Adam kalamarın üremesini sağladı!

Kalamar larvalarının yetiştirilmesinden…

Mayıs sonlarında Phuoc balıkçı köyüne döndüğümüzde, son zamanlarda yağan erken mevsim yağmurları kıyı bölgesinin kuru ve sıcak havasını hafifletmemişti. Güney muson mevsimiydi, bu yüzden deniz burada sakindi ve her yerden tekneler hareketli balıkçı köyünde deniz ürünleri alıp satmaya geliyordu. Phuoc balıkçıları dalış yapmaları, hamsi avlamaları ve özellikle kalamar avcılığıyla ünlüdür.

Bu mevsimde, tüccarlar balıkçı köyünde beklerler ve zaman zaman balıkçı tekneleri gelir, beraberlerinde taze, parlak ve ışıl ışıl kalamarlar getirirler. Yakalanan tüm kalamarlar tüccarlar tarafından sabit bir fiyata satın alınır. Ancak, buradaki deneyimli balıkçılara göre, her yıl yakalanan kalamar arzı azalırken talep artmaya devam ediyor. Bunu gören Tuy Phong bölgesinden bir yerli, kitaplar ve gazeteler üzerinden araştırma yaptıktan ve okyanus keşif programlarını izledikten sonra, kalamarların yetiştirilmesinin çok kolay olduğunu keşfetti ve kalamar larvalarını yetiştirme ve ticari amaçlarla kullanma deneyine öncülük etti. O, Lien Huong kasabasının 5. Mahallesinden Mach Van Quang'dır (1973 doğumlu).

Quang'ın kafes çiftliği, kalamar ve balık yetiştirdiği yerdir.

Bay Quang, Phuoc The balıkçı köyünde demirlemiş 12 yüzen kafeste kalamar yetiştirdiği tesisleri bize gezdirirken, başarısının sırrını bizimle paylaştı. Vinh Tan beldesindeki karides kuluçkahanelerinde çalışmış olan Bay Quang, genç deniz ürünleri yetiştirme teknikleri hakkında biraz bilgi sahibiydi, ancak bunları kalamar yetiştiriciliğine uygulamak hiç de kolay olmadı. “2021 yılında ilk kez deneme yaptım; balıkçılardan kalamar yumurtaları aldım, oksijenli su dolu çimento tanklarına koyup kuluçkaya yatırdım. Yaklaşık 5-7 gün sonra yumurtalar yavaş yavaş yavru kalamarlara dönüştü. Minik kalamarların etrafta yüzdüğünü görünce başardığımı düşündüm, çok mutlu oldum. Ama sadece bir ay sonra yavru kalamarlar yavaş yavaş öldü.”

Sayın Mach Van Quang, bugün bulunduğu noktaya nasıl geldiğini bizlere anlattı.

O zor dönemi hatırlayan Bay Quang, bir an düşündükten sonra şöyle devam etti: “Yılsızca, kalamarların alışkanlıklarını titizlikle araştırdım, nedenlerini inceledim ve tortu ve kirlilikleri gidermek için kendi deniz suyu filtreleme sistemimi kurdum, böylece kalamar yumurtalarını kuluçkaya yatırmak için sadece temiz su kullandım. Yumurtalar minik larvalara dönüştüğünde, onlara artemia ve larva sonrası karides gibi canlı yemler vermeye başladım… Bunlar, kabukluların larva evresinde canlı yem olarak kullanılan son derece besleyici gıdalardır. Geliştirilmiş teknikler ve yetiştirme yöntemleri sayesinde, kuluçkadan iki ay sonra, ilk kalamar yavruları sağlıklı yavrular verdi.” Konuşurken, Bay Quang zamanın izlerini taşıyan gözlerindeki sevinci gizleyemedi. Birçok başarısızlığın ardından, başarılı bir şekilde kalamar yavruları yetiştirdi ve bunları Cam Ranh, Phu Yen ve Binh Dinh gibi kalamar yetiştirilen bölgelerdeki balıkçılara sattı... Bu süre zarfında, sadece yavru tedarik etmekle kalmadı, aynı zamanda çiftçilere ticari kalamar yetiştirme teknikleri konusunda rehberlik etmek için sallara da gitti.

Sayısız başarısızlığın ardından Bay Quang, kalamar yumurtalarını başarıyla üretti.

Pazarlanabilir yavru kalamarlar iyi bir şekilde büyüyor ve gelişiyor.

Ticari amaçlarla kalamar yetiştirmek

2023 yılına gelindiğinde, Bay Quang bir arkadaşıyla ortaklık kurarak Binh Thuan'da denizde kalamar yetiştirmek için ilk yüzer kafesleri inşa etmişti. Bizi bir aydan fazla süredir büyütülen kalamarların bulunduğu dört kafese götüren Bay Quang, onları yavaşça beslerken açıklamaya devam etti: “Kalamar larvaları yaklaşık 25-30 günlük olduklarında, onları doğrudan denizde pazarlanabilir kalamar haline getirmek için yüzen kafeslere aktaracağım. Kalamar yetiştiriciliğinde en önemli şey, bol ve kesintisiz bir besin kaynağına sahip olmaktır çünkü onları günde 3-4 kez beslememiz gerekiyor. Yeterli besin sağlamazsak, kalamarlar birbirlerini yiyecek ve üreme stokunu tüketecektir. Özellikle, çiftçilerin kalamarları beslerken sabırlı olmaları gerekir. Çünkü kalamarlar sadece yüzen besinleri yerler, aceleyle çok fazla besin serperseniz, kalamarlar yemeden önce dibe çökecek ve su kirliliğine yol açacaktır. Bu nedenle, kalamarların doyduğundan ve yeterli besin aldığından emin olmak için her besleme seansı bir saatten fazla sürer.”

Yeterli yiyecek olmadığında, kalamarlar birbirlerini yerler.

Üç başarılı yetiştirme döngüsünün ardından Bay Quang şunları paylaştı: “Yüksek başlangıç yatırımı nedeniyle birçok insan diğer su ürünleri yetiştiriciliğine geçmekte tereddüt ediyor. Aslında, kalamar yetiştirmek balık veya karides yetiştirmekten daha kolay. Kalamarlar hastalıklara daha az yatkındır; güvenilir bir besin kaynağınız olduğu sürece gelişirler. Bir kafeste yetiştirilen 500 yavru kalamarla, 5 ay sonra ortalama 170-190 kg hasat ediyorum. O zamanlar dişi kalamarlar 3-3,5 gram, erkek kalamarlar ise 5-6 gram ağırlığındaydı. Şu anda tüccarlar tarafından kilogram başına 500.000-600.000 VND arasında istikrarlı bir fiyattan satın alınıyorlar.”

Kalamarlar nispeten hastalıklara karşı dirençlidir; besin kaynaklarına kolayca ulaşabildikleri sürece sağlıklı bir şekilde yaşarlar.

Diğer kıyı bölgelerine kıyasla, Bình Thuận deniz bölgesi, su ürünleri yetiştiriciliğinin geliştirilmesi için birçok elverişli faktöre sahiptir. Daha az fırtına yaşanır ve nehir akıntılarından daha az etkilenir. Deniz tabanı çoğunlukla resifler ve mercanlardan oluştuğu için, dökülen yemler gelgitlerin etkisiyle kolayca yıkanır ve bu da deniz ürünleri yetiştiriciliği için çok uygundur. Bununla birlikte, Tuy Phong bölgesindeki kıyı köylerinin çoğu düz plajlardır, bu da kafes yetiştiriciliğini zorlaştırır ve balıkçıların güney ve kuzey mevsimleri arasında sallarını taşımak için ek maliyetlere katlanmalarına neden olur. Quang, “Güney mevsiminde, Phước Thể'daki balıkçı köyü sakindir, bu yüzden sallarımı orada tutuyorum. Daha sonra, Ekim ayında (ay takvimi), kuzey mevsiminde, kafeslerde yetiştirilen balık ve kalamarların minimum dalgalı sakin suya ihtiyacı olduğu için salları Bình Thạnh'daki La Gàn plajına taşımak zorundayım” diye açıkladı.

Güney muson mevsiminde balık kafeslerini Phuoc balıkçı köyüne, kuzey muson mevsiminde ise Binh Thanh denizine geri çekiyor.

Tuy Phong deniz bölgesi, besin açısından zengin suyun derin denizden yüzeye yükseldiği nadir bir olay olan yukarı akıntıya da sahiptir. Bu serin, besin açısından zengin yukarı akıntı suyu, birçok organizmanın gelişmesine yardımcı olur ve bu da genel olarak Binh Thuan deniz bölgesinde ve özellikle Tuy Phong'da bol, taze ve ekonomik olarak değerli deniz ürünleri kaynaklarına yol açar. Bu nedenle, Tuy Phong'dan elde edilen kalamarlar, ister çiftlikte yetiştirilmiş ister vahşi doğada yakalanmış olsun, diğer deniz bölgelerinden elde edilenlere göre şüphesiz daha çıtır ve daha tatlı olacaktır.

Sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği trendleri

Ayrıca, daha önce orfoz yetiştiriciliğiyle uğraşan bölgede, kahverengi levrek yetiştiriciliğini de deneyen ilk balıkçı oldu. “Şu anda sadece arkadaşlarımı ve tanıdıklarımı hafta sonları salıma davet edip balık tutuyorum. Model istikrarlı bir şekilde geliştiğinde, turistleri de kalamar avcılığı ve diğer balıkçılık faaliyetlerini yerinde deneyimlemeleri için getirmek ve Phu Quy bölgesinin yaptığı gibi salda yiyecek ve içecek sağlamak istiyorum. Binh Thanh beldesi bu ilginç deneyimsel destinasyona sahip olursa, yerel turizm gelişimini teşvik edecektir. Her şeyden önce, kalamar yetiştiriciliğindeki başarıdan yola çıkarak, yerel balıkçıları sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğine yönlendirmek ve deniz kaynakları giderek azalırken aşırı sömürüyü azaltmak istiyorum…” – Bay Quang gelecek planları hakkında böyle konuştu.

Arkadaşlar sık sık çipura ve kalamar avlamak için sala gelirler.

Son yıllarda, il genelinde deniz ürünleri yetiştiriciliği oldukça güçlü bir şekilde gelişti ve Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy ve Phan Thiet ilçelerinde yoğunlaştı... Yetiştirilen başlıca türler arasında orfoz, levrek, deniz levreği ve çeşitli ıstakoz türleri yer alıyor ve yıllık toplam balık ve karides hasadı yaklaşık 500 ton civarında. Bu nedenle, deniz ürünleri yetiştiriciliği gelecekte bir trend haline gelecek. Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Van Chien, özellikle giderek azalan su kaynakları ve işleme ve ihracat için hammadde ithalatına bağımlılık bağlamında, ilin deniz ürünleri yetiştiriciliği potansiyelinin çok büyük olduğuna inanıyor... Önümüzdeki dönemde, ilin balıkçılık sektörü kıyı bölgelerindeki balıkçı teknelerinin sayısını önemli ölçüde azaltacak ve kıyı balıkçılığından daha sürdürülebilir deniz ürünleri yetiştiriciliğine geçiş sorununu çözmeye katkıda bulunacaktır. Deniz ürünleri yetiştiriciliği ayrıca aşırı sömürülen ekosistemleri restore etmek ve yerel halkın geçim kaynaklarını güvence altına almak için büyük bir fırsat sunmaktadır...

Deniz ürünleri yetiştiriciliği, aşırı sömürüye maruz kalan ekosistemleri restore etmek için de büyük bir fırsat sunmaktadır.

Quang, geleceğe dair planlarını mutlulukla paylaştı.

Güneşin en tepede olduğu bir anda Bay Quang'ın salından ayrılırken, birden aklımıza şu geldi: Eğer onun sal gezisi alanı Phu Quy Adası kadar turistleri ağırlayacak şekilde donatılmış olsaydı, esintili bir salda oturup, kendi yakaladığımız çıtır çıtır, taze kalamarlı hazır erişte yiyebilirdik – bundan daha iyi ne olabilir ki! Elbette, kalamar arzının sürekli artması göz önüne alındığında, bu onun için de çok uzak olmayan bir hayal olmalı!

Kaynak: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html