Tet yemeği

Temel olarak, geçmişte ve günümüzde Tet yemek tepsileri, yeşil yapışkan pirinç keki, yağlı et, turşu soğan, kızarmış börek, tavuk, bambu filizi çorbası, domuz rulosu ve gac meyveli yapışkan pirinç gibi geleneksel yemeklerle farklılık göstermez. Bunlar, Vietnam halkı için olmazsa olmaz olan ve yeni yıl için renkli ve bereketli bir ziyafet yaratan geleneksel yemeklerdir.

Tüm ailenin geleneği, banh chung sarmak için birlikte oturup kekleri kaynatmak için bütün gece ayakta kalmaktır. Bu gelenek, bugün bile üç bölgedeki birçok Vietnam ailesinde varlığını sürdürmektedir.

Bütün yıl boyunca çok çalışmak, Tet döneminde zengin bir yemek yemek için tutumlu beslenmek, yoksulluk dönemini yaşamış pek çok Vietnamlının hissettiği duygudur.

Günümüzde hayat daha hareketli ve doyurucu hale gelmişken, geleneksel yemekler hâlâ yılbaşı veya yılbaşı yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası. Ancak, yağlı yiyeceklerle dolu iki-üç geleneksel öğün yedikten sonra, birçok kişi tokluk hissini önlemek için salyangozlu erişte, yengeç çorbalı erişte veya pho gibi daha hafif yemeklere yöneliyor.

Miras Dergisi