Bayan Huynh Thi Ngoc Hanh, beyaz erikleri OCOP (Tek Topluluk Tek Ürün) ürünü statüsüne yükseltiyor.
Ngoc Hanh Erik Reçeli Üretim Tesisi, My Tu beldesinin Tam Soc D2 mezrasında yer almakta olup, sahibi Bayan Huynh Thi Ngoc Hanh'tır. Eskiden My Tu beldesinin My Thuan bölgesi, bol miktarda beyaz erik yetiştiriciliğiyle biliniyordu. Ancak An Phuoc erikleri, pembe şeftali erikleri ve ST erikleri gibi popüler yeni erik çeşitlerinin ortaya çıkmasıyla, belirgin ekşi tadıyla bilinen beyaz erik gözden düşmüştür. Bu erik türü yaklaşık üç ayda bir hasat edilir ve meyve birkaç gün içinde olgunlaşır; yeterince hızlı hasat edilmezse, hepsi ağaçlardan düşer. Ne yazık ki, beyaz eriklerin piyasa değeri düşüktür ve My Thuan çiftçileri bunları küçük ölçekte yetiştirdikleri için tüccarlar bunları toplamaz; çoğu çiftçi bunları kendisi tüketir. Erikler olgunlaştığında, bazı haneler meyvelerin yere düşmesine izin vermek zorunda kalır.
Pişmanlık duyan Bayan Hanh, erikleri toplayıp şekerle kaynatarak reçel (hindistan cevizi reçeline benzer) yapmayı denedi. Tadına baktığında erik reçelinin tatlı, hoş kokulu ve lezzetli olduğunu gördü. Akrabalarına ve komşularına da tattırdı ve birçok övgü aldı. Bunu gören Bayan Hanh, 2017 yılında evinde bir erik reçeli üretim tesisi kurmaya karar verdi. İlk yıllarda ürün ağırlıklı olarak yerel halka satılıyordu ve etiket, ambalaj ve son kullanma tarihi yoktu. 2019 yılında köyün Kadınlar Derneği'ne katıldı ve daha üst düzey Kadınlar Derneği'nden iş kurma konusunda destek aldı; bu destek, çalışma gezileri ve eğitim kurslarını da içeriyordu. 50 yaşında olan Bayan Hanh, ürününü sürekli geliştirmek ve sosyal medyada tanıtmak için özenle öğrenmeye ve araştırmaya devam ediyor…
2022 yılında, Bayan Hanh'ın erik reçeli ürünü, Soc Trang ili (eski) Halk Komitesi tarafından 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tescil edildi. Zamanla, erik reçeli ürünü Soc Trang'ın bir markası haline geldi. Bayan Hanh, cesurca bir başka OCOP ürünü olan şekerlenmiş erikleri de tescil ettirdi ve 2023 yılında 3 yıldızlı ürün olarak tescil edildi. Şu anda, şekerlenmiş limon ve tuz ürününün 2025 yılında 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tescil edilmesi için başvurusunu tamamladı. Ayrıca, şekerlenmiş çarkıfelek meyvesi ve acılı erik reçeli gibi diğer potansiyel ürünleri de bulunmaktadır…
“Erik reçelim, gıda güvenliğini sağlamak için titiz bir işlemle üretiliyor. Bir pres makinem var; 5 kg beyaz erikten 1 kg erik reçeli elde ediyorum ve raf ömrü 12 ay; her kilogram erik reçelinin fiyatı 200.000 VND'nin üzerinde,” diye anlattı Bayan Hanh üretim süreci hakkında. Bayan Hanh'ın erik reçeli son zamanlarda il içinde ve dışında birçok işletme tarafından tanınır hale geldi ve her Çin Yeni Yılı'nda 500 kg'dan fazla satarak 100 milyon VND'nin üzerinde gelir elde ediyor.
Bayan Hanh'ın erik reçeli işi, ailesine istikrarlı bir geçim kaynağı sağlamanın yanı sıra, erik satışı yoluyla kadın üyeler ve mahalledeki kadınlar için iş imkanları yaratıyor ve gelirlerini artırıyor. Bayan Hanh, erik reçeli ürününün daha geniş kitlelerce tanınmasını ve satışların artmasını umuyor.
Metin ve fotoğraflar: SỚM MAI
Kaynak: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html
Yorum (0)