Yanmış pirinçle iş kurmak...

Bayan Nguyen Thi Tra, Vu Gia Kooperatifi'nden ürünlerle birlikte. Fotoğraf: BICH LIEN

Geleneksel Vietnam tütsü ürünleri

2019 yılından bu yana, Bayan Nguyen Thi Tra, diğer birkaç kişiyle birlikte, yerel ekonomiyi geliştirmek amacıyla Vu Gia kıyı bölgesinde tıbbi bitkiler, zerdeçal, hindistan cevizi ağaçları vb. yetiştirmektedir. Bu üretim alanının oluşturulması, aynı yıl Bayan Nguyen Thi Tra önderliğinde 7 üyeli Vu Gia Kooperatifi'nin kurulmasının da temelini oluşturmuştur.

Sadece tarımla yetinmeyen Bayan Tra ve kooperatif üyeleri, son yıllarda cesurca araştırmalar yaparak besleyici kuruyemişli deniz yosunu krakerleri, kıyılmış domuz eti ve deniz yosunlu çıtır pirinç, kıyılmış domuz etli esmer pirinç barları ve limon yapraklı kurutulmuş tavuk gibi sağlıklı gıda ürünleri üretmeye başladılar. Sonuç olarak, Vu Gia Kooperatifi yıllık ortalama 750 milyon VND gelir elde etmekte ve 8 kooperatif üyesi ile 5 yerel işçiye iş imkanı sağlamaktadır.

Vu Gia Kooperatifi'nin ürünleri fuar ve sergilere katılıyor. Fotoğraf: BICH LIEN

2024 yılında Vu Gia Kooperatifi, yerel tarım ürünlerinden organik gıda üretimine katılmaya devam etti. Kooperatif, Dai Loc'un yöresel lezzetlerini yansıtan ürün yelpazesini daha da geliştirmek için makine ve teknolojiye yatırım yaptı. Bayan Tra, "Vu Gia ürünlerini Quang Nam halkının tanıdığı bir marka haline getirmeyi ve pazarı ülke genelindeki illere ve şehirlere genişletmeyi hedefliyoruz" dedi.

"Dai Loc Çıtır Pirinç" ürünü, kooperatifin önde gelen ürünlerinden biridir ve HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları - kalite yönetim sistemleri için uluslararası bir standart) dahil olmak üzere gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun olarak tescil edilmiştir.

Ürün e-ticaret sitelerinde satışa sunuldu. Mayıs 2024'te, Vu Gia Kooperatifi'ni temsilen Bayan Nguyen Thi Tra, Quang Nam Eyaleti Yenilik ve Girişimcilik Yarışması'na katıldı ve "Dai Loc Çıtır Pirinç" ürünüyle Teşvik Ödülü'nü kazandı. Ürün daha sonra 2024 yılında OCOP programına katılmak üzere onaylandı.

"Dai Loc Crispy Rice" ürünü, oldukça şık bir ambalajda sunuluyor. Fotoğraf: BICH LIEN

Memleketimizin "çıtır pilav" yemeğini uzak diyarlara taşıyoruz.

"Dai Loc Gevrek Pirinç" ürünü hakkında konuşan Bayan Tra, Dai Loc'lu biri olarak memleketinin geniş bir pirinç üretim bölgesi olduğunu, ancak pirinç ürünlerinin çoğunlukla ham halde satıldığını, sadece birkaç ürünün daha işlenmiş olarak üretildiğini (örneğin Dai Loc pirinç kağıdı, Quang eriştesi, tel şehriye vb.) fark ettiğini belirtti.

Yerel pirinci daha geniş bir pazara ulaştırma fikriyle yola çıkan kadın ve kooperatif üyeleri, gevrek pirinç ürünleri üzerine araştırmalar ve deneyler yapmaya başladı; çeşitli kurutma makineleri, yağ ayırma ve kızartma makineleri, vakumlu paketleme makineleri, pirinç buharlama makineleri, santrifüj kurutucular, fırınlama aletleri vb. yatırımlar yaptı.

Bir araştırma ve test sürecinin ardından, ilk parti gevrek pirinç ürünlerimiz müşterilerden olumlu geri bildirimler aldı. "Gevrek pirinç, çok çeşitli tasarım ve lezzetleriyle her yaştan insanın severek tükettiği popüler bir atıştırmalıktır."

"İçindeki pirinç çıtır çıtır, baharatı zengin, ambalajı güzel ve göz alıcı, ürün tasarımı da tüketici zevklerine uygun. Ürün barkod ve HACCP sertifikasına sahip, bu nedenle tüketiciler tarafından giderek daha çok güveniliyor ve kullanılıyor," dedi Bayan Tra.

Vu Gia Kooperatifi'nin üretim alanı. Fotoğraf: BICH LIEN

Vu Gia Kooperatifi, "Dai Loc Çıtır Pirinç" ile bugüne kadar üç çeşit ürün piyasaya sürdü: keçi etli çıtır pirinç, kıyılmış domuz eti lifli çıtır pirinç ve vejetaryen kıyılmış domuz eti lifli çıtır pirinç. Vu Gia Kooperatifi her ay piyasaya 500-600 adet çıtır pirinç ürünü sunuyor ve her birinin fiyatı kutu başına 50.000 VND.

Vu Gia Kooperatifi, üretim kapasitesini artırmak amacıyla, ilin sanayi teşvik programı ve "Bir Komün Bir Ürün" (OCOP) programı kapsamında, Dai Loc Bölgesi ve Quang Nam İl Sanayi Teşvik Merkezi'nden makine ve ekipman desteği almaktadır.

"Kooperatif, yüksek kapasiteli pirinç pişirme makineleri, yüksek kapasiteli kurutucular ve modern vakumlu paketleme makineleri gibi çeşitli makine ve ekipman türlerinde destek almaktan memnuniyet duyuyor... Bu destek, kooperatifin üretim kapasitesini artırmasına, pazardaki rekabet gücünü yükseltmesine ve tüketicilere ulaşma maliyetlerini düşürmesine yardımcı olacaktır," dedi Bayan Tra.

Devletten aldığı destek ve yardımın yanı sıra, kooperatif pazarlarla bağlantı kurmaya, ticareti geliştirmeye, yönetim kapasitesini iyileştirmeye, bilim ve teknolojiyi uygulamaya ve verimliliği artırmaya çalışıyor. Bayan Tra, “Kooperatifin hedefi, diyabet hastalarının kullanabileceği organik gevrek pirinç ürünleri geliştirmeye odaklanmaktır… Kooperatif ayrıca yasal prosedürleri tamamlıyor ve ürünlerini ihraç etmenin yollarını arıyor. Bununla birlikte, sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen değer zinciri ve tedarik zinciri bağlantıları oluşturuyoruz…” dedi.

Kaynak: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html