini anlamaları ve Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'ndan ve yurt dışındaki Vietnam ticaret ofisleri sisteminden gelen desteği en iyi şekilde kullanmaları gerektiğini düşünüyorum. Bu, Vietnam mallarının uluslararası pazarda sadece ‘var olmak’ değil, ‘yer edinmek’ için izlenecek yoldur,” dedi Bayan Phan Thi Thang.

Açılış töreninin ardından, gerçek kişilerin deneyimlerinden ve uzmanlıklarından yola çıkarak hikayeler paylaştığı "Geçmişin Pho'su. Bugünün Pho'su. Yarının Pho'su?" adlı bir söyleşi programı düzenlendi.

Bu söyleşi programında, modern pho'nun markalaşması ve tanıtımı konusunda uzmanlar, "Yarın pho nasıl olacak?" sorusuna yeni bir bakış açısı sunacaklar. Pho, kimliğini koruyup zamana ayak uydurabilirse, benzersiz karakterini korurken, sanayileşme yoluyla küresel olarak yayılmak için hangi yöne gitmelidir?

Bayan H'Hen Niê etkinlikte pho hakkındaki düşüncelerini paylaştı.

Aynı gün, saat 19:00'da, "Vietnam Mutfağını Dünyaya Tanıtmak" adlı talk show, Vietnam mutfağının "beş kıtaya yayılması" ortak öyküsünü devam ettirecek, genişletecek ve daha da genelleştirecektir. Talk show, reklam kampanyalarını, pho'nun uluslararası somut olmayan kültürel miras olarak tanınması stratejisini, kaliteyi iyileştirmek için standartlaştırılmış kriterleri ve Vietnam filmlerinin ülkenin mutfağının imajını yabancı izleyicilere nasıl taşımada özel bir etkiye sahip olduğunu daha ayrıntılı olarak analiz edecektir.

Sahne üzerinde, boş zaman dilimlerinde, ödüller kazanmak için "Şans Çarkı" ve katılımcıların tüm katılımcı pho tezgahlarından malzemeler kullanarak bir kase pho hazırlayacakları "Mix Pho - Bir Dev'in Omuzlarında" gibi mini oyunlar olacak. Organizatörler ayrıca, gençlerin, öğrencilerin ve üniversite öğrencilerinin duygularını kaydetmek ve etkinlikteki deneyimlerini paylaşmak için kısa videolar oluşturabilecekleri "Her Film, Bir Pho Hikayesi" adlı bir mini oyun da başlatacaklar.

Pho yemeğinin malzemeleri fuarda çok güzel bir şekilde sergilendi.

Programın bir diğer öne çıkan noktası ise "Pho'nun Hikayesi" ve "Pho Günü 12/12'nin Yolculuğu" sergi alanıdır. Ziyaretçiler burada pho'nun tarihi, kültürü ve çeşitliliğinin yanı sıra Pho Günü 12/12 programının son on yıldaki yolculuğu hakkında daha fazla bilgi edinebilirler. Özellikle akşamları, ana sahnede canlı müzik performansları sergilenecektir.

LINH BAO

Kaynak: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html