Ho Chi Minh Şehri güne motosikletlerin keskin sesiyle, sokak köşesinde aceleyle alınmış bir sandviçle başlayabilir… Ama bu koşuşturmacanın ortasında, güne bir fincan kahveyle başlamayı – ister sade ister sütlü, ister sıcak ister buzlu, ister oturarak ister paket olarak – sessiz bir ritüel olarak seçenler de var. Birçok kişi bu alışkanlığı önceden planlama yapmadan sürdürüyor, sanki bir fincan kahve yeni bir güne başlamanın olmazsa olmaz bir parçasıymış gibi.
Alçak plastik sandalyeler, koyu siyah kahve, canlı sohbetler, herkesin kendine ait bir hikayesi olması.
Ruh halinde bir geçiş anı.
Şehir erkenden uyanıyor. Güneş daha doğmadan insanlar kaldırımda oturmuş, önlerinde dumanı tüten bir fincan kahveyle keyiflerini çıkarıyorlar. Seyrek kalabalığı izlerken kalpleri yavaşlıyor. O an kahve sadece uyanmak için değil, huzur için de. Hayatın kaotik telaşına başlamadan önceki bir anlık dinginlik. Kendine basit bir soru sormak için bir anlık dinginlik: "Bugün iyi miyim?"
Sabah saat 6 civarında, pazarın yanındaki sokağın köşesi neşeli kahkahalarla doluydu. Birkaç Be taksi şoförü araçlarını durdurup her zamanki kaldırım kafelerinde toplandılar.
"Yaklaşık on yıldır sabah kahvemi içiyorum," dedi şoförlerden biri gülerek. "İçmezsem huzursuz oluyorum; araba kullanırken aklım başka yerlere gidiyor ve kolayca sinirleniyorum. Bir fincan kahve beni uyandırıyor, bir alışkanlık oldu ve gün düzgün bir şekilde başlıyor."
Birçok insan, ebeveynlerinin demlediği kahvenin kokusuyla çevrili olarak büyür. Yaşlandıkça, kahvesiz uyanamayan insanlara dönüşürler. Bu, sofistike bir zevk veya yaşam tarzı sergilemekle ilgili değil; sadece günlük hayatın tanıdık ritminin bir parçasıdır. İlk nefes gibi, hayatın öngörülemezliği arasında hala bir miktar kontrol sahibi olduklarını hissetmelerini sağlar.
Kahvenin kokusu – anıların kokusu.
Ho Chi Minh Şehri, renklerin ve iç içe geçmiş kokuların bir kaleydoskopudur. Ancak sabah kahvesinin aroması eşsiz, sağlıklı ve tanıdık bir şeydir. Bu aroma, ara sokağın sonundaki seyyar tezgahtan, eski sokak satıcısının tezgahından, yol kenarındaki kahve dükkanından, makinelerle sessizce kahve demleyen modern kafelere kadar her yere yayılır.
İster geleneksel filtreden demlenmiş kahve olsun, ister doğrudan fincana doldurulmuş espresso, o aroma günün başladığının ilk işaretidir. Demleme yönteminden bağımsız olarak, Ho Chi Minh Şehrindeki insanlar sabah kahvesine derinden yerleşmiş bir alışkanlık olarak başvuruyorlar; sadece içmek için değil, aynı zamanda yavaşlamak, koşuşturmacanın ortasında kendilerini iyi hissetmek için de.
İster filtre kahve olsun ister doğrudan fincana doldurulmuş espresso, o aroma günün geldiğinin ilk işaretidir.
Mayıs ayının ortalarında, şafak sökerken, bir önceki gece yağan yağmurdan dolayı hava hâlâ serindi. Hızlıca hafif bir ceket giydim ve yaşadığım küçük ara sokakta bir tur attım.
Gözüm verandaya yerleştirilmiş, üzerinde filtre kahve fincanlarıyla dolu, sade paslanmaz çelik bir masaya takıldı. Merak edip durdum, ama sipariş vermeden önce arkamda iki üç kişi daha sıraya girmişti bile.
Dükkan sahibi içeceği doldururken gülümsedi:
"Burada o kadar uzun zamandır satış yapıyorum ki, tüm müşterileri tanıyorum. Sabahları burada kahve içen herkes bağımlı oluyor. Yan komşum her sabah işe götürmek için bir fincan alıyor; onsuz yapamıyor."
Bazı müdavimler içeri girer ve sipariş bile vermeden sadece başlarıyla selam verirler; çünkü işletme sahibi onların tercihlerini uzun zamandır bilmektedir. Büyük bir şehrin kalbinde küçük bir dostluk gösterisi.
Şehir değişebilir ama sabah kahvesi değişmez.
Hızla değişen Ho Chi Minh şehrinde, sabah kahvesi hâlâ kendine özgü cazibesini koruyor: sade, telaşsız ve sıcak.
Birkaç Be sürücüsü araçlarını durdurup kahve dükkanının önünde toplandı.
Bu, insanları, sadece birkaç dakika bile olsa, durup derin bir nefes almaya ve acele etmeden bir şeyin tadını çıkarmaya teşvik eder. Bu, dildeki acı bir tat, bardaktan yükselen bir duman bulutu veya küçük bir kafenin buzlu camından süzülen bir güneş ışığı olabilir.
Görünüşte önemsiz olan bu alışkanlık, şehrin ruhunu, sıcaklığını, özgünlüğünü, hayatın koşuşturmacası içinde sakin temposunu korumasına olanak tanıyan sessiz ama değerli bir parçadır.
Bu yüzden, bir sabah küçük bir ara sokakta yürürken birinin sessizce kahve fincanıyla oturduğunu görürseniz, ne düşündüklerini veya kimi beklediklerini sormayın. Belki de sadece kendi yöntemleriyle keyif yapıyorlardır – güne bir fincan kahveyle başlamak, şehrin koşuşturmacası arasında biraz huzur bulmak.
"Vietnam Kahve ve Çayını Kutlama 2025" festivali, tek başına bir etkinlik olmanın ötesinde, Gigamall'da Mayıs'tan Ağustos'a kadar sürecek bir dizi yaz etkinliğinin de açılış etkinliğidir. Festivalin hemen ardından müşteriler şunları deneyimleyebilecekler:
• 2025 Yaz Festivali Kampanyası - "Safari Macerası" temasıyla - dev orman yaratıklarının canlı görüntülerini ve şaşırtıcı etkinlikleri içeriyor.
• Yaz Özel İndirim Etkinliği: Tüm stantlarda %50'ye varan indirimlerle yüzlerce fırsat.
• Vietnam'da öncü alışveriş ve eğlence teknolojisine sahip benzersiz eğlence alanları: Işık Şehri Yüksek Teknoloji Eğitim ve Eğlence Alanı (6. kat), Alpha Games eğlence kompleksi (B1 kat), Gökkuşağı Ormanı (6. kat), Van Gogh ve Monet çok duyusal etkileşimli sergisi (8. kat)...
• Yaz etkinlik serisinde alışveriş yapan veya giriş yapan müşteriler için mini oyunlar ve özel hediyeler.
Titiz hazırlık ve sistematik yatırımlarla Gigamall, Ho Chi Minh şehrinin önde gelen eğlence, alışveriş ve kültür merkezi olma vizyonuna sadık kalarak, her aileye renk, enerji ve neşe dolu bir yaz yaşatmayı hedefliyor.
Kaynak: https://nld.com.vn/ngay-moi-khong-ca-phe-thi-chua-tinh-196250513103510667.htm
Yorum (0)