Alışılmadık karınca yumurtası pastası

Her yıl ay takvimine göre Şubat ve Mart aylarında, Phu Tho'daki Muong etnik grubu, keklerinin iç dolgusu için karınca yumurtası toplama mevsimine girer. Dağların ve ormanların ürünlerinden, halkın becerikli elleriyle, kendine özgü bir lezzete sahip karınca yumurtası kekleri yapılır ve bu da topluluğun kültürel yaşamıyla özdeşleşmiş eşsiz bir yemek haline gelir.

Phu Tho'daki Muong halkına özgü eşsiz karınca yumurtası keki.

Nesillerdir süregelen deneyime göre, genç ve dolgun karınca yumurtaları kek yapımında en iyi malzemedir. Bu bembeyaz, zengin ve hoş kokulu yumurtalar, başka hiçbir malzemenin yerini tutamayacağı kendine özgü bir fındık aromasına sahiptir. Karınca yumurtası toplamak da, yuva türünü doğru belirlemekten doğru toplama zamanını seçmeye kadar bilgi ve deneyim gerektirir.

Bu eşsiz ve rustik pastanın ana malzemesi karınca yumurtalarıdır.

Köylüler, karınca yuvalarını bulmak için ormana yaptıkları her yolculukta bıçak, tepsi, sepet ve kamış demetleri getirirler. Karınca yuvasını aşağı indirdikten sonra, onu ustalıkla birçok parçaya ayırır, bambu çubuklarla sabitler ve karıncaların ve yumurtaların tepsiye düşmesi için hafifçe vururlar. Daha büyük karıncalar hızla uzaklaşır veya kamışlarla birlikte savrulur, geriye sadece kremsi beyaz yumurtalar ve pupalar kalır. İş basit görünse de titizlik ve sabır gerektirir çünkü en ufak bir hata bile küçük yumurtaların kırılmasına ve yemeğin kalitesinin etkilenmesine neden olabilir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Da Nang: Hoa Vang kırsal pazarı, yerel tarım ürünleri için daha fazla satış noktası açıyor.Hoa Vang, kırsal pazarı benzersiz bir kültürel ve ticari ürüne dönüştürmeyi, tarım ürünleri satış noktalarını birbirine bağlamayı ve topluluk turizmini geliştirmeyi hedefliyor.

Binh Phu beldesi sakinleri için ücretsiz göz muayeneleri düzenlendi.Binh Phu Komünü Sağlık Merkezi, Hanoi Göz Hastanesi - Phu Tho ile iş birliği yaparak üç gün boyunca (23-25 ​​Haziran) Binh Phu komünü sakinlerine ücretsiz göz muayenesi, danışmanlık ve göz hastalıkları tedavisi ile göz sağlığı hizmetleri sunan bir program düzenledi. Program, göz hastalıklarını erken teşhis etmeyi ve özellikle yaşlılar olmak üzere halkın sağlık hizmetlerinin kalitesini artırmaya katkıda bulunmayı amaçlayarak ücretsiz olarak sunuldu.

Dağların kalbine yerleşmek: [Bölüm 2] Arazi politikalarından destekBu yeniden yerleşim alanlarından yola çıkarak, Da Nang'ın dağlık bölgesinde yerleşim öyküsü, arazi politikalarıyla devam ediyor ve istikrar ile uzun vadeli kalkınma için daha fazla fırsat yaratıyor.

Tan Son beldesinden Bayan Le Thi Xuan'ın yetenekli elleriyle, dağların ve ormanların kendine özgü lezzetini taşıyan karınca yumurtalı kekler üretildi.

Karınca yumurtaları bu pastaya eşsiz karakterini veren ana malzeme olsa da, pastacının becerisi ve çeşitli orman yapraklarının kullanımı da kendine özgü lezzetine katkıda bulunuyor. Pasta hamuru, yumuşayana kadar ıslatılmış, ardından ince öğütülmüş ve esnek hale gelene kadar iyice yoğrulmuş yapışkan pirinçten yapılır. Temizlendikten sonra, karınca yumurtaları soğan, domuz yağı ve baharatlarla birlikte sotelenir. Aileye bağlı olarak, aromayı zenginleştirmek için dolguya yabani yeşillikler, arpacık soğanı veya muz çiçeği gibi bazı yabani otlar da eklenebilir.

Yapışkan pirinç hamuru, iç harcı tamamen kapatacak şekilde şekillendirildikten sonra, kendine özgü, hafif bir aromaya sahip incir ailesine ait bir orman yaprağı türü olan genç incir yapraklarına sarılır ve buharda pişirilir. Kek piştiğinde, yaprakların aroması karınca yumurtalarının zengin, fındıksı tadıyla birleşerek karşı konulmaz bir çekicilik yaratır. Kek henüz sıcakken tadını çıkaranlar, yapışkan pirincin çiğnenebilir dokusunu, karınca yumurtalarının zengin, kremsi ama yağlı olmayan tadını ve orman yapraklarının ferahlatıcı aromasını açıkça hissedebilirler.

Karınca yumurtalı kek, sadece geleneksel bir yemek olmaktan öte, Muong halkının kültürel yaşamıyla derinden iç içe geçmiş bir yemektir. Thanh Minh festivali (Qingming Festivali) sırasında birçok aile, atalarına sunmak üzere bu keki yapar ve elverişli hava koşulları, bol hasat ve müreffeh bir yaşam dileklerini ifade eder. Törenin ardından aile üyeleri bir araya gelerek kekin tadını çıkarır ve böylece nesilden nesile aktarılan güzel bir geleneği korurlar.

Günümüzde, özellikle Xuan Son Milli Parkı'nın tampon bölgesinde, topluluk turizminin gelişmesiyle birlikte karınca yumurtası kekleri giderek daha popüler hale geliyor. Birçok turist, karınca yumurtası mevsiminde ormanda yerlilerle birlikte karınca yuvaları bulmayı, ardından yumurtaları doğrudan elekten geçirmeyi, kekleri sarmayı ve bir kazık evde ateş başında yemeğin tadını çıkarmayı deneyimlemek için ziyaret etmeyi tercih ediyor.

Ziyaretçilerin mevsim dışında da karınca yumurtası keklerinin tadını çıkarabilmeleri için bazı aileler karınca yumurtalarını dondurucularında saklıyor; ancak en iyi lezzet, taze karınca yumurtalarıyla yapılan keklerden elde ediliyor.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Xuan Hoa - Yeni Çağda Yükselme ArzusuPhu Tho eyaleti ve ülkenin güçlü inovasyon anlayışı bağlamında, Xuan Hoa ilçesinin Parti Komitesi, hükümeti, silahlı kuvvetleri ve halkı, 2026 Turizm Tanıtım Haftası'nı büyük bir törenle düzenledi. Bu önemli ekonomik ve kültürel etkinlik, özellikle önemli bir siyasi dönemde gerçekleşti: İlçe, Parti ve Devlet tarafından verilen İkinci Sınıf Çalışma Madalyası'nı alma onuruna erişti ve ayrıca iki kademeli yerel yönetim modelinin uygulanmasının birinci yılını kutladı. Bu, sadece büyük bir gurur kaynağı değil, aynı zamanda Xuan Hoa'nın kendini konumlandırması, kaynakları harekete geçirmesi ve eyaletin bu giriş bölgesinin kalkınma yolculuğunda umut vadeden yeni bir sayfa açması için stratejik bir sıçrama tahtasıdır.

Kutsal Nghia Linh dağında ahlak ve yaşam üzerine dersler.Dağların ve nehirlerin manevi özünü bir araya getiren ve binlerce yıllık tarihe yayılan atalarımızın erdemleriyle yoğrulmuş Nghia Linh Dağı, atalarımızdan gelecek nesillere aktarılan sayısız özlem, inanç ve derin şükran derslerini barındıran, sarsılmaz bir manevi çıpa, kutsal bir tanık olarak durmaktadır. Görkemli tapınakların ve derin anlamlı beyitler ve yazıtların ötesinde, buradaki her taş ve ağaç da içinde efsaneler barındırıyor gibi görünüyor; bu efsaneler, nesillere ulus inşası ve savunması geleneğini, ulusal birlik ve kardeşliği ve dürüstlük ve şükranla yaşamanın ahlaki ilkesini hatırlatıyor – "meyveyi yerken ağacı dikeni hatırlayın."

Günlük olarak haşlanmış yumurta tüketenler için bir not.SKĐS - Haşlanmış yumurta protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir ve kasları, beyin fonksiyonlarını ve bağışıklığı destekler. Ancak, haşlanmış yumurtayı her gün tüketenlerin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için bazı faktörlere dikkat etmeleri gerekir.

Atalarımızın topraklarının birçok ünlü spesiyalitesi arasında, karınca yumurtası keki sadeliği, eşsiz lezzeti ve hazırlanışının her aşamasında korunan kültürel değerleriyle öne çıkmaktadır. Bu sadece dağ ve orman ürünlerinden yapılan bir yemek değil, aynı zamanda Muong kadınlarının emek deneyiminin, becerisinin ve nesiller boyunca aktarılan doğa sevgisinin bir doruk noktasıdır.

Phuong Thanh

Kaynak: https://baophutho.vn/la-lam-banh-trung-kien-256683.htm