Ana Dağ'daki shiitake mantarları

- Mau Son, yüksek nem oranına ve shiitake mantarı yetiştirmek için uygun sıcaklıklara sahip dağlık bir yerleşim yeridir. Daha önce bir işletme tarafından uygulanan bir modelin sonuçlarına dayanarak, yerleşim yerinin Halk Komitesi, mantar yetiştiriciliğini bir meslek haline getirmeyi ve halk için yeni geçim kaynakları yaratmayı amaçlayan cesur bir üretim bağlantı projesi geliştirmiştir.

Green Food Ha Nam Co., Ltd. şirketinin çalışanları, yerel halka shiitake mantarı yetiştirmenin yöntemlerini öğretiyor.

2018 yılında, Green Food Ha Nam Co., Ltd. (Ninh Binh eyaleti), Mau Son beldesinde shiitake mantarı yetiştirme modelini uygulamaya koydu. Eylül 2020'de, Bilim ve Teknoloji Bakanlığı Fikri Mülkiyet Ofisi, "Mau Son Shiitake Mantarları, Lang Son" kolektif ticari markası için tescil belgesi verdi. Bu ürünün 2025 yılına kadar OCOP 3 yıldızlı sertifikasını alması bekleniyor.

Bu gerçekliğe dayanarak, belediyenin Halk Komitesi bunu, Mau Son dağlık bölgesine özgü bir ürün yaratmak amacıyla tekrarlanabilecek potansiyel bir üretim yönü olarak kabul etti. 2025 yılının sonunda, belediyenin Halk Komitesi, 2025-2028 dönemi için ticari shiitake mantarlarını ürün tüketimiyle ilişkilendiren bir üretim zinciri kurma projesini başlattı. Khuoi Tang ve Khuoi Cap köylerindeki sekiz hane ve iki kooperatif (Mau Son Yeşil Çiftlik Kooperatifi ve Mau Son Temiz Tarım Ürünleri Kooperatifi) projeye katıldı.

Projenin hayata geçirilmesi için, belediyenin Halk Komitesi farkındalık kampanyaları düzenledi ve katılım kriterlerini karşılayan ve ihtiyaç duyan haneleri seçti. Buna göre, insanlara fide desteği, dikim, bakım ve hasat teknikleri konusunda rehberlik sağlandı ve ürünlerini satmaları için işletmelerle bağlantı kurmaları sağlandı.

Green Food Ha Nam Co., Ltd.'nin shiitake mantarı üretim tesisinden sorumlu yetkilisi Bay Dang Dinh Hien şunları söyledi: "Aralık 2025'te şirket, projeye katılan kooperatiflere ve hanelere 15.000 adet mantar miseli torbası tedarik etti. Aynı zamanda, haneleri ekimden, sıcaklık ve nem kontrolüne ve hasada kadar tüm süreç boyunca doğrudan yönlendirdik. Ayrıca, ekim sürecinde iletişimi kolaylaştırmak ve insanlara zamanında destek sağlamak için bir Zalo grubu kurduk."

Proje kısa bir süredir uygulanıyor olmasına rağmen, mantarlar iyi bir şekilde büyüyor ve gelişiyor ve ilk hasat, katılan hanelere gelir sağladı. Mau Son beldesi, Khuoi Tang köyünden Bayan Dang Thi Xuan şunları söyledi: "Projeye katılarak ailem 1.000 adet mantar miseli torbası aldı. Başlangıçta bu modele ilk kez giriştiğim için oldukça yabancıydım. Ancak teknik personelin rehberliğinde, bakım sürecini yavaş yavaş kavradım. Mantar yetiştirmek esas olarak doğru nem ve sıcaklığı korumaya odaklanmayı gerektiriyor. Yaklaşık bir aylık bakımdan sonra, ailem 20 milyon VND'nin üzerinde değere sahip 250 kg'dan fazla mantar hasat etti. İyi bakılırsa, mantarlar sürekli olarak hasat edilebilir ve her misel torbasından birden fazla parti elde edilebilir. Ailem, koşullar elverdiğinde ölçeği genişletmeyi planlıyor."

Şu anda mantar yetiştirme projesine katılan tüm hane halkları ve kooperatifler toplamda yaklaşık 3 ton hasat gerçekleştirdi. Ürün, işletmelerin ve kooperatiflerin desteğiyle kilogram başına yaklaşık 80.000 VND fiyatla pazarlanmaktadır.

Mau Son Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Duong Trong Minh şunları söyledi: "Kısa bir uygulama süresinin ardından, katılan haneler temel olarak mantar yetiştirme sürecini ve tekniklerini kavradılar ve ilk gelirlerini elde etmeye başladılar. Önümüzdeki dönemde, Belde Halk Komitesi, modeli genişletmek, kademeli olarak bir mantar yetiştirme alanı oluşturmak ve bölge halkı için geçim kaynakları yaratmak amacıyla, uygun haneleri seçmeye ve katılımı teşvik etmeye devam edecektir."

Şitake mantarı yetiştirme modeli geliştirmek, yalnızca Mau Son beldesinin tarımsal ürün çeşitliliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda dağlık bölgelerdeki insanlar için yeni geçim kaynakları da yaratır.

Kaynak: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html