Güvenli olmayan gıdaların önlenmesi

Müşteriler, 7. Bölge'deki Co.opmart Huynh Tan Phat'ta hafta sonu yoğun bir şekilde alışveriş yapıyor - Fotoğraf: Hong Chau

Hammadde tedarikinden fabrika üretimine ve sistem içindeki ürün dağıtımına, özellikle de depolama konusunda, sıkı bir kontrol süreci oluşturduk.

Bay NGUYEN NGOC THAN ( Saigon Co.op Genel Müdür Yardımcısı)

Bu, Vietnamlı perakendeci Saigon Co.op'un Mart 2024'te başlatılan "Ho Chi Minh Şehrindeki Ürün Kalite Kontrol Programı"na verdiği yanıt sürecidir.

Piyasada bulunan mallar tüketiciler için güvenli olmalıdır.

Saigon Co.op Genel Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Ngoc Thang, tüketicilerin kalite kontrolüne yönelik artan taleplerinin, perakendecileri güçlerini birleştirmeye ve modern perakende pazarında gıda güvenliği için yeni standartlar oluşturmak üzere iş birliği yapmaya zorladığına inanıyor.

Şunları söyledi: "Şu anda Saigon Co.op, Ho Chi Minh Şehrindeki 'Ürün Kalite Kontrol Programı'na aktif olarak katılan sekiz perakende biriminden biridir."

Meyve, sebze ve et olmak üzere üç ana ürün grubunu kapsayan bir pilot kontrol programı yürüttük. Bu program, Cat Chu mangoları, Sành portakalları, yeşil pomelolar, beyaz ejder meyveleri, domuz eti, tavuk eti ve daha birçok sebze gibi geniş bir ürün yelpazesini içeriyordu.

Amacımız, sistemimizde dolaşan tüm ürünlerin tüketiciler için kalite ve güvenlik standartlarını karşılamasını sağlamaktır.

* Saigon Co.op'un kalite kontrol sürecini diğer perakendecilerden farklı kılan nedir?

- Hammadde tedarikinden fabrika üretimine ve ürün dağıtımına kadar sistem içinde, özellikle muhafaza açısından, sıkı bir kontrol süreci oluşturduk.

Saigon Co.op, mevcut standartlara bağlı kalmanın yanı sıra, proaktif bir şekilde ek iç denetim önlemleri de uygulamaktadır.

Periyodik ve rastgele olarak denetim, seyyar laboratuvarlar aracılığıyla test, duyusal değerlendirme ve karantina gibi adımlar uygulanmaktadır... Bu, gıda kalitesi veya güvenliğiyle ilgili herhangi bir sorunu hızlı bir şekilde tespit etmemize yardımcı olur.

Ayrıca, ürünlerin süpermarket sistemimizde satışa sunulmadan önce kalitesini sağlamak için üreticiler ve tedarikçilerle yakın işbirliği içinde çalışıyoruz.

Bu, Saigon Co.op'un tüketicilere güvenli, yüksek kaliteli ve güvenilir ürünler sunma konusundaki kararlılığını göstermektedir. Çiftçiler ve üreticilerle yapılan iş birliği sayesinde, süpermarket raflarına yerleştirilen ürünler, reklamda belirtilen standartları karşılamak zorundadır.

Ayrıca, işletmeler tüketici eğilimlerine paralel olarak ürünlerini daha yüksek bir seviyeye taşımak için proaktif bir şekilde geliştirme ve iyileştirme çalışmaları yapmaktadır.

* Bir ürünün standartlara uygun olmadığı tespit edilirse, izlenecek prosedür nedir?

- Bir ürünün standartlara uygun olmadığı tespit edilirse, sistemimiz içindeki dağıtımını derhal durduracağız.

Aynı anda, bu bilgiler Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Müdürlüğü'ne ve diğer dağıtımcılara da bildirilecek, böylece onlar da denetimler yaparak benzer ürünlerin dağıtımını engelleyebilecekler. Hatanın bir arızadan mı yoksa sistemik bir sorundan mı kaynaklandığını belirlemek için kapsamlı bir soruşturma hızla yürütülecektir.

Sorunun tespit edilmesinden itibaren en geç 24 saat içinde süreci son derece hızlı bir şekilde tamamlamayı her zaman sağlıyoruz. Bu, kalitesiz ürünlerin dolaşımda kalmaya devam etmesini ve tüketicileri etkilemesini önlemek içindir.

Ayrıca, hammadde tedarik ve üretim alanlarını denetlemek için ilgili yetkililerle koordinasyon sağlıyor ve ürünün gıda güvenliği ve hijyen standartlarını ihlal etmesi durumunda sorunların eksiksiz bir şekilde ele alınmasını temin ediyoruz.

Yoğun saatlerde alışveriş yapan müşteriler, Co.opmart çalışanlarından hızlı ödeme desteği almaya devam ediyor - Fotoğraf: Hong Chau

Süpermarketler için ürün standartlarının geliştirilmesine katkıda bulunmak.

* Saigon Co.op'un kalite kontrolünü diğer ürün kategorilerine genişletme çabaları hakkında daha fazla bilgi paylaşabilir misiniz?

- Doğru, Saigon Co.op, kalite kontrolünü kademeli olarak kurutulmuş, dondurulmuş ve işlenmiş gıdalar gibi diğer gıda kategorilerine de genişletiyor. Bu, tüketicilerin güvenli ve yüksek kaliteli ürünlere yönelik artan talebini karşılamayı amaçlıyor.

Taze ürünlerle sınırlı kalmamak kaydıyla, 23 tedarikçiyle anlaşma imzaladık ve kalite kontrolünü kademeli olarak kurutulmuş, dondurulmuş ve işlenmiş gıdalar gibi diğer gıda kategorilerine de genişletiyoruz.

Perakendecilerin, tedarikçilerin ve yetkililerin iş birliğiyle gıda güvenliği için yeni bir standart oluşturulabileceğine inanıyoruz.

Saigon Co.op ve SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food ve Wincommerce dahil olmak üzere yedi diğer dağıtımcı, bu hedefe ulaşmak için ortaklaşa harekete geçme taahhüdünde bulundu.

Bu iş birliği, modern perakende pazarında gıda güvenliği için yeni bir standart belirleyecek ve tüketicilere Saigon Co.op'un sisteminde ve diğer modern perakende kanallarında alışveriş yaparken gönül rahatlığı sağlayacaktır.

Günümüzde modern perakende sistemleri, perakende pazar payının yaklaşık %30-40'ını oluşturmaktadır; bu oran Ho Chi Minh City ve Hanoi gibi büyük şehirlerde biraz daha yüksektir.

Özellikle meyve ve sebzeler için, modern perakende kanalları aracılığıyla satılanların oranı oldukça yüksektir; insanlar bu ürünleri süpermarketlerden ve mağazalardan satın alma alışkanlığı geliştirmişlerdir çünkü kaliteleri konusunda kendilerini daha güvende hissederler.

Bu nedenle, dağıtım kanallarında sıkı kalite kontrolünün Vietnam perakende sektöründe farkındalığın ve standartların yükseltilmesine katkıda bulunacağına inanıyorum.

* Sizce Saigon Co.op bu hedefe ulaşmak için şu anda hangi zorluklarla karşı karşıya?

Belki de en büyük zorluk, sürekli değişen bir piyasada kalite standartlarını korumak ve geliştirmektir.

Bu durum, Saigon Co.op'un sürekli olarak yeni denetim teknolojilerini güncellemesini ve uygulamasını, aynı zamanda tedarikçiler ve ilgili yetkililerle yakın koordinasyon içinde olmasını gerektirmektedir.

Bir diğer zorluk ise tüketici güvenini korumak ve ürün kalitesini izleme sürecine katılımlarını teşvik etmektir.

Saigon Co.op ayrıca iş ortaklarını programa katılmaya teşvik etmek için proaktif olarak çalışmaktadır.

Bu anlaşmanın uygulanması zaman alacak, ancak süreci hızlandırmak ve nihayetinde tüm tedarikçilerle anlaşmalar imzalamak için çalışacağız. Bu, ilgili tüm taraflar için kazan-kazan bir durumdur.

Saigon Co.op, süregelen misyonu doğrultusunda, ürün kalitesini kontrol etmede ve tüketiciler için gıda güvenliğini sağlamada her zaman öncü olmaya kararlıdır.

Ürün tedarik etmenin yanı sıra toplumun sağlığını ve güvenliğini sağlamanın da sorumluluğumuz olduğunu anlıyoruz.

Saigon Co.op, kalite standartlarını iyileştirmeye, kontrol programlarını genişletmeye ve tüketicilere en iyi ürünleri sunmaya devam edecektir.

Süpermarketlerde satılacak ürünler için genel kalite standartları şunlardır:

1. Ürün, gıda güvenliğine ilişkin tüm yasal düzenlemelere eksiksiz olarak uygun olmalıdır (pestisit kalıntıları, ağır metaller, mikroorganizmalar, yasaklı maddeler vb. içermemelidir).

2. Ürünün menşei doğru ve eksiksiz olmalıdır.

3. Ürünün raf ömrü, güvenliği sağlamalı ve belirtilen özelliklere uygun olmalıdır.

Saigon Co.op, Ho Chi Minh şehrinde ürün kalitesi ve gıda güvenliğinin sağlanmasında öncü rolünü giderek daha fazla ortaya koymaktadır.

Vietnamlı perakendecilerin taahhütleri ve çabaları yalnızca tüketici beklentilerini karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda Vietnam perakende sektörü için yeni bir standart belirlemeye de katkıda bulunuyor.

Kaynak: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm