Singapur'da Vietnam pho çorbasının yer edinmesi için neler yapılması gerekiyor?

Vietnam Pho Festivali 2025'e katılan markaların temsilcilerinin deneyimlerine göre, pho'dan kahveye ve banh mi'ye kadar, uzun vadeli başarı için bir marka oluşturmak, kendine özgü kimliğini korurken standardizasyon ve entegrasyon gerektiriyor.

Vietnam Pho Festivali 2025 etkinlikleri kapsamında düzenlenen "Pho - Birlikte Keyif Almak, Birlikte Büyümek" adlı söyleşi programında konuklar görüşlerini paylaşıyor - Fotoğraf: HUU HANH

19 Ekim öğleden sonra Our Tampines Hub'da, Vietnam Pho Festivali'nin temasını vurgulamak amacıyla "Pho - Birlikte Keyif Almak, Birlikte Büyümek" başlıklı bir söyleşi düzenlendi: Pho'nun birlikte tadını çıkarmak, aynı zamanda pho'yu ve Vietnam mutfağını daha ileriye taşımak.

Standardizasyona ihtiyaç duyulacaktır.

Vietnam dışında pho'nun hikayesine başlayan Taylandlı turist Bayan P., pho'ya ilgi duyduğunu ve Vietnam mutfağına düşkün olduğunu, diğer ülkelere seyahat ederken her zaman Vietnam restoranlarına dikkat ettiğini söyledi.

Bayan P.'nin hikayesinden de anlaşılacağı üzere, pho ve Vietnam mutfağı uluslararası yemekseverlerden önemli ölçüde ilgi görüyor. Ancak, Vietnam Pho Festivali gibi büyük ölçekli etkinliklerin ötesinde, pho marka sahipleri ve işletmeleri, markalarını yurt dışına taşımadan önce dikkatlice düşünmeli ve planlama yapmalıdır.

Saigontourist Seyahat Hizmetleri Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Huu Y Yen, pho'nun daha geniş bir kitleye ulaşması için standardizasyonun şart olduğunu vurguladı. - Fotoğraf: HUU HANH

Saigontourist Seyahat Hizmetleri Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Huu Y Yen, pho'nun daha geniş bir pazara ulaşabilmesi için lezzetinin yanı sıra eğitim, standardizasyon ve coğrafi işaret gibi faktörlere de odaklanılması gerektiğine inanıyor.

Bay Yen, eğitimin pho'nun nasıl servis edilmesi gerektiği, doğru tüketim şekli ve pişirme tarifinin standartlaştırılması anlamına geldiğini söyledi.

Çeşitli pho yemekleri göz önüne alındığında, Saigontourist Seyahat Hizmetleri Şirketi'nden bir temsilci, turistlerin Güney pho, Kuzey pho, geleneksel pho ve pho'nun değiştirilmiş versiyonlarını ayırt etmelerine yardımcı olacak sembollerin olması gerektiğini öne sürdü.

Turistlerin pho çorbasını tanımasının yanı sıra, malzemelerin temininden, pişirilmesine ve tadına kadar pho çorbasını iyice öğrenmeleri gerekiyor. Bay Yen, "Bu sayede pho daha da yayılacak ve daha sürdürülebilir bir şekilde devam edecek" dedi.

Vietnam mutfağını yurt dışına tanıtmak için gerekli olan "standardizasyon" faktörüne ilişkin aynı yaklaşımı paylaşan La Viet Coffee'nin kurucusu Bay Tran Nhat Quang, La Viet kahvesinin de standardizasyon ilkesi üzerine kurulduğunu söyledi.

Vietnam'daki Swinburne Üniversitesi'nde öğretim görevlisi ve "Pho - Birlikte Keyif Almak, Birlikte Büyümek" adlı talk show'un sunucusu olan doktora adayı ve yüksek lisans öğrencisi Nguyen Thuy Tinh Ca, Vietnam Pho Festivali 2025'te birçok etkinliğin koordinasyonuna yardımcı oldu. - Fotoğraf: HUU HANH

Sayın Quang'a göre, La Viet kahvesinde olduğu gibi, bir ürünün temel kalite değerine ulaşması için standardizasyon şarttır; La Viet kahvesi, günümüzün en iyi kahve standartlarına göre standardize edilmiştir.

"Pho çorbasına gelince, Vietnam'da veya dünyanın herhangi bir yerinde pho'nun kalite standartlarının kabul görmesi için değerinin standartlaştırılmasını bekliyoruz," dedi Bay Quang.

Vietnam Pho Festivali 2025 Organizasyon Komitesi Başkanı Gazeteci Tran Xuan Toan (sağda) ve La Viet Coffee'nin Kurucusu Tran Nhat Quang, bir kase pho'nun etrafındaki ekosistemi tartışıyorlar - Fotoğraf: HUU HANH

Bütünleşin ama asimilasyon yapmayın.

Standardizasyonun yanı sıra, Bay Quang ürünün uluslararasılaştırılması ve yerelleştirilmesi gerekliliklerinden de bahsetti.

Uluslararası pazarlara yönelik ürün uyarlaması konusunda Binh Tay Food Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Le Thi Giau, şirketin çeşitli pazarlarla etkileşimdeki deneyiminden yola çıkarak, her ülkenin özel gereksinimlerini karşılayan ürünler geliştirmek için araştırmalar yaptığını belirtti.

Bayan Giau, Vietnam Pho Festivali aracılığıyla Singapur pazarını incelediğini ve pazarın çok umut vadeden ancak talepkar bir pazar olduğunu söyledi. Bu pazara girecek pho ürünlerinin lezzetli olması ve en yüksek kalitede malzemelerin seçilmesi gerekecek.

Kalite meselesinin ötesinde, Vietnam mutfağı uluslararası pazarı fethetmeye çalışırken tüketici alışkanlıklarına uyum sağlamayı da göz önünde bulundurmalıdır.

Binh Tay Food Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Le Thi Giau, şirketin yabancı pazarlara giriş deneyimini paylaştı - Fotoğraf: HUU HANH

Singapur'daki Banh Mi Society markasının sahibi Bayan Han Lam Tu Quynh, Vietnam banh mi'sinin hızlı ve pratik yapısı nedeniyle bu ada ülkesinde sıcak bir şekilde karşılandığını ve bunun da "fast food" kültürüne uygun olduğunu belirtti.

Ancak, Vietnam banh mi'si, lezzet ve içerik açısından, Subway veya McDonald's gibi zincirlerin ürünlerinden farklılık gösterir; özel pate'sinden, sıradan şarküteri ürünlerinden daha belirgin bir lezzete sahip çeşitli sosis ve jambon türlerine kadar.

"Vietnam banh mi'sinden bahsedildiğinde, Singapurlular ve Singapur'da yaşayan Vietnamlılar hemen tadını hayal edebiliyorlar ve bu lezzete dair belirli bir beklentileri var," dedi Bayan Quynh.

Singapur'da Society Bread markasının sahibi Bayan Han Lam Tu Quynh, ekmeğin kendine özgü lezzeti ve hızlı, pratik hazırlanışı sayesinde Singapurluların beğenisini kazandığını söyledi. - Fotoğraf: HUU HANH

Singapur'da düzenlenecek Vietnam Pho Festivali 2025 - Kültürleri bir araya getirmek, iş birliğini teşvik etmek.

Vietnam Dışişleri Bakanlığı ve Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi'nin yönlendirmesiyle, Singapur'daki Vietnam Büyükelçiliği, Tuoi Tre gazetesi ve Saigontourist Grubu tarafından, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi ve Singapur'daki Vietnam Halkı İrtibat Komitesi iş birliğiyle düzenlenen 2025 Vietnam Pho Festivali, 18 ve 19 Ekim tarihlerinde Singapur'daki Our Tampines Hub'da gerçekleştirildi.

Festival, Vietnam ve Singapur'un yakın zamanda ilişkilerini Kapsamlı Stratejik Ortaklık seviyesine yükseltmeleri bağlamında düzenleniyor ve bu da programın güncelliğini ve kapsamını teyit ediyor.

"Pho - Birlikte keyif almak, birlikte büyümek" mesajıyla düzenlenen Vietnam Pho Festivali 2025, uluslararası dostları sadece Vietnam'ın simgeleşmiş bir yemeğinin tadını çıkarmaya davet etmekten öteye geçmeyi hedefliyor. CNN tarafından 2011 yılında dünyanın en çok denenmesi gereken 50 yemeği arasında gösterilen bu yemek, Vietnam'ın bağlantı kurma, paylaşma ve iş birliğine dayalı kalkınma özlemini de yansıtıyor.

Bu festival aracılığıyla pho, Vietnam ve Singapur'u, ayrıca uluslararası dostları birbirine bağlayan ve müreffeh ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru birlikte çalışmayı sağlayan bir "kültür elçisi" olarak tanıtılacak.

Festivalin en önemli etkinliği, Singapurlulara ve ziyaretçilere otantik Vietnam pho çorbasının tadını çıkarma fırsatı sunmaktır. Our Tampines Hub'da katılımcılar, Vietnam'ın en iyi ustaları ve şefleri tarafından doğrudan hazırlanan pho çorbasının tadını çıkarabilecekler.

Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon gibi dört lüks otel ve Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club) adlı pho restoran markası da dahil olmak üzere Saigontourist Group sistemine bağlı 5 yıldızlı otellerin baş aşçıları, Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho gibi ünlü pho markalarıyla birlikte, pho'nun pişirme yöntemlerinde ve tadını çıkarma şekillerinde çeşitlilik yaratacaklar.

Pho çorbasının yanı sıra, katılımcılar Saigontourist'in 5 yıldızlı şefleri tarafından hazırlanan birçok geleneksel Vietnam yemeğinin de tadını çıkarma fırsatı buldular ve böylece canlı bir "mutfak senfonisi" yaşandı.

Özellikle, Pho Festivali'nin yanı sıra, etkinliğin önemini teyit eden büyük ölçekli bir yatırım forumu da düzenlendi: Vietnam-Singapur Yatırım, Ticaret ve Turizm Tanıtım Forumu 2025. Forum, açılış töreninin hemen ardından (18 Ekim sabahı) gerçekleşti ve her iki ülkeden yaklaşık 150 işletmenin katılması bekleniyordu.

Forumda, devlet kurumları ve işletmeler, yeşil işleme ve lojistik, turizm ve havacılık hizmetleri, Vietnam tarım ürünleri ve özel ürünlerinin ithalat ve ihracatı, dijital dönüşüm ve e-ticaret alanlarındaki yeni iş birliği eğilimlerini ele alacak.

Özellikle İş Eşleştirme programı (birebir iş ağı oluşturma), Vietnamlı ve Singapurlu işletmeler arasında doğrudan görüşmeleri kolaylaştırarak, pratik iş birliği fırsatlarını keşfetmelerine olanak tanıyacaktır.

Konuya geri dön

NGHI VU

Kaynak: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm