De Gi balıkçı köyü değişiyor

Yüz yıllık balık sosu köyü

Binh Dinh eyaleti, bu yılın başlarında Quy Nhon şehrini Hoai Nhon kasabasına bağlayan 100 km'den uzun bir sahil yolunu hizmete soktu. Bu yol, kıyı balıkçı köylerinden, bozulmamış manzaralardan ve güzel plajlardan geçiyor... birçok insanın hayran olduğu yerler. Bunların arasında, De Gi sahil köyü birçok turistin "özlediği" bir durak.

De Gi deniz köprüsü

De Gi balıkçı köyündeki birçok yaşlı, birkaç yüzyıl önce Le Hanedanlığı'nın üst düzey bir yöneticisinin, Lord Trinh'i kızdırdığı için güneye kaçmak zorunda kaldığını ve ardından De Gi balıkçı köyünü kurduğunu söyledi. Hemen yanında bulunan De Gi tuzlu su lagünü, köylülerin birkaç yüzyıldır balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliğiyle geçimini sağladığı yerdir. Tuz ve balık sosu yapımı meslekleri de köyün kuruluş sürecinde oluşmuştur.

Bay Do Thanh Truc, De Gi'de el yapımı balık sosu yapma zanaatını anlatıyor

Günümüzde De Gi lagününün kıyısına yakın yaşayan birçok aile, 3 veya 4 kuşaktan beri aktarılan geleneksel balık sosu yapım mesleğini hala sürdürüyor. Bay Do Thanh Truc (67 yaşında, An Quang Tay köyünden), ailesinin nesillerdir balık sosu yapma geleneğine sahip olduğunu ve müşterileri elde tutmanın sırrının balık sosunun temiz ve garantili kalitede olması olduğunu söyledi. Balık sosu yapmak için kullanılan çiğ balık taze, yıkanmış ve süzülmüş olmalıdır. Hamsilerin büyüklüğüne bağlı olarak, üç balığa bir tuz veya üç buçuk balığa bir tuz oranında tuzlayın. Balık sosunu tuzlarken, balık ve tuzu iyice karıştırın, ardından kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve 6 ay ile bir yıl arasında fermente olmaya bırakın. Bay Truc'un ailesi her ay yaklaşık 500 - 700 litre balık sosu satıyor.

De Gi deniz köprüsünün altındaki su ürünleri yetiştirme alanı

An Quang Tay köyünün muhtarı Bay Nguyen Huu Du'ya göre, köyde yaklaşık 650 hane var ve bunların 200'den fazlası geleneksel balık sosu üretiyor. Geri kalan haneler ise çoğunlukla denizde ve De Gi lagününde balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliğiyle uğraşıyor. Hamsi balık sosu da var, ancak De Gi balık sosunun kokusu diğer köylerdeki balık soslarından her zaman daha keskin. Bunun nedeni, De Gi tuzunun daha tuzlu olması, De Gi'de yakalanan hamsilerin daha taze olması ve balık sosu üreticilerine çok kısa sürede ulaştırılması olabilir.

Cat Khanh Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Trung Hieu, De Gi'deki geleneksel balık sosu zanaat köyünün 2016 yılında Binh Dinh İl Halk Komitesi tarafından tanındığını söyledi. Zanaat köyüne 2017 yılında Fikri Mülkiyet Dairesi (Bilim ve Teknoloji Bakanlığı) tarafından De Gi balık sosu ticari marka ve tescil belgesi verildi. Şu anda bu zanaat köyünde, An Quang Dong ve An Quang Tay adlı iki köyde elle balık sosu üreten yaklaşık 312 hane bulunmaktadır. De Gi balık sosu zanaat köyü, her yıl ortalama 100.000 litre balık sosu satmaktadır.

Kentsel turizmin ve deniz ekonomik hizmetlerinin geliştirilmesi

Bay Nguyen Trung Hieu'ya göre, De Gi lagün bölgesi keşfedilmemiş büyük bir turizm potansiyeline sahip. De Gi, ekşi balık, lagos, mercan balığı, kan midyesi, kan dikeni ve yengeç gibi spesiyaliteleriyle ünlü. Özellikle De Gi'deki mai balık salatası çok lezzetli. Şair Quach Tan, onlarca yıl önce "Nuoc Non Binh Dinh" adlı kitabında, De Gi lagününün diğer lagünlerden daha fazla balık barındırdığını belirtmişti. Balıklar da diğer tüm lagünlerden daha lezzetli ve en iyisi de salata yapımında kullanılan balıklar.

De Gi lagününün ortasında, birçok insanın ıssız bir adada yaşamı deneyimlemek için geldiği küçük bir vaha olarak kabul edilen Vung Boi yer alır: balık tutma, yüzme, dalış, kamp yapma ve ardından gece boyunca kamp ateşi yakma, SUP kürek çekme... Sabahın erken saatlerinde, De Gi haliçinin tam ortasında bulunan Hon Lang'da gün doğumunu izleyebilir, De Gi balıkçı limanını ziyaret edebilir, balıkçı köyünde dolaşabilir, Thanh Hoang antik tapınağını, Nam Hai türbesini ziyaret edebilir, De Gi balık sosu köyünü ziyaret edebilirsiniz...

Sahil yolu ve De Gi deniz köprüsü (doğudaki Phu Cat ve Phu My ilçelerini birbirine bağlar) inşa edildiğinden beri, De Gi'deki birçok aile turistlere hizmet vermek için yiyecek-içecek hizmetleri geliştirdi. De Gi'yi ziyaret etmek, yüzmek ve deniz ürünlerinin tadını çıkarmak için gelen turist sayısı da arttı. Bazı aileler, turistleri De Gi lagününde ziyaret etmeye, balık tutmaya ve deniz ürünlerinin tadını çıkarmaya götüren turlar düzenledi. Birçok yatırımcı, ticaret, kentsel alanlar ve kıyı turizmi alanlarındaki yatırım fırsatlarını keşfetmek için Cat Khanh komününe geldi.

De Gi Sahil Köyü

Cat Khanh Komünü Halk Komitesi, ticaret, hizmetler, turizm alanlarında yatırım planlama ve çağrısında bulundu. Binh Dinh İl Halk Komitesi, 89,2 hektarlık alana sahip, toplam yatırım sermayesi 5,228 milyar VND olan An Quang Kentsel ve Turizm Alanı Projesi'nin (Cat Khanh Komünü) planlamasını onayladı ve Phu Cat İlçe Halk Komitesi'ni yatırımcılarla saha temizleme çalışmalarını koordine etmek üzere görevlendirdi.

"Binh Dinh İl Halk Komitesi Başkanı, Cat Khanh kasabasının kurulması projesini onayladı. Cat Khanh komünü, özellikle deniz ürünleri işleme ve turizmle ilişkili deniz ekonomik hizmetleri ve hizmet geliştirme alanlarında kentsel bir merkez haline gelmeyi hedefliyor... Kasabanın ekonomik yapısını değiştirmek için üretim gelişimini teşvik etmek üzere her türlü hizmeti güçlü bir şekilde geliştirin. Özellikle An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien, Ngai An gibi yoğun nüfuslu bölgelerde insanları hizmet işletmelerini genişletmeye teşvik edin; hem insanlara tüketim malları sağlamak hem de tarım, deniz ürünleri ve halk tarafından üretilen ürünleri tüketmek için Dong Lam pazarı, De Gi pazarı ve De Gi balıkçı limanı geliştirin..." dedi Bay Nguyen Trung Hieu.

Tuzlu su lagününe Danshui (tatlı su) adı verilir.

De Gi Lagünü, 2.000 hektardan geniş bir alana yayılmış olup, Cat Khanh, Cat Minh (Phu Cat bölgesi) ve My Cat, My Chanh, My Thanh (Phu My bölgesi, Binh Dinh) olmak üzere 5 yerleşim birimiyle çevrilidir. De Gi Lagünü'nün kuzeyinde Lac Phung Dağı (Phu My), güneyinde Ba Dağı, batısında küçük tatlı su nehirleri bulunan La Tinh Nehri Havzası ve doğusunda Bach Sa Mağarası bulunur.

De Gi bir tuzlu su lagünü olsa da, Dai Nam Nhat Thong Chi de dahil olmak üzere tarih kitaplarında Dam Thuy (tatlı su) lagünü olarak geçmektedir. Quach Tan'ın Binh Dinh Şelalesi kitabında kaydedilen halk efsanesine göre, Dam Thuy adı Nguyen Hanedanlığı'ndan Kral Gia Long ile ilişkilidir.

Lord Nguyen Dinh Vuong kuzeyde Lord Trinh tarafından saldırıya uğradığında, Tay Son ordusu güneyde saldırıya geçti. Bu yüzden o ve torunu Nguyen Anh (daha sonra tahta çıkıp Gia Long adını alacaktı) Gia Dinh'e giden bir tekneye bindiler. Hazırlıksız oldukları için yolun yarısında tüm grup susamıştı ve tekneyi Bach Sa Mağarası'nda durdurmak zorunda kaldılar. Ancak etraf tuzlu suyla kaplıydı ve köye girdiklerinde Tay Son ordusuyla karşılaşmaktan korktular. Bu yüzden Nguyen Anh gökyüzüne bakıp dua etti: "Eğer Cennetin İmparatoru henüz Nguyen Hanedanlığı'nı sona erdirmediyse, lütfen bize tatlı su verin." Nguyen Anh konuşmasını bitirir bitirmez, birliklerine kum mağarasının derinliklerine inmelerini emretti ve fışkıran tatlı suyu gördü. Bu nedenle göle Dam Thuy (Tatlı Su anlamına gelir) adı verildi.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm