Zehirlenme sadece bununla sınırlı kalmıyor.

Sokak yemekleri, atıştırmalıklar veya fast food, endüstriyel olarak işlenip satılan, hız ve kolaylık hedefleyen, yüksek kalorili (enerjili) ve bol miktarda yağ, baharat kullanılan yiyecek türleridir; bu nedenle başta çocuklar ve öğrenciler olmak üzere birçok insanın favori yemeği haline gelmiştir.

Çeşitli bölgelerde okul kapılarının yakınında kurulan yiyecek tezgahlarının sayısı, yasal düzenlemeleri hiçe sayarak ve sayısız biçimde faaliyet göstererek gün geçtikçe artmaktadır. Özellikle, bu yiyeceklerin çoğunun menşei belirsizdir ve gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılamamaktadır.

Atıştırmalıklar her yaştan öğrenci için en sevilen eğlencelerden biridir. Fotoğraf: Ngoc Hoan

Son zamanlarda, hijyenik olmayan sokak satıcılarından alınan yiyecekleri yedikten sonra gıda zehirlenmesi geçiren çok sayıda öğrenci vakası, bu tür yiyecekler konusunda endişeleri artırdı.

Ancak hikaye sadece gıda zehirlenmesi riskiyle sınırlı kalmıyor; aynı zamanda bu tür yiyecekleri düzenli olarak tüketenlerin sağlık üzerindeki etkilerini de vurguluyor. Zarar anlık (akut) değil, aksine kronik, kademeli ve uzun süreli bir etkiye sahip; bu etki, geleceğin entelektüel iş gücünü oluşturacak olan öğrenciler üzerinde yoğunlaşıyor.

Sağlık sektörüne göre, bu gıda grubu koruyucular, kimyasallar, katkı maddeleri ve yapay renklendiriciler gibi bir dizi zararlı madde içermektedir; ayrıca özellikle büyüme için gerekli olan temel mikro besin maddelerinden yoksun olan ve uzun vadede çocukların gelişimini etkileyerek metabolik bozukluklara, obeziteye vb. neden olan artık tuz ve şeker de içermektedir. Atıştırmalıklar ayrıca çocukların ana yemeklere olan ilgisini kaybetmesine ve zaten zayıf olan çocukların daha da bodurlaşmasına neden olmaktadır.

Özellikle gıdalardaki zararlı maddeler vücutta yavaş yavaş birikerek sonunda kronik hastalıklara yol açar; bunların en tehlikelisi kanserdir (mide kanseri, kolon kanseri, nazofaringeal kanser, karaciğer kanseri, kemik iliği kanseri vb.).

Okul çıkışında sokak satıcıları öğrencilerin etrafını sarıyor. Fotoğraf: Doan Anh

Öğrencilerin sağlığını korumak amacıyla yetkililer ve yerel yönetimler, seyyar satıcıların okul kapılarını "kuşatmasını" önlemek için sert önlemler uygulamaya koydu. Son zamanlarda, seyyar satıcılardan yiyecek tükettikten sonra hastaneye kaldırılan öğrencilerle ilgili bir dizi olayın yaşandığı Nha Trang Şehri (Khanh Hoa ili) Halk Komitesi, şehirdeki okulların, hastanelerin ve kurum/birimlerin önündeki kaldırım işgalleri ve seyyar satıcılık faaliyetlerinin denetimi ve ele alınmasıyla ilgili bir belgeyi ilgili birimlere gönderdi.

Bu bağlamda, Nha Trang Şehri Halk Komitesi, şehirdeki tüm okul kademelerindeki okullardan, okul kapılarının önünde seyyar satıcılık yapanları denetlemek, izlemek ve derhal tespit etmek için personel görevlendirmelerini istedi. Özellikle okula giriş ve çıkış saatlerine dikkat edilmeli; seyyar satıcılık vakası tespit edildiğinde, okullar gerekli işlemlerin yapılması için yetkililere derhal bildirimde bulunmalıdır.

Ancak belirtildiği gibi, bu tür yiyecek tezgahları yönetmelikleri hiçe sayarak sayısız şekilde faaliyet gösteriyor. Bu nedenle, bu tehlikeye son vermenin tek yolu, çocukları gıda güvenliği konusunda eğitmek , onlara iyi bir örnek olmak ve "kirli" yiyeceklere hayır demek olacaktır.

Bazı ebeveynler de çocuklarının okul kapısının dışında satılan yiyecekleri yemesine izin verme konusunda oldukça hoşgörülü davranıyor. Fotoğraf: Ngoc Hoan

Hâlâ az sayıda ebeveyn, çocuklarını okuldan sonra "ödül" olarak atıştırmalıklar ve sokak yemekleri alarak şımartıyor ve bu yiyeceklerin çocuklarının vücutlarına yavaş yavaş nasıl emildiğini düşünmüyor.

Bu tehdidi ortadan kaldırmak için, somut sonuçlar elde etmek amacıyla hem velilerin hem de öğrencilerin katılımına, ilgili yetkililerin ve okulların iş birliğine ihtiyaç duyulmaktadır.

Ebeveynler, çocuklarını sağlıksız sokak satıcılarından ve gıda güvenliği standartlarını karşılamayan, kaynağı bilinmeyen yiyeceklerden uzak durmaları konusunda eğitmelidir; çocuklarının sokak satıcılarından aldıkları atıştırmalık ve yiyecek tüketimini sınırlamalı ve bunun yerine çocukları için kahvaltıyı evde hazırlamalı veya gerekli standartları karşılayan restoranları tercih etmelidirler. Ebeveynler ayrıca, yukarıda belirtilen kaynağı bilinmeyen veya gıda güvenliği standartlarını karşılamayan yiyecekleri tüketmeyerek çocuklarına iyi bir örnek olmalıdırlar.

Sokak satıcıları, gıda üretim ve işletmeleri için, hammaddelerin menşei, tesislerin hijyen koşulları ve gıda üretimi ve işletmesinde kullanılan ekipmanlarla ilgili yasal düzenlemelere sıkı bir şekilde uyulması zorunludur. Sahte veya güvenli olmayan gıdaların üretimi veya satışı kesinlikle yasaktır; ayrıca, izin verilen listede yer almayan zararlı gıda boyaları, katkı maddeleri veya kimyasalların gıda üretimi ve işlenmesinde kullanılması da yasaktır.

Kaynak: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html