Vietnamlılar dünyada en çok hazır erişte tüketen millettir.

Dünya Hazır Erişte Birliği'ne göre, Vietnam şu anda kişi başına düşen hazır erişte tüketiminde dünyada en yüksek orana sahip ülke olup, yılda ortalama 81 porsiyon tüketilmektedir.

II. Dünya Savaşı sonrası açlığa çözüm olarak Japonya'da ortaya çıkan hazır erişte (ramen veya paketlenmiş erişte olarak da bilinir), bugün milyarlarca dolarlık bir sektör haline geldi. Piyasa tahminlerine göre, sektörün büyüklüğü 2025'te 64,67 milyar dolardan 2032'de yaklaşık 98,5 milyar dolara çıkabilir.

Araştırmacılar, hazır eriştenin cazibesinin bu ultra işlenmiş gıda grubunun özelliklerinden kaynaklandığını öne sürüyor. Tuz, şeker, yağ ve nişastanın birleşimi, tüketicilerin karşı koyması zor olan çekici bir lezzet yaratıyor.

Bu arada üreticiler, hazır eriştenin başarısının, aynı anda birden fazla ihtiyacı karşılayabilmesinde yattığını savunuyor: lezzetli tat, kolaylık, uzun raf ömrü, uygun fiyat ve gıda güvenliği. Bu kriterler, yarım yüzyıldan fazla bir süre önce "hazır eriştenin babası" olarak kabul edilen Momofuku Ando tarafından belirlenmiştir.

Ho Chi Minh şehrinde 3,5 milyon VND değerindeki bir öğünde hazır erişte yer aldı. Fotoğraf: Phuong Lam.

CNN'e göre, dünya genelinde yılda yaklaşık 123 milyar porsiyon hazır erişte tüketiliyor; bu, şimdiye kadar kaydedilen en yüksek seviye. Çin, yılda yaklaşık 43,8 milyar porsiyonla en büyük pazar konumunda, onu Endonezya ve Hindistan takip ediyor.

Ancak kişi başı tüketim açısından Vietnam dünya lideri konumunda. Dünya Hazır Erişte Birliği'nin (WINA) verilerine göre, her Vietnamlı yılda ortalama 81 porsiyon hazır erişte tüketiyor. Güney Kore 79 porsiyonla ikinci, Tayland ise 58 porsiyonla üçüncü sırada yer alıyor.

WINA, eriştenin uzun zamandır Vietnam mutfak kültürünün bir parçası olduğunu belirtti. Ekonomik kalkınmayla birlikte, hızlı ve pratik yemeklere olan talep de artmaya devam ediyor. Özellikle Vietnam pazarında, düşük maliyetli ürünlerden daha fazla katma değere sahip orta ve üst düzey ürünlere doğru bir kayma gözlemleniyor.

Hong Kong'da (Çin), Asya'nın en önde gelen restoranlarından biri olan Neighborhood'ın sahibi şef David Lai, genellikle birinci sınıf malzemelerle çalışmasına rağmen, hazır erişteye özel bir düşkünlük besliyor. Aç olduğunuzda ancak yemek pişirmeye vaktiniz olmadığında hazır erişteyi "mükemmel bir rahatlatıcı yiyecek" olarak görüyor.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ho Chi Minh şehrinin 50. yıldönümünü kutlayan "renk şöleni" 3D haritalama gösterisine hayran kalacaksınız.1 Temmuz akşamı, Saigon semtindeki Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi genel merkezi önünde, "İnovasyon ve Entegrasyon" temasıyla 3D haritalama teknolojisiyle birleştirilmiş bir sanat performansı düzenlendi ve çok sayıda yerli halk ve turist ilgisini çekti.

Ho Chi Minh şehrinin 50. yıldönümünü kutlamak için 3 boyutlu haritalama ile "muhteşem bir renk şöleni".1 Temmuz akşamı, Saigon semtindeki Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi genel merkezi önünde, "İnovasyon ve Entegrasyon" temasıyla 3D haritalama teknolojisiyle birleştirilmiş bir sanat performansı düzenlendi ve çok sayıda yerli halk ve turist ilgisini çekti.

Quang Ngai, 'ormanlar - denizler - adalar' avantajlarına dayanarak turizm gelişimi için yeni yollar açıyor.Quang Ngai eyaleti, turizm gelişimini sürdürülebilirliğe odaklayarak, kaynakların korunmasını geçim kaynaklarının iyileştirilmesiyle ilişkilendiriyor ve turizmi kilit bir ekonomik sektör haline getiriyor.

Lai'ye göre, hazır erişte de diğer yiyeceklerden daha az ilgi çekici olmayan gerçek bir malzeme. Restoranında, hazır erişteyi tereyağı ve dana yağıyla kızartarak, ezilmiş domates ekleyerek ve ardından et suyuyla pişirerek, normalde birkaç dakika süren yemeği yaklaşık 30 dakikada hazır hale getiriyor.

Şef David Lai, hazır erişte yapma yöntemlerinden birini gösteriyor. Fotoğraf: Sophie Steiner.

Birçok beslenme uzmanı ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkileri konusunda uyarıda bulunmaya devam ederken, işletmeler hazır eriştenin imajını değiştirmek için yollar arıyor. Şef David Lai, hazır eriştenin günlük bir yemek olmaması gerektiğini, ancak modern yaşamda yine de kendine özgü bir yeri olduğunu savunuyor.

"Şehirdeki her şey kapalıyken bile evinizde hazır erişte paketi varsa, her zaman sıcak ve doyurucu bir yemek hazırlayabileceğinizi bilirsiniz," dedi.

İcat edilmesinin üzerinden neredeyse 70 yıl geçtikten sonra, hazır erişte sadece pratik bir yiyecek olmakla kalmadı, aynı zamanda birçok neslin anılarının da bir parçası oldu. Dünya Hazır Erişte Birliği'ne göre, Mayıs 2026 itibarıyla örgüt üyeleri dünya çapında 53 afet yardım çalışmasında yaklaşık 8 milyon porsiyon erişte dağıttı.

Hızlı bir yemek kaynağı sağlamanın yanı sıra, sıcak bir kase erişte, zor zamanlardan geçenlere bir güvenlik ve cesaret duygusu da sunar.

2025 yılında Güney Kore'nin Gumi şehrinde düzenlenen bir erişte festivaline katılan turistler, hazır erişte satın almak için akın etti. Fotoğraf: CNN.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Büyükelçi Nguyen Quoc Dung, ABD'nin Minnesota eyaletini ziyaret etti ve orada çalışmalar yürüttü.Vietnam'ın ABD Büyükelçisi Nguyen Quoc Dung, 28-30 Haziran tarihleri ​​arasında Minnesota'yı ziyaret ederek burada çalışmalar yürüttü.

Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.

ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.

Kaynak: https://znews.vn/nguoi-viet-an-mi-tom-nhieu-nhat-the-gioi-post1658013.html