Zehirlemeyle yetinmiyor

Sokak yemeği, atıştırmalık veya fast food, hızlı, kolay ve kalorisi (enerjisi) yüksek olma amacıyla endüstriyel olarak işlenip satılan, çok miktarda yağ ve baharat kullanılarak hazırlanan, bu sayede başta çocuklar ve öğrenciler olmak üzere birçok kişinin favori yemeği haline gelen bir yiyecek türüdür.

Tüm mahallelerdeki okul kapılarında, yasalara bakılmaksızın, sayısız çeşitte yiyecek satan tezgahların sayısı giderek artıyor. Bu yiyeceklerin çoğunun kaynağı belirsiz olduğu ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamadığı da unutulmamalıdır.

Atıştırmalıklar her yaştan öğrencinin favorisi. Fotoğraf: Ngoc Hoan

Son dönemde öğrencilerin güvenli olmayan sokak satıcılarından aldıkları gıdaları tükettikten sonra gıda zehirlenmesi yaşamaları, bu besin grubu konusunda alarm zillerini çaldırdı.

Ancak hikaye gıda zehirlenmesi riskinde bitmiyor, bu tür gıdaları düzenli olarak tüketen kişilerin sağlığı üzerindeki etkisi, zararlı etkilerinin aniden (akut) değil, kronik bir şekilde, yani "yavaş ve istikrarlı" bir şekilde ortaya çıkması durumunda, öğrenciler üzerinde -gelecekte entelektüel takımı oluşturan ana güç- ortaya çıkıyor.

Sağlık sektörüne göre bu besin grubu koruyucu maddeler, kimyasallar, katkı maddeleri, renklendiriciler gibi bir dizi toksik madde içerir; bununla birlikte aşırı tuz ve şeker çocukların gelişimine zarar verir, özellikle vücudun gelişim ihtiyaçları için gerekli mikro besinleri içermez, uzun vadede çocukların gelişimini etkileyerek metabolik bozukluklara, obeziteye vb. neden olur. Ayrıca ara öğünler çocukların ana öğünlerden sıkılmasına neden olur, zayıf bünyeli çocukların daha da bodur kalmasına yol açar.

Özellikle gıdalardaki toksik maddeler vücutta giderek birikerek uzun vadede kronik hastalıklara yol açıyor, bunların en tehlikelisi ise kanser (mide kanseri, kolon kanseri, nazofarenks kanseri, karaciğer kanseri, kemik iliği kanseri...).

Sokak satıcıları okuldan sonra öğrencileri "çevreliyor". Fotoğraf: Doan Anh

Öğrencilerin sağlığını korumak için yetkililer ve yerel yönetimler, seyyar satıcıların okul kapılarını "çevrelemesini" önlemek için sert önlemler aldı. Son zamanlarda, öğrencilerin sokak yemeği yedikten sonra hastaneye kaldırıldığı bir bölge olan Nha Trang Şehri (Khanh Hoa) Halk Komitesi, okul kapıları, hastaneler ve şehirdeki kurum ve birimlerin merkezleri önündeki kaldırımlara ve seyyar satıcılara yönelik ihlalleri denetlemek ve ele almak üzere ilgili birimlere bir belge gönderdi.

Özellikle, Nha Trang Şehri Halk Komitesi, şehrin her kademesindeki okulların, okul kapılarının önünde sokak satıcılığını denetlemek, izlemek ve derhal tespit etmek için güçlerini görevlendirmelerini talep etmektedir. Özellikle okulların varış ve çıkış saatlerine dikkat edilmeli; sokak satıcılığı vakaları tespit edildiğinde, zamanında müdahale için yetkililere haber verilmelidir.

Ancak belirtildiği gibi, bu tür dükkanların yönetmeliklere bakılmaksızın sayısız satış şekli bulunmaktadır. Bu nedenle, çocuklara gıda güvenliği konusunda eğitim vermek ve örnek olmak, "kirli" gıdalara hayır demek bu tehlikeyi ortadan kaldırabilir.

Bazı ebeveynler, çocukları için okul kapısının önünde yiyecek kullanma konusunda da hoşgörülü davranıyor. Fotoğraf: Ngoc Hoan

Çocuklarına okul sonrası "ödül" olarak atıştırmalıklar ve sokak yemekleri alarak onları "şımartan" azınlıkta kalan ebeveynler de var; ancak çocuklarının vücutlarına yavaş yavaş sızan toksinleri düşünmüyorlar.

Bu tehlikeyi ortadan kaldırmak için hem velilerin hem de öğrencilerin katılımının sağlanması, yetkililer ve okullarla iş birliği yapılarak uygulanabilir sonuçlar elde edilmesi gerekmektedir.

Ebeveynler, çocuklarını hijyenik olmayan sokak satıcılarından, kaynağı bilinmeyen gıdalardan ve gıda güvenliğini sağlamayan gıdalardan uzak durmaları konusunda eğitmeli; çocuklarının atıştırmalık ve sokak gıdalarını kullanımını sınırlamalı, ancak kahvaltılarını evde hazırlamalı veya şartları sağlayan restoranları tercih etmelidir. Ebeveynler ayrıca, yukarıda belirtildiği gibi kaynağı bilinmeyen ve gıda güvenliğini sağlamayan gıdaları kullanmayarak çocuklarına örnek olmalıdır.

Sokak satıcıları için, gıda üretim ve ticaret işletmeleri, hammaddelerin menşei, işletmelerin hijyen koşulları ve gıda üretim ve ticaretine hizmet eden ekipmanlarla ilgili yasal hükümlere kesinlikle uymalıdır. Sahte veya güvenli olmayan gıda üretmeyin veya ticaretini yapmayın; gıda üretiminde veya işlenmesinde izin verilenler listesinde olmayan toksik renklendiriciler, katkı maddeleri veya kimyasallar kullanmayın.

Kaynak: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html