Ginseng diyarını keşfedin

Nguyen Duc Quoc Huy'un 1.650 m yüksekliğindeki Ginseng bahçesi.

"Gizli ilaç" bitkisinin anıları

Ngoc Linh Dağı, nesiller boyunca Xe Dang halkının değerli bir gizli ilacı olan ve daha sonra Ngoc Linh ginsengi olarak tanımlanan "gizli ilaç" ağacı efsanesiyle ünlüdür. Kutsal Ngoc Linh Dağı aynı zamanda Kon Tum'un Dak Glei bölgesi ile Quang Nam'ın Tra My bölgesi sınırı arasında yer alan dağdır.

Tra My tarafında Ngoc Linh ginsengi yetiştirmek üzere 6 adet komün planlanmış olup, Dak Glei tarafında ise değerli genetik kaynakları koruma misyonuyla görevlendirilmiş 7 adet komün bulunmaktadır. Dak Glei tarafı bol yağışlı ve yüksek nemli olup ginseng yetiştirmeye uygundur.

Dak To bölgesindeki Kon Dao komününe bağlı 7 numaralı köyde emekli öğretmen olan Bay Nguyen Trong Tam, yaklaşık 50 yıl önce buraya ayak bastığı ilk günleri hâlâ hatırlıyor. 1977'de, ülke henüz özgürlüğüne kavuşmuşken, Ha Tinh eyaletinin Can Loc kasabasından genç adam, Hue Eğitim Üniversitesi Edebiyat Fakültesi'nden mezun olduktan sonra Kon Tum'da öğretmenlik yapmak üzere görevlendirilmişti.

Öğretmenlik kariyerinin tamamını Orta Yaylalar'a adamıştı. Öğretmen Tam, müdür olarak atanmadan önce 4 yıl öğretmenlik yaptı ve emekli olana kadar orada çalıştı. Halkla iç içe yaşadı, onlara tüm kalbiyle bilgi aktardı, onları sevdi ve onların da ona karşı özel duyguları vardı; süslü sözlerle değil, sade bir dille ifade edilen duyguları.

Fulro'nun hâlâ yaygın olduğu günlerde, birçok yetkili ve insan acımasızca saldırıya uğradı, ancak fulro yine de öğretmenleri bağışladı, çünkü "öğretmenler çocuklarına eğitim verir". Xe Dang halkı onları anlayıp sevdiğinde, kendisi için fedakarlık yapabileceklerini söyledi.

Yaklaşık 50 yıldır bu topraklara bağlı olan Bay Tam, hem toprağı hem de buradaki insanları çok iyi anlıyor. Bu nedenle, ginseng anıları uzun bir hikâye. O zamanlar ginseng'in tatlı patatesten sadece biraz daha pahalı olduğunu ve dağlara çıkıp ginseng arayanların, öğretmene vermek üzere ellerinde tuttuklarını söyledi.

Bay Tam, Ngoc Linh dağına, Tu Mo Rong bölgesindeki Dak Sao komününden değil, tam bir gün süren Ngoc Linh komününden defalarca tırmanmıştı. Yolculukları bazen Ngoc Linh zirvesine düşen Fransız uçaklarından değerli metaller çıkarmak, bazen de orman ürünlerini kontrol etmek içindi ve 60 grama kadar ağırlığında ginseng kökleri buldu. Ormana ginseng almak için gidenler de satmak için geri getiriyorlardı.

Ngoc Linh Dağı civarında yaşayan herkesin ginseng ile ilgili anıları vardır. Yabani ginseng satarak zengin olanların hikayeleri, uyuyan ve uyanan ginseng hikayeleri, sadece görenlerin görebildiği ginsengler. Toprak ve kayaların derinliklerine gömüldüğünde yıllarca uyuyan ginseng kökleri vardır; ta ki bir gün yağmur ve rüzgarlar yağdığında yüzeye yaklaşıp filizlenip büyümeye devam edene kadar. Bu nedenle, kültüre alınmış ginsengde yaş gözle hesaplanabilir, ancak yabani ginsengde gözle hesaplama yapmak doğru değildir.

Yabani ginseng de daha değerlidir. Ginseng, yalnızca yağmur mevsiminde, yapraklarını döktüğünde çiçek açar. Bu, dağa tırmanmak için kolay bir mevsim değildir, ancak orman işçileri için ginseng avlanma mevsimidir.

Yabani ginseng, önceki yıllardaki kadar bol olmasa da, hala bulunabiliyor. Nadir de olsa, değeri kat kat daha yüksek. 5 kök dahil 1 kg 1. sınıf yabani ginseng'in fiyatı yaklaşık 300 milyon VND'ye kadar çıkıyor. Kökler ne kadar küçük ve yaş ne kadar gençse, fiyat da o kadar düşüyor.

Ancak herkesin bu gizemli bitkiyle bir bağı yoktur. Dak Glei bölgesindeki Xop komünündeki Dak Xi Na köyündeki Bay A Dom, komündeki en yabani ginseng bitkisine sahip yer olarak kabul edilir. Bu, herkesin kaderidir, deneyerek elde edilebilecek bir şey değildir. Buradaki zenginlik, ginseng ve hayranlıkla ölçülür.

1.650 m yükseklikteki Ginseng bahçesi

Kon Tum'a vardığımda, yarı doğal yöntemlerle ginseng bahçesi yetiştirmeye çalışan biriyle tanıştım. Bu yüzden, 1984 doğumlu ve şu anda Dak To, Tan Canh'da yaşayan Nguyen Duc Quoc Huy'un ginseng bahçesini görmek için dağa çıkmaya karar verdim.

5 yaşında bir ginseng bitkisi.

Huy'un ginseng yetiştirme kariyeri, bir ormancılık şirketinde ginseng yetiştirip hasadı yapan bir arkadaşının varlığıyla başladı. Bu arkadaşı, Huy'a bu değerli bitkiye yatırım yapmasını tavsiye etti.

O zamanlar Huy, Dong Nai'de köprü mühendisi olarak çalışıyordu. Dağdaki Dak Xi Na köyündeki ginsenglere yatırım yaptı. Huy'un ginseng'e odaklanmasında dönüm noktası olan olay ise Covid-19 salgınıydı. Dong Nai'de, ginseng bahçesinden uzakta, izole bir şekilde yaşamak, geri dönüş yolunun olmamasına sebep oldu. Sosyal mesafeyi gevşetme emri verildiğinde, Kon Tum'a geri döndü ve hemen dağa çıktı.

Bu aynı zamanda kendini ginseng'e adamaya karar verdiği zamandı. Huy, ginseng yetiştirmek için işinden istifa etti, para yatırdı ve bahçeyi geliştirmek için fide satın almak üzere yakın arkadaşlarından daha fazla sermaye istedi.

Yarı doğal yöntemler kullanılarak, Ngoc Linh Dağı'ndaki ginseng'in büyüme ve yaşam ortamına saygı gösterilerek, Huy'un bahçesinin Dak Glei ilçesine bağlı Xop komününde, 1.650 m yükseklikteki Ngoc Linh Doğa Koruma Alanı'nda ginseng yetiştirmesine izin verilmiştir.

Bu nedenle, ginseng yetiştirmek için gerekli tarım aletlerini ve malzemelerini taşımak son derece zordur. Eğim dik ve tırmanması zordur, bu yüzden genç Xe Dang adamlarını, hem güvenliği sağlamak hem de farelerin ginseng'i yok etmesini önlemek için, tekerlekli zincirli motosikletleri dağa taşıyacak B40 çelik tel ruloları taşımak üzere işe almak zorunda kalmıştır.

Bir arkadaşı bu güzel fikirden etkilenmiş ve ileride iyi bir gelecek vaadiyle onunla çalışmaya başlamıştı, ancak sadece bir haftalık "deneyim"den sonra pes etti. Huy, tek başına devam etti. Bay Tam'ın yolunu izleyerek yavaş yavaş yaklaştı, dağın eteğindeki Xe Dang halkına projeyi hayata geçirmesi için kendisini anlamalarını ve desteklemelerini sağladı, bir yandan da yerel izin istedi ve gerekli idari işlemleri yaptı.

Huy başladığında, Ngoc Linh ginsengi zaten ünlü ve değerli bir üründü; ancak birçok farklı genetik kaynak, çeşit ve yetiştirme yöntemi bir araya gelerek hem pazarı hem de kalite güvencesini etkiliyordu. Huy, sürdürülebilir yolu izlemeyi tercih etti. O dönemde, Tu Ma Rong bölgesindeki Mang Ri komününde, ginseng yetiştiriciliği Xe Dang yöneticileri ve halkı tarafından başarıyla geliştirildi.

Bu modelden ders alarak, yerel halkı ekime katılmaya ve hasat gününü sabırla beklemeye çağırarak, toplulukla bağ kurma yönünde bir ginseng bahçesi modeli oluşturdu. Bir ginseng bitkisinin ekiminden hasadına kadar geçen süre çok uzundur ve 7 yıl sonra pazara ihraç edilebilecek kadar gerekli mikro besinleri içerir.

Huy, tohumdan yetiştirmek yerine, ekilecek bitkileri satın almak için para harcadı. Pahalı olsa da daha hızlı olurdu. Bu bitkiler henüz hasat edilmemiş olsa da, tohumları toplanıp satılabilir ve bu da ginseng bahçesinin bakımı için küçük bir gelir kaynağı sağlar. 30 hektarlık alanda Nguyen Duc Quoc Huy'un ginseng yatakları, 3 yıllık yatakları, 5 yıllık yatakları ve bunların yanında, büyüme süresini uzatmak için satın alıp ormana göndermeye devam ettiği yabani ginseng bitkileri bulunmaktadır.

Değerli ginseng çeşitlerinin büyümesinin genişletilmesi

Tu Mo Rong'da yollarda ilerleyen yerel halkın kamyonetlerini gördük, burada ginseng yetiştirme modeline katılan bazı Xe Dang haneleri zengin oldu. Tu Mo Rong'un Mang Ri komünü, bugün ginseng yetiştirme ve ginseng'i pazara satmada öncülük etmesiyle Ngoc Linh ginsenginin başkenti olarak kabul ediliyor.

Ngoc Linh ginsengi koruma ve geliştirme projesi, 5 milyon hektarlık orman yönetim kurulu (Dak To bölgesi tarım, ormancılık, sanayi ve hizmet geliştirme yatırım şirketi) tarafından 2005 yılından bu yana toplum katılımıyla yürütülmekte olup, Ngoc Linh ginsengi'ni koruma amacıyla Tu Mo Rong ve Dak Glei bölgelerinin 7 komününde uygulanmaktadır. Ayrıca, Nguyen Duc Quoc Huy'unki gibi modeller de bu değerli genetik kaynağın korunmasının toplumsallaşmasına katkıda bulunmaktadır.

25 yıllık ginseng kökü.

Doğal koşullarda, eski ormanların gölgesinde gizlenmiş ginseng tarlaları, yabani ginseng'in korunması ve geliştirilmesinde doğru bir yoldur. Xop komününün eski başkan yardımcısı Bay A Dieu, artık ginseng bahçesinin günlük bakımıyla ilgilenmek üzere Huy'a katılıyor.

Dak Xi Na'daki genç Xe Dang halkı, bir süre çalıştıktan sonra gelip çalışıp fayda sağlayabilecekleri bir ginseng çiftliğine sahip olmanın ayrıcalığını yaşıyor. Ngoc Linh ginsenginin hikayesi gençler tarafından devam ettiriliyor. Nguyen Duc Quoc Huy'un babası aslen Quang Ngai'liydi ve bir ormancılık biriminde muhasebeci olarak çalışmak için Kon Tum'a gitmişti. Annesi ise Ha Tinh kırsalındandı ve Bay Tam gibi öğretmenlik yapmak için Kon Tum'a gitmişti.

Bay Tam'ın geçmişteki öğrencileri, en büyük oğlu Nguyen Trong Nam da dahil olmak üzere, bugün Kon Tum'un sahipleridir. Bazıları, Nguyen Thi Thanh Thuy gibi yeşil tarımın, temiz tarımın geliştirilmesine ve yerel tarım ürünlerinin ulusal pazara sunulmasına katkıda bulunur; bazıları, An Thanh şifalı bitki markasının sahibi Cu Thi Hong Nhung gibi şifalı bitkiler geliştirme yolunu izler; bazıları ise Nguyen Duc Quoc Huy gibi ginseng tutkularını adamak için geri döner...

Ngoc Linh ginseng efsanesini sürdürenler onlardır.

Kaynak: https://daidoanket.vn/kham-pha-mien-dat-cua-sam-10284564.html