Ho Chi Minh Şehri Üniversitesi Tıp Merkezi - 3. Şube Günübirlik Tedavi Ünitesi'nde görevli 2. Seviye Uzman Doktor Huynh Tan Vu'ya göre, şekerlenmiş meyve, geleneksel Vietnam Yeni Yılı'nda karakteristik ve vazgeçilmez bir yemektir. Aradan kaç yıl geçerse geçsin, şekerlenmiş meyvenin tatlı ve hoş kokusu her Vietnamlının kalbinde derin izler bırakmıştır.
Meyve ve sebzelerin doğal renkleriyle, her reçel çeşidi farklı ekşi, acı, tatlı ve tuzlu lezzetler sunarak, birbirleriyle etkileşim halinde olan, her şeyin gelişmesi için koşullar yaratan Cennet ve Yeryüzünün Beş Elementini sembolize eder. Son yıllarda Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında popüler hale gelen bir reçel çeşidi ise hem lezzetli hem de sağlığa faydalı olan greyfurt kabuğu reçelidir.
Greyfurtun vitamin açısından zengin, besleyici bir besin olduğu bilinmektedir. Ancak çoğu insan sadece iç kısmına dikkat ederken, greyfurt kabuğunun faydaları hakkında çok az kişi bilgi sahibidir.
Greyfurt kabuğu kumarin, karotenoidler ve uçucu yağlar içerir. Ayrıca pektin ve az miktarda limonin de içerir. Aşağıda greyfurt kabuğu reçelinin bazı faydaları yer almaktadır.
Greyfurt kabuğu kumarin, karotenoidler ve uçucu yağlar içerir.
Bağışıklık sisteminizi güçlendirin.
Greyfurt kabuğu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığı ile gripten korunmaya yardımcı olan bol miktarda C vitamini içerir. Şekerlenmiş greyfurt kabuğu yemek, direnci en üst düzeye çıkarabilir ve yeni yılın ilk günlerinde sağlığı korumaya yardımcı olabilir.
Sindirim sistemini iyileştirin
Ay Yeni Yılı tatili boyunca, domuz kafa peyniri, domuz sosisi, yumurtalı domuz eti ve alkollü içecekler gibi yüksek enerjili birçok yiyecek, vücutta toksin birikmesine ve kabızlık, ishal, şişkinlik ve hazımsızlık gibi sindirim sorunlarına kolayca yol açabilir. Bol lif içeren şekerlenmiş greyfurt kabuğu, bu sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Öksürük ve ses kısıklığının tedavisi
Öksürük ve ses kısıklığı, her yaştan insanı etkileyen yaygın semptomlardır ve genellikle hava veya çevresel faktörlerdeki değişikliklerden kaynaklanır. Greyfurt kabuğu, kuru öksürüğün tedavisinde etkili bir çözümdür.
Ağız kokusunu tedavi edin
Greyfurt kabuğunda bulunan C vitamini ve uçucu yağlar, ağız kokusuyla etkili bir şekilde mücadele edebilen bileşenlerdir...
Şekerlenmiş greyfurt kabuğu çıtır çıtır, tatlı ve hoş kokuludur.
Kurutulmuş greyfurt kabuğu reçeli nasıl yapılır?
Dr. Vu, kurutulmuş greyfurt kabuğu reçeli yapmak için 2 greyfurtun kabuğu, biraz tuz, 140 gram toz şeker ve 1 taze limon gibi basit malzemeler kullanılabileceğini belirtti.
Greyfurt kabuğunun beyaz iç kısmını çıkarın ve lokmalık parçalara kesin. Kabuğu biraz tuzlu ılık suda bekletin. Ardından kabuğu yaklaşık 30 dakika boyunca hafifçe sıkın.
Bir tencere suyu kaynatın, ardından greyfurt kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya hafif acımsı bir tat alana kadar haşlayın. Ocağı kapatın. Kabukları çıkarın ve kısa süre soğuk suyla durulayın, ardından süzün.
Şeker şurubunu hazırlarken şeker ve greyfurt kabuğu oranını 1:1 olacak şekilde ayarlayın. Ardından 2-3 dilim limonun suyunu sıkın ve greyfurt kabuklarını yaklaşık 3-4 saat şurupta bekletin. Kabukları çıkarın, kurumaya bırakın ve ardından yaklaşık 3 saat güneşte kurutun (bu süre hava koşullarına ve reçelin istenen kuruluğuna ve çıtırlığına bağlıdır).
Şekerlenmiş greyfurt kabukları istenilen kuruluğa ulaştığında, bir kavanoza koyun, sıkıca kapatın ve Tet bayramı boyunca keyfini çıkarın.
"Çıtır çıtır, tatlı ve hoş kokulu şekerlenmiş greyfurt kabuğu, Vietnam mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Şekerlenmiş hindistan cevizinin tatlı tadından veya şekerlenmiş portakalın ekşiliğinden farklı olarak, şekerlenmiş greyfurt kabuğu, Yeni Yıl kutlamalarında keyifle tüketilebilecek eşsiz, hafif ekşi ve incelikli bir tatlılık sunuyor," diye belirtti Dr. Vu.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)