Üretimi standartlaştırın, pazarları genişletin.
İl genelinde eriklerin değerini artırmak için, hane halkları ve kooperatifler, VietGAP ve organik tarım standartlarını uygulamaya ve tüketicilerle bağlantı kurmaya odaklanarak, pazar taleplerini kademeli olarak karşılıyorlar. Moc Chau mahallesi, Vuon Dao yerleşim bölgesinde, Bay Nguyen Dinh Thuan'ın ailesinin 7 hektarlık erik ağacı, hasat mevsiminin en yoğun dönemine giriyor. Temiz ve güvenli yetiştirme tekniklerinin uygulanması sayesinde, ailenin erik bahçesi istikrarlı verimlilik, homojen meyve ve çekici görünüm sunarak, tüccarlardan ve satın alma birimlerinden erken siparişler alıyor.
Bay Thuan şunları paylaştı: "Ailemiz, profesyonel personelin rehberliğinde dalları budamaya, dengeli gübre uygulamaya ve bakım önlemlerini uygulamaya odaklanıyor. Sonuç olarak, her yıl yaklaşık 200 ton meyve hasat ediyoruz. Tüccarlara satış yapmanın yanı sıra, il dışındaki daha fazla müşteriye ulaşmak için ürünlerimizi sosyal medyada da tanıtıyoruz. Satış kanallarını çeşitlendirmek, daha kolay satış yapmamıza ve ürünlerimizin değerini artırmamıza yardımcı oluyor."
Bireysel üreticilerin yanı sıra, kooperatifler de üretim ve tüketimi sürdürülebilir bir şekilde birbirine bağlamak için proaktif bir şekilde çalışıyorlar. Phiêng Khoài beldesinde, 18 üyesi bulunan Kiên Cường Kooperatifi, 50 hane ile ortaklık kurarak VietGAP standartlarına göre 98 hektarlık alanda erik yetiştiriyor. Hasat dönemini uzatmak, ana sezondaki tüketim baskısını azaltmak ve ekonomik verimliliği artırmak için kooperatif, sezon dışı erik üretimine yönelik teknik önlemleri proaktif olarak uyguluyor. Bu yıl, kooperatifin hem ana sezon hem de sezon dışı erik üretimi 250 tonu aşarak, ağırlıklı olarak Big C süpermarket sistemi aracılığıyla ve ülke genelindeki il ve şehirlerde satıldı.
Kien Cuong Kooperatifi Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Nguyet şunları söyledi: "Mevsim dışı erik üretimi, ürün tedarik süresini uzatmaya ve kısa sürede yoğun hasadı sınırlamaya yardımcı oluyor. Bu sayede kooperatif, tüketim ortaklarıyla daha proaktif bir şekilde bağlantı kurabiliyor, süpermarketler ve tarım ürünleri mağazaları için istikrarlı bir mal tedariki sağlıyor ve üyelerinin üretim verimliliğinin artmasına katkıda bulunuyor."
Çiftçilerin ve kooperatiflerin üretimlerini geliştirmelerini desteklemek amacıyla, tarım sektörü güvenlik standartlarının uygulanmasına yönelik rehberliği güçlendirdi, hammadde yoğunlaştırma alanları oluşturdu ve tarım ürünlerinin tanıtımında ve tüketiminde dijital dönüşümün uygulanmasını teşvik etti. Tarım Yayım ve Dijital Dönüşüm Merkezi Direktörü Bayan Hoang Thi Thu Hien şunları söyledi: "Son yıllarda birçok hane ve kooperatif, izlenebilirlik için QR kodlarını proaktif olarak kullandı, dijital platformlarda ürün tanıtımı yaptı ve e-ticaret platformlarına katıldı. Şeffaf ürün bilgileri ve tüketicilerle doğrudan bağlantı, Son La eriklerinin pazarını genişletti, markalar oluşturdu ve rekabet gücünü artırdı."
Şu anda, ürün kalitesini iyileştirmenin yanı sıra, yerel yönetimler marka oluşturmaya ve standartlaştırılmış hammadde alanları geliştirmeye odaklanmaktadır. Bugüne kadar, il genelinde 7 adet erik yetiştirme alanı kodu verilmiştir. Birçok ürün süpermarket sistemlerine, güvenli tarım ürünleri mağazalarına ve modern dağıtım kanallarına dahil edilerek, pazardaki konumlarını kademeli olarak güçlendirmektedir.
İşleme yoluyla değer katmak
Taze meyve tüketiminin yanı sıra, eriklerin katma değerini artırmak için işleme de önemli bir yön haline geliyor. Büyük üretim hacimleri ve yoğun hasat dönemleriyle, işlenmiş ürünlerin geliştirilmesi, mevsimsel üretim sorunlarını çözmeye, raf ömrünü uzatmaya, ürün çeşitliliğini artırmaya ve ekonomik verimliliği iyileştirmeye yardımcı oluyor.
Thao Nguyen Mahallesi'ndeki Quyet Thanh Tarım Kooperatifi'nde, hasatın en yoğun olduğu günler aynı zamanda işleme tesisinin tam kapasiteyle çalıştığı zamanlardır. Erikler, hammadde bölgesindeki evlerden satın alınıyor ve daha sonra kurutulmuş erik, erik şurubu, erik suyu konsantresi, şekerlenmiş erik ve erik reçeli haline getiriliyor. Kooperatif Müdürü Bay Pham Van Quyet şunları söyledi: "Son yıllarda işlenmiş erik ürünlerine olan pazar talebi artıyor. Kooperatif, makinelere yatırım yaptı, üretim sürecini mükemmelleştirdi ve ürün tasarımlarını geliştirdi. Kooperatif her gün 2-3 ton taze erik satın alıp işliyor. İşleme, eriklerin değerini artırmaya yardımcı oluyor ve sadece hasat mevsimine odaklanmak yerine yıl boyunca pazara hizmet verecek daha fazla ürün çeşidi yaratıyor."
Kooperatiflerin katılımıyla birçok yerleşim yeri, hammadde alanlarının ve turizmin avantajlarından yararlanarak işlenmiş erik ürünleri geliştiriyor ve tüketim alanını genişletiyor. Moc Chau Bölgesi Genel Hizmet Merkezi Müdür Yardımcısı Bay Hoang Van Thang şunları söyledi: "Daha önce, erik üretiminin çoğu taze meyve olarak tüketiliyordu, bu nedenle değeri kısa hasat sezonundaki pazara büyük ölçüde bağlıydı. Şu anda, turizmin ve OCOP ürünlerinin gelişmesiyle birlikte, bölgedeki birçok üretim tesisi erikleri şekerlenmiş erik, kuru erik, şurup ve erik konsantresi gibi karakteristik ürünlere dönüştürüyor. Bu ürünler sadece turistlere hizmet etmekle kalmıyor, aynı zamanda ülke genelindeki birçok il ve şehirde de tüketiliyor ve pazarın genişlemesine ve yerel eriklerin değerinin artmasına katkıda bulunuyor."
Sadece kooperatifler ve üretim tesisleri değil, birçok erik yetiştiricisi de pazar talebini karşılamak ve hasattan sonra eriklere değer katmak için şekerlenmiş erik, reçel, şurup, konsantre, kuru erik, turşu erik vb. gibi erik ürünlerini kendileri işliyor. Bunun yanı sıra, il yönetimi de kaliteyi artıracak ve marka oluşturacak şekilde işlenmiş erik ürünleri geliştirmeye odaklanıyor. Bugüne kadar 11 işlenmiş erik ürünü OCOP ürünü olarak tescil edildi ve bu da yerel tarım ürünlerinin çeşitlendirilmesine, tüketim pazarlarının genişletilmesine, üretim zincirinin değerinin artırılmasına ve Son La erik markasının güçlendirilmesine katkıda bulundu.
Fotoğraf: PV
Son La erikleri, güvenlik standartlarına uygun üretimden tüketici pazarlarını genişletmeye ve işleme süreçlerini geliştirmeye kadar değer zincirini kademeli olarak tamamlıyor. İnsanlar, kooperatifler ve işletmeler üretimden, muhafazaya, tüketime ve işlemeye kadar tüm aşamalara katıldığında, erikler sadece ekonomik değerlerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda daha büyük pazarları fethetme fırsatı da buluyor. Bu, Son La eriklerinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmeye devam etmesi ve pazardaki markasını kurması için önemli bir temel oluşturuyor.
Kaynak: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
