Tet bayramı süresince bol miktarda tatlı su balığı bulunur.

Ay takvimine göre yeni yıl yaklaşırken, özellikle balık ve karides olmak üzere deniz ürünlerine olan talep yılın diğer zamanlarına kıyasla önemli ölçüde artmaktadır. Sonuç olarak, ildeki su ürünleri yetiştiricileri yıl sonu üretim sezonuna büyük yatırımlar yapmaktadır. Yılan balığı, çıtır sazan ve loach gibi özel ürünlere olan talep yüksektir.

Dong Nai eyaleti, Phu Hoa beldesindeki balık çiftliği alanı. Fotoğraf: Binh Nguyen

Şu anda tatlı su balık havuzları ve kafeslerinde bol miktarda balık bulunuyor. Öte yandan, bu yıl sonu dönemi, önceki yılların aynı dönemine kıyasla daha yavaş bir piyasa talebine sahne oluyor ve bu da birçok tatlı su balığı ürününün fiyatlarında düşüşe yol açıyor. Tatlı su balığı yetiştiricileri, iyi fiyatlarla bol bir hasat elde etmek için piyasanın en yoğun olduğu sezonu sabırsızlıkla bekliyorlar.

Çeşitli tatlı su balığı spesiyaliteleri

Dong Nai eyaleti, toplamda yaklaşık 9.900 hektarlık bir alanda havuz ve göl balıkçılığı yapılmasıyla su ürünleri yetiştiriciliği geliştirme potansiyeline sahiptir. Bunun yaklaşık 8.300 hektarı tatlı su balıkçılığı, yaklaşık 1.600 hektarı ise acı su balıkçılığı için kullanılmaktadır. Ayrıca, eyalette şu anda su ürünleri yetiştiriciliği ve balıkçılık için kullanılan ve toplamda yaklaşık 51.500 hektarlık bir alanı kapsayan 20 göl bulunmaktadır. Nehirler ve göllerde kafes ve sal balıkçılığı da oldukça gelişmiştir; yaklaşık 1.300 sal ve 5.200'den fazla kafes, pazara sunulan tatlı su ve acı su ürünlerinin çeşitliliğine katkıda bulunmaktadır.

Yıl sonu su ürünleri yetiştirme sezonunda, çiftçiler yıl sonu ve Yeni Yıl kutlamaları için talebi karşılamak üzere yüksek değerli özel balıklara odaklanıyor. Phu Dien Balık Çiftliği'nin (Phu Hoa beldesi) sahibi Bay Nguyen Ngoc Thanh şunları söyledi: "Tet (Ay Yeni Yılı) sezonu için çiftliğimiz, yayın balığı, altın yayın balığı, benekli yayın balığı, yılan balığı ve benekli yayın balığı gibi birçok yüksek değerli özel balığın üretimini artırıyor... Tet yaklaşırken, yıl sonu ve Yeni Yıl kutlamaları ve hediyeler için bu özel ürünlere olan talep önemli ölçüde artıyor. Bu özel balıkların fiyatları genellikle yılın diğer zamanlarına göre daha yüksek oluyor. Çiftliğimiz yüksek değerli özel balık üretimini artırıyor."

Tran Bien mahallesinde balık yetiştiriciliği yapan Bay Tong Van Sy şunları söyledi: "Özel balık türleri genellikle yüksek ekonomik değere sahiptir. Özellikle bayram ve Tet (Ay Yeni Yılı) dönemlerinde özel balıklara olan talep artar, bu nedenle birçok işletme özel balık üretimini ve çeşitliliğini artırır. Bu Tet sezonunda, çıtır sazan, yayın balığı ve yılan balığı gibi bilindik balık türlerine ek olarak, yeni bir özel balık türü olan inci zincir balığını da yetiştiriyoruz. Şu anda bu balık türü perakende olarak yaklaşık 180.000 VND/kg'dan satılıyor."

İldeki tatlı su balığı yetiştiricilerine göre, birçok tatlı su balığı çeşidinin fiyatı genellikle Tet (Ay Yeni Yılı) civarında önemli ölçüde artar. Bu yıl, önceki yıllara kıyasla daha yavaş piyasa talebi nedeniyle, birçok tatlı su balığı çeşidinin fiyatı nispeten değişmeden kaldı. Yayın balığı yaklaşık 70.000 VND/kg; yılan balığı 75-80.000 VND/kg; ve çıtır sazan 120.000 VND/kg fiyatla satılıyor... geçen yılın aynı dönemine göre neredeyse yarı fiyatına.

Olumsuz hava koşulları nedeniyle, acı su karidesi yetiştiriciliği zorluklarla karşı karşıya kalmış, bu da arzın sınırlı kalmasına, piyasa talebinin ise yüksek olmasına yol açmıştır. 2025 yılının sonundan günümüze kadar karides fiyatları, geçen yılın aynı dönemine göre önemli ölçüde artmıştır. Şu anda beyaz bacaklı karidesin fiyatı, boyutuna bağlı olarak 160.000 ile 240.000 VND/kg arasında değişmektedir. Bu ürünün fiyatının artmaya devam edeceği tahmin edilmektedir. Bu fiyat seviyesinde, karides yetiştiricileri yüksek karlar elde etmektedir.

Thanh Cong Su Ürünleri Ticaret ve Hizmet Kooperatifi Müdürü Nguyen Huy Binh (Phuoc An beldesi)

Alıcıları büyük miktarda ürün bekliyor.

Şu anda hasat edilmeyi bekleyen büyük miktarda tatlı su balığı fazlalığı bulunmaktadır. Bol arz, geçen yılın aynı dönemine kıyasla önemli ölçüde düşük piyasa talebiyle birleştiğinde, tatlı su balığı fiyatlarında istikrarlı ve düşük bir seyir izlemiştir.

İl genelindeki birçok tatlı su balığı yetiştiricisine göre, 2026 Ay Yeni Yılı sezonu için yavru balıkların stoklanması sırasında birçok tatlı su balığı türü yüksek fiyatlardan alıcı buldu ve bu da çiftçileri başarılı bir Tet sezonu umuduyla üretimi güvenle artırmaya teşvik etti. Bu Tet sezonunda piyasaya sunulan tatlı su balığı arzı önceki yıllara göre daha yüksek. Bu arada, piyasa talebi şu anda geçen yılın sadece yaklaşık %50'si seviyesinde. Arz fazlası, birçok tatlı su balığı türünün fiyatlarını düşük seviyelerde tuttu.

Özellikle sazan, tilapia ve diğer çiftlik balıklarının fiyatları kilogram başına 45.000 ile 50.000 VND arasında dalgalanıyor; bu da geçen yılın aynı dönemine göre on binlerce VND daha düşük. Tri An beldesi Suoi Tuong köyünde balık çiftçiliği yapan Bay Nguyen Van Den endişesini dile getirdi: "Tüm çiftlik balıklarının fiyatları aynı anda düştü. Düşük fiyatlara rağmen, tüccarlar hala az miktarda alım yapıyor. Eskiden tüccarlar tüm salı tek seferde alırlardı; bu sefer ise birkaç işlemde küçük miktarlarda alım yapıyorlar."

Aynı endişeleri paylaşan Tran Bien mahallesinde balık çiftçiliği yapan Bay Nguyen Hong Vy şunları söyledi: "Bu yılki Tet sezonunda çiftliğimde 30'dan fazla balık kafesi var ve kafes başına ortalama 5-7 ton sazan ve yayın balığı hasadı yapılıyor. Balık fiyatları geçen yılın aynı dönemine göre çok daha düşük, yem fiyatları ve diğer birçok maliyet ise arttı. Balık çiftçilerinin kar marjı daraldı, hatta ortadan kalktı. Düşük fiyatlara rağmen piyasa oldukça durgun ve balık çiftçileri Tet pazar sezonunun en yoğun döneminde talebin artmasını endişeyle bekliyor."

Lang Be Ekoturizm Balıkçılık Kooperatifi (Tran Bien Mahallesi) Müdürü Bay Vu Dinh Dam şunları söyledi: "Bu yılki Tet bayramı sezonunda, sadece bu bölgede 100'den fazla balık çiftliği bulunuyor. 2026 At Yılı Tet bayramı sezonunda, bu balık çiftliği köyünün pazara bin tondan fazla ticari balık sağlaması bekleniyor. Pazara sağlanan balık miktarı önceki yıllara benzer, ancak talebin düşük olması, çiftliklerde hasat edilmeyi bekleyen balık miktarının geçen yılın aynı dönemine göre daha yüksek olduğu anlamına geliyor. Pazar şu anda Tet balık tüketiminin en yoğun döneminde olmasına rağmen, talep oldukça düşük kalıyor. Balık çiftçileri talebin artmasını sabırsızlıkla bekliyor."

2026 Ay Yeni Yılı döneminde süs balığı piyasasına, büyük talep gören koi balıkları hakim durumda. Bu balıklar, türüne bağlı olarak kilogram başına 300.000 ile 700.000 VND arasında değişen fiyatlarla satılıyor; bu da geçen yılın aynı dönemine benzer bir durum. Özellikle nadir balıklar için fiyat, balık başına birkaç yüz bin VND'den birkaç milyon VND'ye kadar hesaplanıyor.

Ovalar

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202602/nguon-cung-ca-nuoc-ngot-doi-dao-dip-tet-2c60322/