Tu Le'de çok özel bir gün

Hasattan sonra Tu Le pirinç tarlaları.

Hasattan sonra Tu Le pirinç tarlaları.

1. Burası seyrek nüfuslu bir yerleşim yeri olmasına rağmen, yaklaşık 700 kişi çoğunlukla pirinç yetiştirerek yaşıyor. Yeni inşa edilen tatil köyü dışında, burada çok az motel var ve rezervasyon yaptırdığımız yer sadece 4. katta ve asansörü yok. Sorun değil, bazen bu tuhaf hissin tadını çıkarmak için biraz çaba sarf etmeye değer.

Tu Le, Mu Cang Chai'ye 50 km uzaklıkta ve köyden ayrılıp Khau Pha Geçidi'ne doğru tırmanmaya başlıyorsunuz. Köy, hamak gibi aşağı doğru inen bir yolun ortasında yer alıyor. Evler yolun hemen kenarında, arkada pirinç tarlaları ve daha derinlerde kazık evler yapan Kara Tay, H'Mong, Dao... etnik gruplarının köyleri bulunuyor.

Peri Mağarası'nı gösteren bir tabela dışında manzaralı bir yer yok, ancak burası turistler için pek çekici görünmüyor. Tu Le'ye pirinç tarlaları ve buradaki spesiyaliteler için gelin. Yapışkan pirinç ve yapışkan pirinç. Bazen bir diyara gelip, sadelikle, makyajsız veya gösterişli restoran ve dükkanlarla karşılaşmak eğlencelidir.

2. Hamak yolunu takip ettik, dükkanların ürünlerini tanıtan tabelaları gördük. Evlerin birçok işlevi vardı; gübre, yapışkan pirinç ve hatta bakkaliye ürünleri satıyorlardı. Lüks restoranlar yoktu, sadece tavada kızartılmış sebzeler, tavada kızartılmış et, kızarmış dere balığı gibi bilindik yemekler vardı ama bunlar yeterince lezzetliydi. Tu Le'de insanlar turistlerin buraya gelip dolaştığını görmeye alışkındı, müşterilere gülümseyip pirinç ve yapışkan pirinç almaya davet ediyorlardı. Hasat mevsiminde, tüm yol boyunca yeşil pirinç yapan evler vardı, bu da bir atmosfer yaratmanın yanı sıra turistleri satın almaya teşvik ediyordu. Tu Le'de yeşil pirinç, ilk hasattan elde edilen çok lezzetli ve meşhur yapışkan pirinçten yapılırdı. Gecenin alacakaranlığında, küçük bir verandada, kırmızı ateşli bir dökme demir tavada, insanlar pirinci pişene kadar tavada kızartır, soğumaya bırakır ve ardından yeşil pirinç haline gelene kadar döverlerdi. Kaldıraç şeklinde yapılmış havan yere yakın bir yere yerleştirilirdi, isteyen müşteriler birlikte yeşil pirinç yapmayı deneyebilirdi, kimse onları satın almaya zorlamazdı. Ancak, yeşil pirinç satın almanın hiçbir turistin almadığı bir şey olduğu da görülüyor, çünkü şehre döndüğünde arkadaşlarına verebileceği değerli bir hediye. Ben de eğlence olsun diye yeşil pirinci havan tokmağıyla dövmeyi denedim ve elbette sadece fotoğraf çekmek için dövdüm çünkü yeşil pirinç yapmak çok zahmetli bir iş. Tu Le'ye gelen herkesin eve götürmek için aldığı bir şey de Tu Le yapışkan pirinci. Herhangi bir mağazaya gittiğinizde, satın aldıktan sonra satıcı onu vakumlu bir poşete koyar, bu da götürmesi çok pratiktir.

3. Tezgahlardan ayrılıp, insanların ayak izlerini çeken, pitoresk pirinç tarlalarına çıkan küçük bir yola saptık. Olgunlaşma mevsimindeki pirinç tarlalarının sarı rengi ve yanan tarlalardan yükselen dumanlar. İnekler otlamak için serbest bırakılmıştı, garip bir şekilde çiçek açan çiçekleri, yeşil otları ve yeni atılan güzel kokulu samanları yediler. %70'ten fazlasının

Buradaki pirinç tarlalarında yapışkan pirinç yetişiyor ve hasattan hemen sonra sınırlı miktarda bulunuyor, bu yüzden gerçek Tu Le yapışkan pirinci almak istiyorsanız, sadece oraya gidebilirsiniz. Sabah, güzel Tu Le adlı bu küçük köyden ayrılmadan önce kahvaltı için bir dükkana uğradığımızda çok eğlendik. Sıcak yapışkan pirinç, domuz eti veya sosisle yeniyordu. Yapışkan pirinci bir tabağa bırakın, ellerinizi yıkayın, yapışkan pirinci alın, susam tuzuna batırın ve çok lezzetli bir hisle yiyin.

Pirinç tarlaları vadide, içinden bir kaplıca akıyor. Dere kayaların arasından kıvrılarak akıyor ve su sıcaklığı her zaman 45 derece, bu da buradaki insanlar için bir ayrıcalık. Tesis, misafirleri için derenin yanında ayrı bir alan tasarlamış ve insanlar öğleden sonraları birbirlerini dereye davet edip yıkanmak için uygun bir yer seçmişler; bu da nadir bir manzara yaratıyor.

Tu Le işte böyledir, sadece kıvrımlı yolu, mevsiminde mis kokulu pirinç tarlaları, meşhur yeşil pirinci ve sabahları yenen yapışkan pirinci burada çok özel bir gün geçirmeniz için yeterlidir.