Tu Le'de çok özel bir gün

Hasat mevsiminden sonra Tú Lệ pirinç tarlaları.

Hasat mevsiminden sonra Tú Lệ pirinç tarlaları.

1. Burası seyrek nüfuslu bir yerleşim yeri olmasına rağmen, yaklaşık 700 kişi çoğunlukla pirinç yetiştirerek yaşıyor. Yeni inşa edilen tatil köyü dışında, burada çok az motel var ve rezervasyon yaptırdığımız yer sadece 4. katta ve asansörü yok. Sorun değil, bazen bu tuhaf hissin tadını çıkarmak için biraz çaba sarf etmeye değer.

Tu Le, Mu Cang Chai'ye 50 km uzaklıkta ve köyden ayrılıp Khau Pha Geçidi'ne doğru tırmanmaya başlıyorsunuz. Köy, hamak gibi aşağı doğru inen bir yolun ortasında yer alıyor. Evler yolun hemen kenarında, arkada pirinç tarlaları ve daha derinlerde kazık evler yapan Kara Tay, H'Mong, Dao... etnik gruplarının köyleri bulunuyor.

Peri Mağarası'nı gösteren bir tabela dışında manzaralı bir yer yok, ancak burası turistler için pek çekici görünmüyor. Tu Le'ye pirinç tarlaları ve buradaki spesiyaliteler için gelin. Yapışkan pirinç ve yapışkan pirinç. Bazen bir diyara gelip, sadelikle, makyajsız veya gösterişli restoran ve dükkanlarla karşılaşmak eğlencelidir.

2. Hamak yolunu takip ettik, dükkanların ürünlerini tanıtan tabelaları izledik. Evlerin birçok işlevi var; gübre, yapışkan pirinç ve hatta bakkaliye ürünleri satıyorlar. Lüks restoranlar yok, sadece sebze sote, et sote, dere balığı sote gibi bilindik yemekler var ama oldukça lezzetliler. Tu Le'de insanlar buraya gelen turistleri görmeye alışkın, müşterilere gülümsemeye ve onları pirinç ve yapışkan pirinç almaya davet etmeye hazırlar. Hasat mevsiminde, tüm yol boyunca yeşil pirinç yapan evler var; bu da hem bir atmosfer yaratıyor hem de turistleri satın almaya teşvik ediyor. Tu Le yeşil pirinci, ilk hasat edilen yapışkan pirinçten yapılıyor, çok lezzetli ve ünlü. Gecenin alacakaranlığında, küçük bir verandada, kırmızı ateşin üzerinde dökme demir bir tavada, insanlar pirinci pişene kadar sotelemek için döküyor, soğumaya bırakıyor ve sonra yeşil pirinç haline getiriyor. Havan, kaldıraç şeklinde yere yakın bir yere yerleştiriliyor; isteyen müşteriler birlikte yeşil pirinç yapmayı deneyebiliyor, kimse onları satın almaya zorlamıyor. Ancak, yeşil pirinç satın almanın, şehre dönerken arkadaşlara verilecek değerli bir hediye olduğu için, hiçbir turistin satın almadığı bir şey olmadığı görülebilir. Ben de eğlence olsun diye havanla yeşil pirinç dövmeyi denedim ve tabii ki sadece fotoğraf çekmek için dövdüm çünkü bir miktar yeşil pirinç yapmak çok zahmetli. Tu Le'ye gelen herkesin eve götürmek için aldığı bir şey de Tu Le yapışkan pirinci. Herhangi bir dükkana gidin, satın aldıktan sonra satıcı onu vakumlu bir poşete koyacak, bu da taşımayı çok kolaylaştırıyor.

3. Tezgahları terk edip, insanların ayak izlerini kendine çeken, pitoresk pirinç tarlalarına giden küçük bir yola saptık. Olgunlaşma mevsimindeki pirinç tarlaları, sarı rengi ve yanan tarlalardan yükselen dumanıyla büyüleyiciydi. İnekler otlamaya bırakılmıştı ve garip bir şekilde yeni açmış çiçekleri, yeşil otları ve yeni atılmış kokulu samanları yiyorlardı. %70'ten fazlasının bu şekilde yetiştirildiği biliniyor.

Buradaki pirinç tarlalarında yapışkan pirinç yetişiyor ve hasattan sonra neredeyse sadece sınırlı miktarda kalıyor, bu yüzden gerçek Tu Le yapışkan pirinci almak istiyorsanız, oraya gitmeniz gerekiyor. Ve gerçekten çok keyifliydi; Tu Le adındaki bu küçük köyden ayrılmadan önce sabahleyin bir dükkanda kahvaltı için durduk. Domuz eti veya sosisle yenen sıcak yapışkan pirinçti. Yapışkan pirinci bir tabağa bırakın, ellerinizi yıkayın, alın, susam tuzuna batırın ve çok lezzetli bir hisle yiyin.

Vadinin içinde pirinç tarlaları yer alıyor ve içinden sıcak bir kaynak akıyor. Dere kayaların arasından kıvrılarak akıyor ve suyun sıcaklığı her zaman 45 derece, bu da buradaki insanlar için büyük bir avantaj. Tesis, misafirleri için derenin yanına ayrı bir alan tasarlamış ve insanlar kendilerine uygun bir yer seçerek öğleden sonra birbirlerini dereye banyo yapmaya davet ediyorlar; bu da nadir görülen bir manzara oluşturuyor.

Tu Le işte böyledir, sadece kıvrımlı yolu, mevsiminde mis kokulu pirinç tarlaları, meşhur yeşil pirinci ve sabahları yenen yapışkan pirinci burada çok özel bir gün geçirmeniz için yeterlidir.