Ganh Do balıkçı köyünün eşsiz güzelliği

VHO - Xuan Dai Körfezi'nde yer alan Ganh Do balıkçı köyü, Orta sahil şeridi boyunca uzanan kumlu bir arazinin tuzlu tadının yanı sıra eşsiz güzelliğe sahip eski köylerden biridir.

Ganh Do balıkçı köyü, eşsiz güzelliğe sahip antik köylerden biridir (FOTOĞRAF: BICH NGAN)

Ganh Do isminin gizemi

Ganh Do balıkçı köyü, eskiden Song Cau kasabasının (eski Phu Yen ili) Xuan Dai semtine bağlıydı; şimdi ise Xuan Dai semtinin (Dak Lak ili) An Thanh mahallesinde yer alıyor. Ganh Do aynı zamanda, oldukça huzurlu ve ilkel bir yer olan Xuan Dai körfezinin kalbinde yer alan küçük bir balıkçı köyünün de adıdır. İsminin sebebi, koyda karakteristik kırmızımsı kahverengi kayalara sahip çok sayıda küçük kayalık resifin bulunmasıdır.

Ancak, Ganh Do köyünün adının ne kadar zamandır var olduğunu kimse hatırlayamıyor; kolayca hatırlanıp hatırlanması için Ganh ismini kullanıyorlar. Buradaki birçok yaşlı, savaş sırasında köyün adının An Do olduğunu ve daha sonra adının Ganh Do olarak değiştiğini söylüyor.

Uzun süredir Ganh Do'da yaşayan Bay Le Van Thanh, şunları söyledi: Köyün önündeki Ganh kırmızı renkte olduğundan, insanlar kolay hatırlanması için ona Ganh Do diyor. Köyün adı daha önce An Do'ydu, ancak çok az kişi hatırlıyor.

Ganh Do'daki kayalar Ganh Da Dia'dakiler kadar keskin değil, Hon Yen kadar da geniş değil, ancak çok benzersiz ve yumuşak bir görünüme sahip (FOTOĞRAF: BICH NGAN)

Köyde, Ganh Do Dağı'nın hikayesi hala anlatılıyor; Ong Xa adasının ucunda, lagünün yüzeyini kapatan set benzeri bir kara şeridi var.

O sırada açık denizden gelen dev bir levrek orada kayboldu, yolu kapandı, levrek öfkeyle kuyruğunu çırptı, sular yükseldi, dalgalar gürledi, bariyer neredeyse tamamen aşındı, geriye sadece iki dağ zirvesi kaldı, halk buna Levrek Bariyeri adını verdi. O andan itibaren balık Doğu Denizi'ne geri döndü ve bir daha asla bu lagüne dönmedi.

Köyün önünde dalgaları engellemek için doğal bir duvar gibi uzanan alçak, kızıl kahverengi kayalık bir plaj varken Ganh Do, kaba bir görüntüye bürünüyor; uzakta ise fırtınalar geldiğinde salların ve kafeslerin demirlediği Lao ve Lo (yerlilerin adaya verdiği ad) yer alıyor.

Ganh Do'nun eski balıkçı köyü çok büyük değil, yaklaşık 664 hane yaşıyor, her ev denize bakıyor ve sırtı alçak kayalık bir dağın yamacına yaslanıyor.

Köy yolu dar ve kıvrımlıdır, iki yanında birbirine yakın eski evler vardır, bazıları doğrudan kayalık temel üzerine inşa edilmiştir ve insanların her sabah denize neredeyse dokunabilecekleri, hem engebeli hem de şiirsel bir yaşam alanı yaratmıştır.

Ganh Do'daki kayalar Ganh Da Dia'dakiler kadar keskin veya Hon Yen kadar geniş değil, ancak çok benzersiz ve yumuşak bir görünüme sahip.

Ganh Do'daki evler oldukça kıvrımlı ve dardır; yolun her iki tarafında birbirine yakın eski evler bulunmaktadır (FOTOĞRAF: BICH NGAN)

Denize doğru uzanan yuvarlak, kızıl kahverengi kayalar. Köyün ileri gelenleri, Ganh Do kayasının bir zamanlar köyü birçok büyük fırtınadan kurtardığını, bu uçurum sayesinde dalgaların toprağa derinlemesine akmadığını söylüyor. Bu yüzden köylüler kayanın kutsal olduğuna inanıyor.

…Ünlü balık sosu mesleğine

Ganh Do, sadece güzel manzaralarıyla değil, aynı zamanda her yıl ay takvimine göre Ocak ayından Mart ayına kadar süren hamsi sezonuyla özdeşleşen geleneksel balık sosu köyüyle de ünlüdür. Bu köyün, hediyelik olarak satın almak isteyen her turist için harika bir spesiyalite olduğu söylenebilir.

"Ganh Do Balık Sosu" adı, balıkçılar arasında yüzyıllardır kulaktan kulağa yayılmıştır. Zamanla balık sosu, köy halkının ruhu haline gelmiştir. Daha önce, balık sosu üretim tesisleri birçok kişi tarafından bilinse de resmi bir markaları yoktu.

Birçok aile balık sosunu toprak kaplarda fermente etme alışkanlığını hâlâ sürdürüyor.

Ganh Do balık sosu markasının Vietnam pazarında resmi olarak ortaya çıkması 1975 yılına kadar gerçekleşmedi. Ganh Do halkı, tuzluluğun tipik olduğu köyün hemen önündeki denizden yakalanan küçük, sert hamsileri tercih ediyor.

Çünkü bu etken, balık sosunun burada ışıldayan hamamböceği kanadı rengine, tuzlu tada, tatlı bir ağızda kalan tada ve çok kendine özgü, kolayca anlaşılabilen hafif bir aromaya sahip olmasını sağlıyor.

Birçok aile, atalarının lezzetini korumak için balık sosunu toprak küplerde fermente edip, taş avluda kurutarak, bol güneş ve deniz meltemi alarak pişirme alışkanlığını hâlâ sürdürüyor.

Ancak zamanla, genç nesil köyü terk edip uzaklarda çalışmaya başlayınca geleneksel zanaat köyü yavaş yavaş yok oldu. Birçok hane artık balık sosu yapmayı bırakıp balıkçılığa veya küçük ölçekli ticarete yöneldi. Yerel yönetim, ekoturizmi geliştirme kapsamında Ganh Do'nun tuzlu tadını geri kazandırmak için çaba sarf ediyor.

Ganh Do sadece güzel manzaralara sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda geleneksel balık sosu köyüyle de ünlü.

Xuan Dai Bölgesi Halk Komitesi Başkanı Pham Van Nguyen'e göre, bölge, Ganh Do balıkçı köyünü canlandırmak için planlamayı yeniden düzenliyor. Köyün bitişiğindeki bölgede bazı lüks tatil köyü projeleri hayata geçiriliyor.

Gelecekte bölge, Ganh Do'yu ziyaretçilerin sadece dinlenebileceği değil, aynı zamanda Xuan Dai Körfezi kıyısındaki geleneksel bir balıkçı köyünün değerini de anlayabileceği bir tatil ve kültürel deneyim noktasına dönüştürmek istiyor.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html