Çeşitli baskıların üstesinden gelmek
8 Haziran'da Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği, 2026 Küresel Şef Yarışması'nın final turunda Gümüş Madalya kazanan genç şefi onurlandırmak için bir ödül töreni düzenledi.
16-19 Mayıs tarihleri arasında İngiltere'nin Galler bölgesindeki Newport şehrinde düzenlenen yarışma, dünyanın birçok ülkesinden ve bölgesinden en iyi şefleri bir araya getirdi. Worldchefs tarafından düzenlenen bu prestijli profesyonel yarışma, uluslararası mutfak sektörünün en önemli platformlarından biri olarak kabul ediliyor.
Bu yılki final turunda Vietnam'ı temsil eden yarışmacılar Trinh Tuan Dung ve Le Dac Minh Quan, profesyonel yetkinliklerini, sağlam uzmanlıklarını ve kararlı, yaratıcı rekabet ruhlarını sergilediler.
Gümüş madalya ve dünya sıralamasında 8. sıra, Vietnam mutfağının son yıllarda uluslararası yemek yarışmalarındaki gücünü bir kez daha teyit etmektedir.
Genç şef Trinh Tuan Dung, yaklaşık 100 yıllık bir geleneğe sahip olan Küresel Şef Yarışması'nın dünyanın dört bir yanından birçok yetenekli şefi kendine çektiğini söyledi. Bu nedenle, özellikle Tuan Dung gibi genç şeflerin yeteneklerini sınamak için katılmak istediği üst düzey bir yarışma olduğunu belirtti.
Tuan Dung ayrıca, dünya finallerine katılma fırsatı bulduğunu öğrendiğinde, bunun getirdiği sevincin yanı sıra büyük bir baskı da hissettiğini paylaştı. Yarışmanın İngiltere'de olması, maliyetlerin yüksek olması ve kendisinin ve takım arkadaşlarının çok genç olması nedeniyle, bir noktada katılmanın zor olacağını düşündüğünü belirtti.
"Başlangıçta maliyetler çok yüksek olduğu için endişeliydim. Ancak meslektaşlarımın cesaretlendirmesi ve sponsorların desteği sayesinde bu yolculuğa devam etme konusunda daha fazla güven kazandık," diye belirtti şef Trinh Tuan Dung.
Ayrıca, yarışmanın final turuna hazırlanmak, Dung ve takım arkadaşları için birçok zorluk da beraberinde getirdi; zira uluslararası yarışmaya uygun antrenman malzemeleri bulmaları gerekiyordu.
Trinh Tuan Dung, "Yarışma jürisine sunmak üzere benzersiz bir mutfak kültürü kimliği oluşturmak için Vietnam'ın üç bölgesinin mutfağından da lezzetleri bir araya getirmeye çalıştık," dedi.
Saigon Profesyonel Şefler Birliği Başkan Yardımcısı Bayan Tran Thi Hien Minh, Galler'deki yarışma boyunca şefler Trinh Tuan Dung ve Le Dac Minh Quan'a eşlik ederek, Gümüş Madalya kazanmak için iki yarışmacının çok yoğun bir şekilde antrenman yapması ve yarışma mekanındaki zorlu hava koşullarının üstesinden gelmesi gerektiğini söyledi.
"Tuan Dung ve Minh Quan'ın yarışmadaki yolculuğu çok stresliydi. Bu nedenle, takımın Gümüş Madalya kazandığını duyduğumda çok duygulandım ve çabalarından dolayı gurur duydum," diye ifade etti Tran Thi Hien Minh.
Vietnam mutfağının değerini teyit etmek
Günümüzde, özellikle Vietnam mutfağı, en çekici turizm ürünlerinden biri haline gelmiştir. Vietnam'ın turizm olanaklarını zenginleştirmenin yanı sıra, pho ve Vietnam banh mi gibi yemekler dünya çapında da tanınmakta ve sevilmektedir. Bu, yerel malzemeleri araştırıp bir araya getirerek lezzetli Vietnam spesiyaliteleri geliştiren şeflerin çabaları sayesindedir.
Özellikle son üç yılda birçok Vietnamlı şef, uluslararası yemek yarışmalarına katılarak en üst ödülleri kazanmış ve böylece Vietnam mutfağının değerinin küresel olarak yayılmasına katkıda bulunmuştur.
Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği Başkanı Bayan Nguyen Thi Khanh, Trinh Tuan Dung ve Le Dac Minh Quan'ın başarılarının Vietnam'ın mutfak ve turizm sektörleri için bir onur olduğunu söyledi. Ona göre, Vietnamlı şeflerin zorlu uluslararası jüri panelini alt etmesi, Vietnam mutfağının daha da ileriye ulaşacak kimliğe, tekniğe ve çekiciliğe sahip olduğunu gösteriyor.
Uluslararası yemek yarışmaları, Vietnam turizmini tanıtmak için hızlı ve etkili bir kanaldır. Vietnamlı şefler uluslararası sahneye çıktıklarında, sadece kendileri için yarışmakla kalmaz, aynı zamanda ülkelerini temsil ederek Vietnam'ın, halkının ve kültürünün imajını dünyaya tanıtmaya katkıda bulunurlar.
Bayan Nguyen Thi Khanh'a göre, Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği önümüzdeki dönemde, uluslararası yarışmalara katılan genç şefleri desteklemek için uzman birimler, işletmeler ve sponsorlarla koordinasyon içinde bir strateji geliştirmeye devam etmeyi umuyor. Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği Başkanı ayrıca, "Aşçılık sanatları eğitim hareketini desteklemeye, mesleki becerileri geliştirmeye ve Vietnam mutfağını kademeli olarak eşsiz bir turizm ürünü haline getirmeye katkıda bulunmayı umuyoruz" dedi.
Saigon Profesyonel Şefler Birliği Başkan Yardımcısı Bayan Tran Thi Hien Minh'e göre, uzun vadede Vietnam genelinde ve özellikle Ho Chi Minh şehrinde, Vietnam kültürünü uluslararası yemek yarışmalarında sergileyebilecek, mutfağa tutku duyan kişileri bir araya getirip eğitecek profesyonel bir eğitim merkezine ihtiyaç duyulmaktadır.
Ayrıca, hükümet ve ilgili kuruluşlar, prestijli yemek yarışmalarında şefleri desteklemeli ve onlara eşlik etmelidir; çünkü bu şefler, Vietnam mutfağının değerini uluslararası dostlara en hızlı ve etkili şekilde tanıtacak kültür elçileridir.
Kaynak: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
![[Fotoğraf] Karakter ve uzmanlığı güçlendirme: Topçu askerleri için yoğun eğitim.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
