Sürdürülebilir hammadde alanları geliştirmek.
Son yıllarda, küresel piyasanın toparlanmasıyla birlikte, kahve özellikle Huong Phung ve Khe Sanh beldelerinde olmak üzere, Quang Tri eyaletinin batısında ana ürün olarak rolünü güçlendirmeye devam etti. Artan kahve fiyatları, insanları bakım, yeniden dikim ve üretimi genişletmeye yatırım yapmaya teşvik etti. Bununla birlikte, sürdürülebilir bir Khe Sanh kahve markası oluşturmak için en önemli faktör, piyasanın giderek daha katılaşan standartlarını karşılayan istikrarlı bir hammadde alanı geliştirmektir.
Huong Phung beldesinde birçok işletme ve kooperatif, üretimlerini organik ve VietGAP standartlarına doğru kaydırarak özel kahve üretimine başlamış ve Khe Sanh kahvesinin pazardaki yerini yavaş yavaş sağlamlaştırmıştır.
Phung Lam köyündeki Bon Phuong Ekolojik Tarım Kooperatifi 2002 yılında kurulmuş olup şu anda 8 üyesi bulunmaktadır. Kooperatifin yaklaşık 15 hektarlık doğrudan kahve yetiştirilen alanı ve bölgedeki yaklaşık 100 hane ile ortaklıkları sayesinde yaklaşık 150 hektarlık bir hammadde alanı geliştirilmektedir.
Bon Phuong Ekolojik Tarım Kooperatifi Direktörü Nguyen Duy Phuong'a göre, Bon Phuong kahve markası OCOP 3 yıldız derecesine ulaşmış ve tipik bir ulusal kırsal sanayi ürünü olarak tanınmıştır. Kooperatif her yıl Güney pazarına 5-7 ton kavrulmuş ve öğütülmüş kahve satmakta ve ortakları aracılığıyla ABD pazarına yaklaşık 20 ton yeşil kahve çekirdeği ihraç etmektedir.
 |
| Phung Lam köyündeki Bon Phuong Ekolojik Tarım Kooperatifi'ne ait kahve plantasyonları, ihracat pazarına hizmet etmek amacıyla organik olarak yetiştiriliyor ve bakımı yapılıyor - Fotoğraf: LT |
“Kooperatifin üretim ihtiyaçlarını karşılamak için yıllık 300 tondan fazla taze kahve çekirdeğine ihtiyacı var. Şu anda hammaddenin ana kaynağı, bölgedeki üyelerden ve bağlı hanelerden satın alınıyor. Ancak şu anki en büyük zorluk, mevcut hammadde alanının büyük siparişlerin talebini karşılamaya yetmemesi. Daha yoğun hammadde alanlarımız ve istikrarlı üretimimiz olsaydı, pazar genişleme potansiyeli çok umut verici olurdu,” diye belirtti Bay Phuong.
Bay Phuong'a göre, bir kahve markası oluşturmak sadece makine yatırımı yapmak veya ürünü tanıtmakla ilgili değil, ham madde kaynağından başlamalıdır. Özellikle ihracat pazarları için, girdi kalitesini sağlamak ve izlenebilirlik gereksinimlerini karşılamak amacıyla üretim sürecinin, özellikle de pestisit kullanımının, sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerekmektedir.
Sürdürülebilir ihracat için, hammadde alanları kapsamlı bir şekilde yönetilmelidir. İlgili kurumlar, ekim alanlarının genişletilmesini desteklemeye, üretim bölgelerinde altyapıya yatırım yapmaya, fide temin etmeye ve kahve yetiştiriciliğine uygun arazilerin verimli kullanımını sağlayacak koşullar yaratmaya odaklanmalıdır.
Sadece Huong Phung'da değil, Khe Sanh beldesinde de kahve yetiştiriciliği halk için önemli bir geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Beldenin tamamında şu anda yaklaşık 929 hektarlık kahve ekili alanı bulunuyor ve yaklaşık 1800 hane üretimde yer alıyor. Birçok yoğun üretim alanı oluşturulmuş olup, bu da işleme ve tüketimle bağlantılı büyük ölçekli hammadde alanlarının geliştirilmesi için bir temel oluşturmaktadır.
Değer zinciri oluşturmanın önündeki engelleri aşmak.
Elde edilen başarılara rağmen, Quang Tri eyaletinin batısındaki kahve endüstrisi hala birçok zorlukla karşı karşıya. Kahve yetiştirme alanının bir kısmı yaşlanmış durumda ve yeniden dikime ihtiyaç duyuyor; üretim küçük ölçekli ve koordinasyon eksikliği var; ve birçok hammadde bölgesindeki ulaşım altyapısı, ticari üretimin geliştirilmesi için gereken şartları karşılamıyor.
Özellikle Avrupa Birliği'nin Ormansızlaşma Yönetmeliği (EUDR) gibi yeni ihracat pazarı düzenlemeleri, izlenebilirlik, yetiştirme alanlarının belirlenmesi ve arazi kayıtlarının şeffaflığı konusunda yüksek talepler ortaya koymaktadır.
Huong Phung beldesi Parti Komitesi Sekreteri Ho Van Vinh'e göre, yerel yönetim, halkın gelirini artırmak ve Khe Sanh kahve markasını korumak için sürdürülebilir kahve gelişimini temel bir görev olarak belirlemiştir. Bu nedenle, önümüzdeki dönemde yerel yönetim, iklim değişikliğine uyum sağlamak için güvenli üretim süreçlerini uygulamaya, tarımsal ormancılık modellerini genişletmeye ve gölge ağaçları dikmeye teşvik etmeye devam edecektir. Aynı zamanda, ekim alanı kodlarının uygulanmasını koordine edecek ve ihracat pazarının gereksinimlerini karşılamak için bir üretim veri tabanı oluşturacaktır.
Khe Sanh beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Anh Cu'ya göre, yerel kahvenin değerini artırmak için çiftçiler, kooperatifler ve işletmeler arasında sürdürülebilir bağlantılar kurmaya odaklanmak gerekiyor. Buna göre, yerel yönetim, insanların kooperatiflere katılımını teşvik etmeye, yaşlanan kahve plantasyonlarının yeniden dikilmesini desteklemeye, yüksek kaliteli üretim tekniklerini aktarmaya ve hammadde alanını kademeli olarak dijitalleştirmeye devam edecektir. Amaç sadece üretimi artırmak değil, aynı zamanda Khe Sanh kahve ürünlerinin kalitesini, katma değerini ve rekabet gücünü de iyileştirmektir.
Gerçekte, Khe Sanh kahve markası ancak uluslararası standartlara uygun, istikrarlı ve yüksek kaliteli hammaddeler üzerine kurulduğunda sürdürülebilir bir şekilde gelişebilir. Bu da yerel yetkililerin, tarım sektörünün, işletmelerin, kooperatiflerin ve halkın koordineli çabalarını gerektirir.
Le Truong
Kaynak: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202606/nang-tam-thuong-hieu-ca-phe-khe-sanh-4f62716/
