Bình Hòa mezrasındaki Chơro köyünün yemyeşil alanları

Bình Hòa köyündeki Chơro halkı, mısır, pirinç ve diğer ürünlerin yanı sıra, Long Khánh ve Xuân Lộc bölgelerinden gelen birçok ünlü ve lezzetli sebze de yetiştiriyor. Fotoğraf: Đ.Phú

Choro etnik grubuna mensup 75 yaşındaki Yaşlı Hung Van Xung, bizi tarlalarda gezdirmekten ve geçmişten ve günümüzden hikayeler anlatmaktan çok mutlu oldu.

Yeni bir köy kurmak için bir araya gelmek.

1960 yılında, köy büyüğü Hùng Văn Xứng önderliğindeki Chơro halkı, Lý Lịch'tan (şimdiki Phú Lý beldesi) ve Hàng Gòn'dan (şimdiki Hàng Gòn mahallesi) Bình Hòa mezrasına, Xuân Phú beldesine göç ederek bir köy kurduğunda, bölge sadece S'tiêng, Hoa ve Kinh etnik gruplarının yaşadığı birkaç dağınık kulübenin bulunduğu yoğun bir ormandı. Birlikte yaşama sürecinde, S'tiêng haneleri yavaş yavaş eski Bình Phước eyaletine geri dönerek orada yaşamaya başladılar.

Xuan Phu beldesinde hala yılda 2-3 kez pirinç ekilen geniş bir alan bulunmaktadır. Özellikle Binh Hoa mezrasında, sulama sisteminin olmaması nedeniyle Chơro halkı, Haziran-Eylül ekim sezonunda kuru ekim uygulamasını sürdürmektedir.

Yaşlı Xung, o zamanlar sadece 15 yaşında olduğunu anlattı. Verimli topraklar sayesinde ailesi bol miktarda mısır, pirinç ve patates yetiştiriyordu, bu yüzden her zaman yiyecek bir şeyleri vardı. Başlangıçta birkaç düzine Chơro ailesinden, ormanın derinliklerinde birçok yere dağılmış daha küçük Chơro grupları, erdemli köy büyüğü Văn Hưng'u (2005'te vefat etti) duydu ve köye giderek artan sayılarda katıldı (başlangıçta 40 haneden, birkaç yıl sonra neredeyse 200 haneye).

1975'ten sonra Bình Hòa ormanı bomba ve topçu seslerinden arınmıştı. O zamana kadar Yaşlı Adam Xung'un bir ailesi olmuş, ev ve köy işlerinde olgunlaşmış ve çalışkan biriydi; bu nedenle köyün büyüğü Văn Hưng tarafından seviliyor, yönlendiriliyor ve eğitiliyordu; Văn Hưng daha sonra ona köyün büyüğü görevini emanet edecekti.

"2000 yılında, yaşlılık ve rahatsızlık nedeniyle, köy büyüğü Van Hung bir köy toplantısı düzenledi ve yerel yetkililerden, Binh Hoa mezrası Choro yerleşim bölgesinin köy büyüğü görevini bana devretmeleri yönünde görüş istedi," dedi büyük Xung.

Tarlaların üzerinden esen serin bir esintiyle, yaşlı Xung motosikletini 7A ve 7B köylerinin pirinç ve mısır tarlalarının yanına durdurdu ve Chơro halkının ve köydeki diğer etnik grupların, sadece pala, çapa, orak ve testere gibi ilkel tarım aletleriyle yıllar içinde nasıl yüksek ve alçak kesimlerdeki pirinç tarlalarını işlediklerini anlattı. Toprak pirinç, mısır, patates ve çeşitli ürünlere alıştıktan sonra, Chơro halkı Kinh ve Hoa halkından yüksek kesimlerde kahve, biber ve rambutan ekmeyi öğrenmeye başladı; alçak kesimlerde ise su depolamak için setler, derin hendekler kazdılar, göletler ve kuyular açtılar ve iki çeşit pirinç ve bir çeşit mısır yetiştirdiler. Aynı zamanda, tarımı manda, inek, keçi, tavuk ve ördek yetiştiriciliğiyle birleştirmeyi de öğrendiler…

“Chơro halkımız 1960 yılından beri yerleşik hayata geçti ve topraklarını istikrarlı bir şekilde ekip biçiyor. Bu nedenle, yeni pirinç hasadı töreni ve gong ve davul çalma gibi geleneksel Chơro kültürel uygulamaları, yaşlılar ve genç nesil arasında hala korunmaktadır,” dedi Yaşlı Xứng ve ardından bizi Cây Me pirinç tarlalarındaki Chơro halkının bahçelerini ve tarlalarını gezmeye götürdü.

Dong Nai Eyaleti, Xuan Phu Beldesi, Binh Hoa Köyü Muhtar Yardımcısı Bay Vong Chong Hue, köydeki Choro etnik grubu ve diğer etnik grupların büyük bir birlik içinde yaşadığını ve özellikle yüksek verimli, pazarın tercih ettiği yeni ürün çeşitlerinin yetiştirilmesinde birbirlerinden öğrendiklerini söyledi.

Kurutulmuş ekili pirinç spesiyalitesi

Bình Hòa köyündeki Chơro halkı, yöresel toprağın kendine özgü lezzetini taşıyan pirinç taneleri üretmek için hâlâ eşsiz kuru ekim yöntemini sürdürmektedir. Bu nedenle, Chơro halkının ürettiği pirinç, köyün kurulduğu zamandan beri dağ pirincinin lezzetini korumaktadır.

Binh Hoa mezrası 1.600 hektardan fazla doğal alana sahip olup, bunun 100 hektardan fazlası pirinç yetiştiriciliği için kullanılmaktadır. Mezradaki çiftçilerin genel olarak ve özellikle yerleşim bölgesindeki Chơro halkının pirinç ekim tekniği, belediyenin diğer mezralarına kıyasla benzersizdir: ıslak ekim yerine kuru ekim.

Yaşlı Hung Van Xung, Choro köyünün çocuklarıyla birlikte.

Dijital çağda unutulmuş gibi görünen kuru ekim tekniğini daha iyi anlamak için, köyün ileri gelenlerinden Hung Van Xung, bizi ailesinin 5 sao (yaklaşık 0,5 hektar) pirinç tarlasında zararlıları ve hastalıkları kontrol etmekle meşgul olan çiftçi Tho Thanh (10. mezrada yaşayan Chơro etnik grubuna mensup) ile tanıştırdı.

Bay Tho Thanh, kuru ekimin, kuru tarlalarda sürülmüş toprağa doğrudan tohum ekme yöntemi olduğunu açıkladı. Pirinç tohumları yağmur veya sulama sonrasında çimlenir. Kuru ekim pirinç yetiştiriciliğinde kullanılan su, pirincin büyüme döngüsü boyunca esas olarak yağmur suyudur. Kuru ekim teknikleriyle, Chơro halkı sadece yağmur yağmayan dönemlerde ve pirinç bitkisinin en çok suya ihtiyaç duyduğu aşamalarda (örneğin kardeşlenme, başaklanma ve süt dolumu) sulama takviyesi yaparlar.

Bay Tho Thanh'a göre, Chơro halkının onlarca yıl önce dağlık pirinç tarlaları için geleneksel kuru ekim tekniğini seçmesinin nedeni, tarlaların sulama sisteminden yoksun olması ve pirinç tarlalarının kayalık bir zemin üzerinde sadece ince bir üst toprak tabakasına sahip olmasıydı. Bu nedenle, tohumları önceden ekmek ve ekim mevsiminde gecikmeleri önlemek için Chơro halkı, yağmurları önceden tahmin ederek kuru ekim yöntemini seçti. Doğal koşullar altında dezavantajlarla karşılaşmalarına rağmen, kuru ekim yöntemiyle yetiştirilen pirinç taneleri her zaman dağ pirincinin lezzetli, yapışkan tadına sahipti.

"Bu köydeki Chơro halkının kuru ekim tekniği, bu topraklara ilk yerleştikleri on yıllar öncesine dayanıyor. Diğer bölgelerde olduğu gibi kısa gün pirinç çeşitleri de yetiştiriyorlar, ancak çiğ, toprak nemi ve yağmur suyunu emmeleri sayesinde pirinç taneleri, dağ pirincine özgü belirgin bir lezzete sahip," diye açıkladı Bay Thổ Thành.

Haziran ayında ekilen ve Eylül ayında hasat edilen özel pirinçlerinin yanı sıra, Bình Hòa köyünün Chơro halkı, Long Khánh ve Xuân Lộc bölgelerinde ünlü olan rambutan, jak meyvesi, durian ve mangostan gibi birçok lezzetli ve tatlı meyveyi de yetiştiriyor. Toprağa olan bağlılıkları, emek sevgileri, dayanışmaları ve karşılıklı destekleri sayesinde, köy büyüğü Xứng'un önderliğinde Bình Hòa köyündeki 450'den fazla Chơro ailesi refah içinde yaşıyor ve geniş evlerde ikamet ediyor. Buradaki Chơro halkı, 2013 yılında Kinh, Hoa, Nùng gibi diğer etnik gruplarla ve yerel yetkililerle güçlerini birleştirerek yeni kırsal alanlar, 2017 yılında gelişmiş yeni kırsal alanlar ve 2022 yılında örnek yeni kırsal alanlar inşa etmeyi başarmış olmaktan gurur duyuyor.

"Eski Xuan Loc bölgesinin Xuan Phu ve Lang Minh beldelerinin birleşerek yeni Xuan Phu beldesini oluşturmasının ardından, büyüklerimiz, köydeki Chơro halkının mevcut iyi şeyleri koruyarak, eski Binh Phuoc ve Dong Nai illeri birleştiğinde yeni gelişmelere ayak uydurmak için ekonomik faaliyetlerde yenilikçi düşüncelerden çekinmemelerini umuyor," diye belirtti köyün büyüğü HUNG VAN XUNG.

Doan Phu

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202507/muot-xanh-lang-choro-o-ap-binh-hoa-7f9201d/