Bambu çubuk yapım mesleği ve iniş çıkışları

Bay Loi, Tan Chau'daki Suoi Day komünündeki bir bahçede bambu kesiyor

UZUN VADELİ BAĞLANMA

Bay Nguyen Huu Duc (56 yaşında), ailesinin bambu çubuk yapmaya başlayan ilk ailelerden biri olduğunu, daha sonra mahalledeki diğer ailelerle paylaşarak istikrarlı bir gelir kaynağına sahip olduklarını söyledi.

Bay Duc, o dönemde kiralık iş imkanının çok az olduğunu, mahalledeki her ailenin evinin etrafına sağlam bambular diktiğini, ailesinin de satmak üzere bambu çubuk yapma fikrini ortaya attığını söyledi. Başlangıçta bambu çubukların sapı yaklaşık 30 cm, bıçağı ise 20 cm uzunluğundaydı ve tutması çok ağırdı, bu yüzden ailesi yeni bir yontma işareti yaptı. İlk başta bu işaret, babasının elle bilediği bir demir testeresi bıçağıyla yapılıyordu ve bu sayede bambu çubukları yuvarlak ve eşit şekillere sokacak şekilde yuvarlak bir içbükeylik elde ediliyordu.

Daha sonra, pazardaki kumaş tezgahlarının ince ve keskin kumaş kesme bıçakları olduğunu öğrenince, ailesi bunları alıp yemek çubuğu etiketleri haline getirip mahalledeki diğer yemek çubuğu üreticilerine satmaya başladı. Elle bilenmiş küçük ve keskin etiketler sayesinde, her gün yontulan yemek çubuklarının sayısı eskisinden daha fazla ve daha güzeldi.

Bay Duc, mahalle sakinlerinin günümüzde kağıt kesicilerden yapılmış bıçakları tercih ettiğini de sözlerine ekledi. Bu iki tür bıçak çok dayanıklı ve aşındıklarında, eski bıçakların üzerine yeni bir bıçak bilemesi için kendisine getiriyorlar. Her bıçak 4 bıçağı bileyleyebiliyor ve artık bıçakları bilemek için bir sarma makinesi de mevcut. Bay Duc, bilemeye gelen her müşteri için bıçak başına 3.000 VND ücret alıyor.

Truong Phuoc mezrasında uzun yıllardır bambu çubuk üretenlerden biri olan Bay Tran Thanh Trong (49 yaşında), doğduğundan beri ailesinin bu işi yaptığını gördüğünü söyledi. Ailesinin, mahalledeki insanların bambu çubuk üreterek iyi para kazandığını söylemesi üzerine, öğrenip bu işi bugüne kadar yapmaya başladı.

O zamanlar her evin etrafında güçlü bambulardan oluşan bir çalılık vardı. Yemek çubukları yapmak için tüm bambuları kestikten sonra, yenilerini almak için başka bir mezraya giderlerdi. Truong Phuoc mezrası kentleşmeye başladığından beri yollar genişledi ve her hane bir miktar arazi satıp ev inşa etmek için bambu kesti, bu yüzden artık mezrada eskisi gibi güçlü bambulu pek fazla ev yok.

Bay Duc, daha fazla mutfak çubuğunu bilemek için yemek çubuğu bileyicisini kullandı.

Günümüzde, geniş arazilere sahip bölgelerde insanlar bambu filizi yetiştirmek için bambu bahçeleri kuruyor, bu nedenle yemek çubukları yapmak için kullanılan bambu kaynağı eskisinden çok daha bol. Bay Trong'un ailesi, yemek çubukları yapmak için çoğunlukla önceden kesilmiş bambu satın alıyor. Uzun yıllardır bu meslekte olduğu için, Bay Trong hangi bambunun filiz olarak satılmak üzere bahçelerde yetiştirildiğini, hangisinin doğal olarak yetiştiğini kolayca ayırt edebiliyor.

Doğal olarak yetiştirilen bambu genellikle gübrelenmez veya sulanmaz. Bambu yaşlandığında, bambu gövdesinde birçok beyaz leke bulunur ve özü, bambu filizi için yetiştirilen bambudan daha koyu renktedir. Bambunun dış tabakası her tıraşlandığında, koyu kısım ortaya çıkar ve yemek çubukları çok güzel görünür. Bambu ne kadar eskiyse, yemek çubukları da o kadar güzel olur. Yeterince güneş ışığına maruz kalırsa, yemek çubukları renklenir, sağlam ve güzel görünür, küflenmez veya termitler tarafından yenmez.

Günümüzde, modern yaşamda, bazı komşu bölgeler zamandan ve emekten tasarruf etmek için yemek çubukları yapmak için makineler kullanıyor ve üretilen yemek çubuklarının sayısı da geleneksel bambu çubuklarından daha fazla. Bay Trong şunları söyledi: "Makineyle yontulan bambu çubuklar, elle yazılabilen çubuklar kadar güzel değil. Çünkü yemek çubuklarını yontarken, bambunun yaşına bağlı olarak, zanaatkar bambunun dış katmanını yontmak için az ya da çok güç kullanıyor, böylece bir sonraki katman tüm güzelliğini sergileyebiliyor. Ancak makineler önceden programlanmış olduğundan, herhangi bir bambu aynı işlemi aynı güçle yapacaktır."

KARİYERDEKİ YÜKSELİŞLER VE ÇIKIŞLAR

Köy halkı uzun zamandır bambu çubuk ticaretiyle uğraşsa da, bu her zaman iyi bir gelir getirmiyordu. Köydeki bambu çubuk ticareti, "çubuklar üretilse de kimsenin satın almadığı" dönemlerden de geçmişti; Truong Phuoc köyündeki birçok kişi fabrikalarda ve işletmelerde çalışmak için bu işi bırakmıştı.

Bay Nguyen Tan Loi (62 yaşında) da köydeki uzun süredir yemek çubuğu üretenlerden biri. 10 yaşındayken, ailesi için bambu kesip yemek çubuğu yapmak üzere babasının peşinden gittiğini söyledi. 21 yaşındayken evlenip kendi işini kurdu. O zamanlar insanlar, bir ucu renge batırılmış ve desenlerle boyanmış yemek çubuklarını tercih ediyordu, bu yüzden her yemek çubuğu çiftinin bir ressam tarafından boyanması gerekiyordu.

Günümüzde tüketiciler, geçmişin gösterişli renkleri yerine bambunun rustik görünümünü ve kokusunu tercih ediyor, bu yüzden ailece bir parti verdiklerinde kullanmak üzere genellikle büyük miktarlarda satın alıyorlar. Bu sayede köyünden gelen bambu yemek çubukları, önce eyaletteki tüm pazarları kapladı, ardından Batı illerine yayıldı.

Bazı tüccarlar Kamboçya'ya da alım satım yapıyor. 2000'li yıllarda -2014'te zirveye ulaşan- yemek çubuğu siparişleri boldu ve köyde alıcılar ve satıcılar hareketliydi. O zamandan beri insanların yaşamları iyileşti. Köyde yemek çubuğu üreten hane sayısı her geçen gün arttı.

Bayan Thuy, müşterilerinin yemek çubukları yapmak için kullanmaları amacıyla bölünmüş bambu şeritlerini topluyor ve paketliyor.

Ancak son yıllarda bambu çubuk üretimi sektörü istikrarsızlaştı. Çubuklar büyük miktarlarda üretiliyor ama çok az kişi satın alıyor. Birçok tüccar fiyatları düşürdüğü için gelir, maliyetleri karşılamaya yetmiyor. Bay Loi aylarca çubuk üretmeyi bıraktı, ancak sonra işini özledi ve tekrar çubuk yapmak için bambu satın almaya başladı.

4 çocuğu var (2 erkek, 2 kız), bunlardan 2'si fabrikalarda çalışmak için bambu çubuk yapmayı bıraktı, 1 oğlu demir eşya almaya başladı, sadece 40 yaşındaki kızı çubuk yapmaya devam ediyor. Ev işlerini bitirdikten sonra mahalledekilerin satın alması için çubuklar kesmeye başlıyor, sonra onları yontuyor, güneşte kurutuyor, sonra da pazara götürüp satıyor veya kendisi alıcı buluyor.

Bayan Nguyen Thi Thanh Thuy - Bay Loi'nin kızı, "Her gün 2 bin yemek çubuğunu bölüyorum (her bin yemek çubuğu, yemek çubukları üreticileri tarafından 1.000 çift yemek çubuğu olarak sayılıyor). Normal yemek çubuklarını bin başına 180.000 VND'ye, eski yemek çubuklarını ise mahalledeki insanların satın alıp yontup kurutması için bin başına 200.000 VND'ye satıyorum. Her bin yemek çubuğunu kuruttuktan sonra, onları demetler halinde toplayıp bin başına 500.000 ila 750.000 VND'ye satıyorlar. Yani, iş kârlı, ancak boş zamanlarında buradaki yaşlılar ne yapacaklarını bilmiyorlar." dedi.

Bay Loi, Truong Phuoc mezrasındaki birçok aile gibi, bambu çubuk yapımından elde edilen gelirin şu anki istikrarsızlığı konusunda endişeli. Torunlarının neslinin, babalarının geride bıraktığı geleneksel bambu çubuk yapım mesleğini sürdürüp sürdüremeyeceğini, yoksa sonsuza dek kaybolup gideceğini bilmiyor ve insanlar sadece "o zamanlar Truong Phuoc mezrasında bir bambu çubuk yapım zanaat köyü de vardı..." gibi hikayeler duyacaklar.

Yorum (0)