Mui Ne balıkçıları gelgit zamanına göre istiridye avlarlar.

Gelgitin çekildiği zamanlarda, sivri kayalıkların arasında yerlilerin özenle istiridye "araması", sadece bir geçim kaynağı öyküsü değil, aynı zamanda Mui Ne kıyı bölgesindeki (Lam Dong eyaleti) yaşamın ayırt edici bir özelliğidir ve turistler arasında merak ve ilgi uyandırmaktadır.

Balıkçılar, Mui Ne'nin ( Lam Dong eyaleti, Mui Ne mahallesi) arkasındaki sahilde süt istiridyesi "avlıyorlar".

Eo Gió Köprüsü çevresi ve Miễu Ba Vàng (Mũi Né mahallesi) çevresindeki kayalıklar, hayranlık uyandıran manzaralarının yanı sıra birçok balıkçı için de geçim kaynağıdır.

Öğleden sonra, gelgit çekildiğinde, onlarca insan, suyun yavaş yavaş ortaya çıkardığı kayalık çıkıntılar boyunca özenle istiridye kabuklarını açar. Hasat edilen her kilogram istiridye daha sonra turistik yerlerdeki restoran ve lokantalara satılır.

Mũi Né mahallesindeki Eo Gió köprüsü bölgesi, turistlerin keyif alabileceği güzel manzaralarının yanı sıra, yerel balıkçıların geçimini sağladığı bir yerdir.

İstiridye açmak için kullanılan aletler küçük demir bızlar veya keskilerdir. İnsanlar, istiridye etini çıkarmak için kayalara sıkıca yapışmış sert kabukları kırmak için demir bızlar veya çekiçler kullanırlar, ardından taze kalması için küçük bir kova deniz suyuna koyarlar.

Gelgit çekildiğinde ve kayalık çıkıntılar ortaya çıktığında, balıkçılar istiridye aramaya başlarlar.

Süt istiridyelerini açma işi genellikle kıyı bölgelerinde yaşayanlara özgüdür ve sıkıca kapalı kabuklu canlı istiridyeleri seçmek için önemli bir deneyim gerektirir. Üst kabuğu nazikçe açmak, süt beyazı istiridye etini ortaya çıkarır.

Mui Ne beldesinin 15. mahallesinde ikamet eden Bayan Bui Thi Be Hao, süt istiridyesi hasadı yapıyor.

Mui Ne beldesi, 15. mahalleden Bayan Bui Thi Be Hao şunları söyledi: "Bu iş genellikle deneyime dayanıyor. İstiridyeleri kabuklarından ayırmak için, etlerini kırmadan, nazikçe ama sağlam bir şekilde kabuklarını nasıl kıracağınızı bilmeniz gerekiyor. İyi istiridyelerin içi opak beyaz ve çok dolgun olur."

Doğal istiridyeler oldukça besleyicidir.

Şu anda istiridye fiyatı kilogram başına yaklaşık 200.000 VND civarında. Doğal istiridyeler yüksek besin değerine sahip olup, istiridye lapası, yumurta soslu istiridye gibi sağlıklı yemeklerde sıklıkla kullanılır ve bu yemekler tüketiciler arasında popülerdir.

Lam Dong eyaleti, Mui Ne beldesi, 12. mahalleden Bayan Nguyen Thi Hai, kayalara sıkıca yapışmış istiridyeleri arıyor.

Birçok yerliye göre, bu meslek hava koşullarına çok bağlı değil; su çekildiği sürece, sabah erken saatlerden öğleden sonra geç saatlere, hatta geceye kadar çalışabiliyorlar.

İstiridye hasadı

"Bazen gece dışarı çıkarken kafa lambası takmak zorunda kalıyoruz. İyi günlerde 2-3 kilo alabiliyoruz," diye paylaştı Mui Ne mahallesinin 12. Bölgesi'nden Bayan Nguyen Thi Hai.

Turistler, Eo Gió köprüsü bölgesinde denizin güzelliğini ve balıkçıların yaşamını deneyimlemekten keyif alıyorlar.

Kayalık çıkıntılar ve yarıklar üzerinde tırmanmayı gerektiren zorlu istiridye hasadı işine rağmen, bu günlük rutin turistler için çekici bir unsur haline geliyor. Birçoğu yerlileri takip ederek istiridye ayıklamayı öğrenmekten, onlarla sohbet etmekten ve bu kıyı bölgesindeki yaşamı daha iyi anlamaktan keyif alıyor. Ho Chi Minh şehrinden bir turist olan Bay Doan Ngoc Sang, "Burası çok güzel bir plaj ve hatta yerlilerin kayalık çıkıntılarda çok ilginç işlerini yaparken onları bizzat görme fırsatı bulduk. Çok çalışkan ve neşeliler!" dedi.

Turistler, Eo Gió Köprüsü'nde, Mui Ne plajında ​​(Mui Ne ilçesi, Lam Dong ili) kayıt yaptırıyorlar.

Gelgitlerin iniş çıkışları arasında, süt istiridyesi hasadı mesleği, kıyı sakinlerinin geçim kaynaklarının bir parçası olarak sessizce varlığını sürdürürken, aynı zamanda Mui Ne kıyı bölgesi için eşsiz bir deneyim yaratmaktadır.

Kaynak: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html