Konuklar, Vietnam Pho Festivali 2025'in bir etkinliği olan "Pho - Birlikte eğlenmek, birlikte büyümek" konulu söyleşide tartışıyor - Fotoğraf: HUU HANH
19 Ekim öğleden sonra Our Tampines Hub'da, Vietnam Pho Festivali'nin temasını vurgulamak için "Pho - Birlikte eğlenmek, birlikte büyümek" adlı bir söyleşi programı düzenlendi: Birlikte pho keyfi yapmak, ama aynı zamanda pho'yu ve Vietnam mutfağını uzaklara ve genişlere taşımanın hikayesini de tartıştık.
Standardizasyona ihtiyaç duyulacak
Pho hikayesini Vietnam dışında başlatan, pho ile ilgilenen Taylandlı turist Bayan P., Vietnam mutfağına dair iyi bir izlenime sahip olduğunu ve diğer ülkelere seyahat ettiğinde her zaman Vietnam restoranlarına dikkat ettiğini söyledi.
Bayan P'nin hikayesinden, pho veya Vietnam mutfağının uluslararası yemek severler tarafından büyük ilgi gördüğü anlaşılıyor, ancak Vietnam Pho Festivali gibi büyük ölçekli programların yanı sıra, pho marka sahipleri veya işletmeleri markalarını yurtdışına getirirken de dikkatli bir şekilde hesaplamalı ve düşünmelidir.
Saigontourist Seyahat Hizmetleri Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Nguyen Huu Y Yen, fotoğrafın daha ileri gitmesi için standardizasyonun gerekli olduğunu vurguladı - Fotoğraf: HUU HANH
Saigontourist Seyahat Hizmetleri Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Nguyen Huu Y Yen, pho'nun uzaklara ulaşması için lezzetin yanı sıra eğitim, standardizasyon ve coğrafi işaretler gibi unsurlara da dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Bay Yen, eğitimin, pho'nun nasıl servis edileceği, nasıl doğru şekilde yeneceği ve tariflerin standartlaştırılması anlamına geldiğini söyledi.
Pho'nun zenginliğiyle birlikte Saigontourist Seyahat Hizmetleri Şirketi temsilcisi, turistlerin Güney Pho, Kuzey Pho, Geleneksel Pho ve Modifiye Pho'yu tanıyabilmeleri için semboller olması gerektiğini de önerdi.
Pho hakkında bilgi sahibi olmanın yanı sıra, turistlerin pho hakkında da derinlemesine bilgi edinmeleri, malzeme satın alma, pişirme ve yeme aşamalarını deneyimlemeleri gerekiyor. Bay Yen, "Pho o zamandan beri giderek daha geniş ve sürdürülebilir bir şekilde yayılacak," dedi.
Vietnam mutfağını yurtdışına taşımak için gerekli olan "standardizasyon" faktörüne aynı yaklaşımı paylaşan La Viet Coffee'nin kurucusu Tran Nhat Quang, La Viet kahvesinin de standardizasyon faktörü üzerine kurulu olduğunu söyledi.
Doktora öğrencisi, yüksek lisans öğrencisi Nguyen Thuy Tinh Ca, Vietnam'daki Swinburne Üniversitesi'nde öğretim görevlisi, "Pho - Birlikte eğlenmek, birlikte büyümek" adlı söyleşi programının sunucusu, Vietnam Pho Festivali 2025'te birçok değişimin koordinasyonuna yardımcı oldu - Fotoğraf: HUU HANH
Quang, La Viet kahvesinde olduğu gibi, ürünlerin temel bir kalite değerine ulaşabilmesi için standardizasyonun gerekli olduğunu, bunun da günümüz dünyasındaki en iyi kahve standartlarına göre standardize edildiğini söyledi.
Quang, "Pho için, pho'nun değerinin standartlaştırılmasını bekliyoruz; böylece ister Vietnam'da ister dünyanın herhangi bir yerinde olsun, pho'nun kalite standartları tanınacak" dedi.
Vietnam Pho Festivali 2025 Düzenleme Komitesi Başkanı Gazeteci Tran Xuan Toan (sağda) ve La Viet Coffee'nin kurucusu Bay Tran Nhat Quang, bir kase pho'yu çevreleyen ekosistemi tartışıyor - Fotoğraf: HUU HANH
Bütünleşin ama dağılmayın
Quang, standardizasyon faktörünün yanı sıra ürünlerde uluslararasılaşma ve yerelleşme gereksinimlerine de değindi.
Uluslararası pazarlara entegrasyon için ürün ayarlamaları konusunda Binh Tay Food Yönetim Kurulu Başkanı Le Thi Giau, şirketin pazarlarla iletişim kurma konusunda edindiği deneyime dayanarak her ülkenin ihtiyaçlarına uygun ürünler üretmek için araştırma yaptığını söyledi.
Vietnam Pho Festivali kapsamında Singapur pazarını inceleyen Giau, bu pazarın çok potansiyelli ancak aynı zamanda çok da talepkar olduğunu söyledi. Bu pazara girecek Pho ürünlerinin zengin olması ve en yüksek kalitede girdi malzemelerinin seçilmesi gerektiğini belirtti.
Uluslararası pazarda söz sahibi olmayı hedefleyen Vietnam mutfağının, kalite hikayesinin yanı sıra tüketici alışkanlıklarına da uyum sağlaması gerekiyor.
Binh Tay Food Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Le Thi Giau, şirketin yabancı pazarlara açılma deneyimini paylaşıyor - Fotoğraf: HUU HANH
Singapur'daki Society Bread markasının sahibi Bayan Han Lam Tu Quynh, bu ada ülkesinde Vietnam ekmeğinin hızlı, pratik ve "fast food" kültürüne uygun olması nedeniyle sıcak bir şekilde karşılandığını belirtti.
Ancak Vietnam sandviçleri, lezzet ve içerik açısından Subway veya McDonald's gibi zincirlerin ürünlerine göre farkını ortaya koyuyor; özel pate aromasından, normal soğuk etlere göre daha belirgin bir tada sahip jambonlara kadar.
Bayan Quynh, "Vietnam ekmeğinden bahsedildiğinde, Singapurlu ve Singapur'daki Vietnamlılar, tadının nasıl olduğunu hemen hayal edebiliyor ve bu tada karşı belirli bir beklentiye sahip oluyorlar" dedi.
Singapur'daki Society Bread markasının sahibi Bayan Han Lam Tu Quynh, ekmeğin kendine özgü tadı sayesinde Singapurluları etkilediğini ancak aynı zamanda kolaylık da sağladığını söyledi - Fotoğraf: HUU HANH
Singapur'da 2025 Vietnam Pho Festivali - Kültürleri bir araya getirmek, iş birliğini teşvik etmek
Singapur'daki Vietnam Pho Festivali 2025, Vietnam'ın Singapur Büyükelçiliği, Tuoi Tre gazetesi ve Saigon Turist Grubu tarafından, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Dışişleri Bakanlığı yönetimindeki Singapur'daki Vietnam İrtibat Komitesi ve Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi işbirliğiyle 18 ve 19 Ekim tarihlerinde Singapur'daki Our Tampines Hub'da düzenleniyor.
Festival, Vietnam ve Singapur arasındaki ilişkilerin kapsamlı bir stratejik ortaklığa yükseltilmesi bağlamında düzenlenerek, programın önemi ve statüsü teyit edildi.
"Pho - Birlikte eğlenmek, birlikte büyümek" mesajıyla yola çıkan Vietnam Pho Festivali 2025, etkinliğin yalnızca uluslararası dostları, CNN'in 2011 yılında dünya çapında mutlaka denenmesi gereken 50 yemek listesinde yer alan tipik bir Vietnam yemeğinin tadını çıkarmaya davet etmekle kalmayıp, aynı zamanda Vietnam'ın gelişimine bağlanma - paylaşma - eşlik etme arzusunu da iletmeyi umuyor.
Festival aracılığıyla pho, Vietnam ve Singapur ile uluslararası dostların birlikte müreffeh ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru ilerlemeleri için bir köprü görevi görecek bir "kültür elçisi" olarak tanıtılacak.
Festivalin en önemli etkinliği, Singapurlu ve turistlere Vietnam pho'sunun "otantik" tadını tatma fırsatı sunmaktır. Tampines Hub'ımızda katılımcılar, Vietnam'ın en iyi zanaatkarları ve şefleri tarafından doğrudan hazırlanan pho'nun tadını çıkarabilecekler.
Saigontourist Group sistemindeki 5 yıldızlı otellerin baş şefleri, aralarında Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon olmak üzere dört lüks otel ve Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) markasının yanı sıra Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho gibi ünlü pho markalarının da yer aldığı şefler, pişirme yöntemlerinde ve yemeklerin tadına bakma biçimlerinde çeşitlilik getirecek.
Pho'nun yanı sıra katılımcılar, Saigontourist'in 5 yıldızlı şefleri tarafından hazırlanan ve canlı bir "mutfak senfonisi" yaratan diğer birçok geleneksel Vietnam yemeğinin de tadını çıkarma fırsatı buluyor.
Özellikle Pho Festivali'nin yanı sıra, etkinliğin özünü yansıtan büyük ölçekli bir yatırım forumu olan Vietnam - Singapur Yatırım, Ticaret ve Turizm Tanıtım Forumu 2025 de düzenlendi. Açılış töreninin hemen ardından (18 Ekim sabahı) gerçekleşen foruma, her iki ülkeden yaklaşık 150 işletmenin katılması bekleniyordu.
Forumda, yönetim ajansları ve işletmeler, yeşil işleme ve lojistik, turizm ve havacılık hizmetleri, Vietnam tarım ürünleri ve spesiyalitelerinin ithalat ve ihracatı, dijital dönüşüm ve e-ticaret alanlarında yeni iş birliği trendlerini ele alacak.
Özellikle İş Eşleştirme programı (1-1 iş bağlantısı), Vietnam ve Singapurlu işletmelerin doğrudan bir araya gelerek pratik işbirliği fırsatları aramasına olanak sağlayacak koşullar yaratacak.
Kaynak: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
Yorum (0)