Et tüketimini en çok kentliler gerçekleştiriyor.

Sağlık Bakanlığı verilerine göre, bu yıl 16-23 Ekim tarihleri arasında kutlanacak Beslenme ve Gelişim Haftası'nın teması "Beslenmeyi, sağlığı iyileştirmek ve yaşam kalitesini artırmak için temiz suyu doğru kullanmak ve korumak".

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Çok fazla et tüketip az sebze ve meyve tüketmek obezite ve kalp damar hastalıklarının artmasına neden olan etkenlerden biridir.

Günümüzde dünya genelinde yaklaşık 2 milyar insan güvenli olmayan su kullanıyor ve 2,4 milyar insan su sıkıntısı çeken ülkelerde yaşıyor.

Sağlık Bakanlığı, insanların yemek ve içmek için güvenli temiz su kullanmalarını, vücudun ihtiyacına göre yeterli su içmelerini, çeşitlilik, denge ve yeterli beslenmeyi sağlayacak şekilde aile ve okul yemeklerini iyi organize etmelerini, kaynağı belli olan gıdaları seçmelerini, işleme ve saklamada güvenli olmalarını öneriyor.

Vietnam'da Beslenme Enstitüsü tarafından yapılan araştırmalara göre, son 10 yılda (2010-2020) Vietnam halkının beslenme yapısı önemli ölçüde değişmiş, beslenme daha dengeli olmuş, nişasta, protein ve yağdan oluşan enerji üreten maddelere yönelik önerilen ihtiyaca daha yakın bir beslenme düzeni benimsenmiştir.

Ancak beslenmenin dengesi hala tam olarak sağlanabilmiş değil, birçok yerde günlük öğünlerde hâlâ çok fazla hayvansal protein tüketiliyor.

Kişi başına günlük ortalama et tüketimi 134 gramdır. Bunun 95,5 gramı kırmızı et (önerilen günlük tüketim 70 gramdır); kümes hayvanı eti 36,2 gramdır. Et ürünleri ise 4,7 gramdır.

Kentsel kesimde et tüketimi kişi başına günlük 154 gram ile ülke ortalamasının üzerindedir. Bunun 155,3 gramı kırmızı et, 36,5 gramı kanatlı eti ve 3,9 gramı ise et ürünleridir.

Kırsal kesimde ise koşullar hala zor olmasına rağmen kişi başına günlük et tüketimi 126,2 gram iken, bunun 85,8 gramı kırmızı etten oluşmaktadır.

Yüksek et tüketimi, bitkisel kaynaklardan daha fazla hayvansal kaynaklı lipit (yağ) alımına yol açar (hayvansal lipitlerin oranı %51,4'tür).

Vietnam halkının sağlıksız beslenme alışkanlıkları ve besin dengesizlikleri (çok fazla et, hayvansal yağ, az yeşil sebze ve meyve) aşırı kilo, obezite, yüksek tansiyon, diyabet, gut, dislipidemi vb. gibi beslenmeye bağlı kronik hastalıkların artmasına neden olmaktadır.

Sadece okul çağındaki çocuklarda aşırı kilo ve obezite oranı 2010 yılında %8,5 iken 2020 yılında %19'a yükseldi. Kentsel kesimde bu oran %26,8, kırsal kesimde %18,3, dağlık kesimlerde ise %6,9 oldu.

Beslenme ve Gelişim Haftası Mesajı

Ulaşılabilir ve güvenli gıda kaynakları yaratmak için bahçelerin, göletlerin, ahırların geliştirilmesini teşvik edin.

Çeşitliliği, dengeyi ve yeterli beslenmeyi sağlamak için aile ve okul yemeklerini iyi organize edin.

Yaşamın ilk 1000 gününde doğru beslenme, çocukların boy ve zeka yönünden kapsamlı bir şekilde gelişmesine yardımcı olur.

Kaynağı belli olan gıdaları tercih edin ve işleme ve saklama sırasında güvenli olduğundan emin olun. Satın almadan ve tüketmeden önce gıda etiketlerindeki besin değerlerini okuyun.

Evsel ihtiyaçlarınız için temiz su kullanın. Vücudunuzun ihtiyacına göre yeterli miktarda su için.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı