Binh Hoa mezrasındaki yemyeşil Choro köyü

Binh Hoa mezrasındaki Choro halkı mısır, pirinç ve diğer mahsullerin yanı sıra Long Khanh ve Xuan Loc'un birçok ünlü lezzetli bitkisini de yetiştiriyor. Fotoğraf: D.Phu

Köyün büyüğü Hung Van Xung (75 yaşında, Choro etnik grubundan) bizi tarlalarda gezdirmekten ve geçmiş ve bugün hakkında konuşmaktan çok mutluydu.

Yeni bir köy kurmak için toplanma

1960 yılında, Ly Lich (şimdiki Phu Ly komünü) ve Hang Gon (şimdiki Hang Gon semti) köyünün büyüğü Hung Van Xung'un Choro halkı, Xuan Phu komünü Binh Hoa mezrasına yerleşmek için geldiğinde, bu topraklar sadece eski ormanlardan ve Stieng, Hoa ve Kinh etnik gruplarına ait birkaç kulübeden oluşuyordu. Birlikte yaşama süreci boyunca, Stieng etnik grupları yavaş yavaş yaşamak için Binh Phuoc (eski) bölgesine geri döndüler.

Xuan Phu komünü, yılda 2-3 ürün pirinç yetiştirmek için hâlâ geniş bir araziye sahiptir. Binh Hoa mezrasında, kanal sisteminin olmaması nedeniyle, Choro halkı Haziran-Eylül ekim sezonunda hâlâ kuru ekim uygulamasını sürdürmektedir.

Köyün ileri gelenlerinden Xung, o zamanlar henüz 15 yaşında olduğunu söyledi. Verimli topraklar sayesinde ailesi bol miktarda mısır, pirinç ve patates yetiştirebildiği için her zaman iyi besleniyordu. Başlangıçta birkaç düzine Choro hanesinden, ormanın derinliklerine dağılmış küçük Choro grupları, köyün ileri gelenlerinden Van Hung'un (2005 yılında vefat etmiştir) erdemli olduğunu duyunca, köye giderek artan sayılarla katıldılar (başlangıçta 40 haneden, birkaç yıl sonra neredeyse 200 haneye ulaştılar).

1975'ten sonra, Binh Hoa'nın eski ormanında artık bomba veya top sesi duyulmuyordu. O zamanlar yaşlı adam Xung, ev ve köy işlerinde olgun ve çalışkan bir aile babasıydı; bu yüzden köyün muhtarı Van Hung tarafından seviliyor, akıl hocalığı yapılıyor ve eğitiliyordu. Van Hung daha sonra ona köyün muhtarı unvanını vermişti.

Yaşlı adam Xung, “2000 yılında yaşlılık ve güçsüzlük nedeniyle köyün büyüğü Van Hung bir köy toplantısı düzenleyerek yerel yönetimden, Choro yerleşim alanındaki Binh Hoa mezrasının büyüğü görevini kendisine devretmek için görüş istedi” dedi.

Serin rüzgar esti, yaşlı adam Xung motosikletini 7A ve 7B gruplarındaki tarlaların pirinç ve mısır tarlalarının yanında durdurdu. Choro halkının ve köydeki diğer etnik grupların, sadece ilkel tarım aletleriyle, örneğin pala, çapa, orak, testere vb. ile, yıllar içinde yüksek arazilerde tarlalar ve alçak arazilerde pirinç tarlaları yaptıklarını söyledi. Bir süre sonra, toprak pirinç, mısır, patates ve çeşitli mahsullere alıştı, Choro halkı Kinh ve Çinlilerden yüksek arazilerde kahve, biber ve rambutan yetiştirmeyi öğrenmeye başladı ve alçak arazilerde ise setler, derin hendekler oluşturdular, göletler kazdılar ve 2 pirinç mahsulü ve 1 mısır mahsulü yetiştirmek için su depolamak amacıyla kuyular açtılar. Aynı zamanda, insanlar çiftçiliği manda, inek, keçi, tavuk ve ördek vb. yetiştirmekle nasıl birleştireceklerini de biliyorlardı.

“Çoro halkımız 1960 yılından beri yerleşik hayata geçmiştir. Bu nedenle, yeni pirinç sunmak ve gong çalmak gibi geleneksel Çoro kültürü yaşlılar ve gençler arasında hâlâ korunmaktadır,” diyen yaşlı adam Xung, ardından bizi Cay Me tarlasındaki Çoro halkının bahçelerini ve tarlalarını gezmeye götürdü.

Dong Nai Eyaleti, Xuan Phu Komünü, Binh Hoa Mezrası Başkan Yardımcısı Bay VONG CHONG HUE, Choro etnik grubu ve mezradaki diğer etnik grupların dayanışma içinde yaşadığını ve ekonomik faaliyetlerde birbirlerinden öğrendiklerini, özellikle de yüksek verimliliğe ve pazar talebine sahip yeni ürün çeşitlerinin ekime nasıl kazandırılacağını bildiklerini söyledi.

Kuru ekilen pirinç spesiyaliteleri

Binh Hoa mezrasındaki Çoro halkı, yerel toprağın kendine özgü aromasına sahip pirinç taneleri üretmek için hâlâ benzersiz kuru ekim yöntemini sürdürüyor. Dolayısıyla, Çoro halkının ürettiği pirinç taneleri, köyün kurulduğu dönemdeki yayla pirincinin lezzetini hâlâ koruyor.

Binh Hoa Mezrası, 1.600 hektardan fazla doğal alana sahiptir ve bunun 100 hektardan fazlası pirinç ekim alanıdır. Genel olarak mezradaki çiftçilerin ve özellikle yerleşim bölgesindeki Çoro halkının pirinç ekim tekniği, komündeki diğer mezralara kıyasla özel bir özelliğe sahiptir: ıslak ekim değil, kuru ekim.

Köyün büyüğü Hung Vang Xung, Choro köyünde çocuklarıyla birlikte.

Dijital çağda unutulmuş gibi görünen kuru tohum ekim tekniğini daha iyi anlamak için köyün büyüğü Hung Van Xung, ailesinin 5 saoluk pirincinde zararlı böcek olup olmadığını kontrol etmekle meşgul olan çiftçi Tho Thanh'ı (Choro etnik grubu, 10. grupta ikamet ediyor) bize tanıttı.

Bay Tho Thanh, kuru ekimin, kuru tarla koşullarında doğrudan sürülmüş toprağa tohum ekme yöntemi olduğunu söyledi. Pirinç tohumları yağmur veya sulamadan sonra filizlenir. Kuru ekimli pirinç yetiştiriciliğinde kullanılan su, pirincin tüm büyüme döngüsü boyunca çoğunlukla yağmur suyudur. Kuru ekim tekniğinde, Choro halkı pirinç bitkilerini yalnızca yağmur olmadığında sular; pirinç bitkilerinin en çok suya ihtiyaç duyduğu aşama, kardeşlenme, salkım oluşumu ve süt oluşumu dönemidir.

Bay Tho Thanh'a göre, Çorlu halkının onlarca yıl önce yayla tarlalarını işlemek için geleneksel kuru ekim tekniğini seçmesinin nedeni, tarlalarda sulama kanalı sisteminin olmaması ve pirinç tarlalarının kayalık zemininde yalnızca ince bir üst toprak tabakasının bulunmasıydı. Bu nedenle, proaktif bir şekilde tohum ekmek ve mevsime geç kalmamak için Çorlu halkı, yağmuru yakalamak adına kuru ekim yöntemini tercih etti. Doğal koşulların dezavantajlarına rağmen, kuru ekimle elde edilen pirinç mahsulünün pirinç taneleri her zaman yayla pirincinin lezzetli, yapışkan aromasına sahiptir.

Bay Tho Thanh, "Köydeki Choro halkının kuru ekim tekniği, bu toprakların ıslah edildiği onlarca yıl öncesine dayanıyor. Diğer bölgelerdeki gibi kısa ömürlü pirinç çeşitleri de yetiştiriyorlar, ancak çiğ, toprak buharı ve yağmur suyunu emdikleri için pirinç taneleri, yayla pirincinin karakteristik aromasına sahip," dedi.

Haziran ayında kuru ekilip Eylül ayında hasat edilen pirincin özel lezzetine ek olarak, Binh Hoa mezrasındaki Çoru halkı, Long Khanh ve Xuan Loc'taki topraklarıyla ünlü rambutan, jackfruit, durian, mangosten gibi birçok lezzetli ve tatlı meyve ağacı da yetiştiriyor. Toprağa olan bağlılıkları, çalışma sevgileri, dayanışma ve karşılıklı destekleri sayesinde, Binh Hoa mezrasındaki Xung köyünün muhtarı olan 450'den fazla Çoru hanesi varlıklı, müreffeh ve ferah evlere sahip. Buradaki Çoru halkı, Kinh, Hoa, Nung gibi diğer etnik gruplarla el ele vererek 2013'te yeni bir kırsal alan, 2017'de gelişmiş yeni bir kırsal alan ve 2022'de örnek bir kırsal alan inşa etmekten gurur duyuyor.

“Eski Xuan Loc bölgesindeki Xuan Phu komünü ve Lang Minh komünü, yeni Xuan Phu komününe katıldıktan sonra, köydeki Choro halkının var olan iyi şeyleri koruyacağını ve Binh Phuoc ili (eski) ile Dong Nai ili (eski) birleştiğinde yeniliğe ayak uydurmak için iş yapma düşüncelerini değiştirmekten çekinmeyeceğini umuyorum” - köyün büyüğü HUNG VAN XUNG itiraf etti.

Doan Phu

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202507/muot-xanh-lang-choro-o-ap-binh-hoa-7f9201d/