Gıda testleri, üreticinin itibarını ve tüketicilerin çıkarlarını güvence altına almak için yapılan bir gıda kalite kontrol yöntemidir. Avantajlarının yanı sıra, test faaliyetleri, giderek daha katı hale gelen gıda hijyeni ve güvenlik standartları; çeşitli ve karmaşık bakteri ve gıda katkı maddeleri nedeniyle her zaman birçok zorluk ve engelle karşı karşıya kalmaktadır.
Gıda testleri, gıda güvenliğini sağlamada ve tüketici sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Gıda testlerinin geçerli ve doğru olabilmesi için, gıda testlerindeki örnekleme sürecinin sıkı düzenlemelere uyması gerekir.
Son yıllarda Vietnam'da gıda test sistemine, test faaliyetlerinin daha hızlı ve etkili hale getirilmesine yardımcı olmak amacıyla yatırımlar yapılmıştır. Ancak test birimleri de birçok zorluk ve engelle karşı karşıyadır. PNVN gazetesi, bu konu hakkında test uzmanı Dr. Diep Ngoc Suong (Ho Chi Minh Şehri Kimya Derneği) ile görüştü.
+ Günümüzde özellikle gıda testleri olmak üzere test faaliyetlerini nasıl değerlendiriyorsunuz?
Dr. Diep Ngoc Suong: Şu anda, test üniteleri ve test faaliyetleri uluslararası standartlara ulaşmış durumda; Vietnam ve uluslararası gıda kalitesi güvenlik standartlarını karşılayabiliyor.
Çeşitli ülkelerden birçok büyük test ekipmanı ve makine firması Vietnam pazarına girerek müşteri ihtiyaçlarını karşılamaya hazır durumda; bu sayede test üniteleri modern ekipman ve makinelere kolayca erişebiliyor.
Giderek sıkılaşan gıda güvenliği ve hijyen standartları, tüketicilerin sağlığının korunmasına katkıda bulunmaktadır.
Sadece devlet laboratuvarları ve uzun yıllardır saygınlığını koruyan test laboratuvarları değil, aynı zamanda özel şirketler ve laboratuvarlar da kurulmuş ve uluslararası standartlara uygun hale getirilmiştir; güvenli ve güvenilir veriler sağlayarak test faaliyetlerinin giderek daha iyi hale gelmesine yardımcı olmaktadır.
+ Avantajlarının yanı sıra, test etmenin ne gibi zorlukları ve engelleri vardır, hanımefendi?
Genel olarak, test etme süreçlerinde her zaman aşılması gereken zorluklar vardır. Gıda güvenliği ve hijyen standartları giderek daha katı hale geliyor ve gıda kalitesine yönelik talepler giderek artıyor. Bu da testlerin standartlara uygun olmasını gerektiriyor. Özellikle süreçler, ekipman ve personel uluslararası standartlara uygun olmalıdır. Birimler, testlerdeki riskleri en aza indirerek, gereksinimleri karşılayacak ekipmanlara yatırım yapmalıdır.
Test üniteleri için en zor sorun, ekipman ve makinelere yatırım yapmak için gereken insan kaynakları ve finansmandır. Makine ve ekipmana yatırım yapıldıktan sonra, işletmeye de yatırım yapılmalı, kimyasallar ve çözücüler de standartlara uygun olmalıdır; bunlar ucuz şeyler değildir.
+ Günümüzde, modern test tekniklerinin geliştirilmesine yatırım yapmanın yanı sıra, denetim birimlerinin gıda güvenliği yönetimini desteklemek için bilimsel kanıt sağlamak amacıyla risk değerlendirme faaliyetlerini teşvik etmeye de odaklanmaları gerekiyor; bunu nasıl değerlendiriyorsunuz?
Sadece Vietnam'da değil, dünyanın gelişmiş ülkelerinde de gıda güvenliği risklerinin araştırılması, tahmin edilmesi ve değerlendirilmesi büyük zorluklar teşkil etmektedir. Geniş bir alan ve pazar olan gıda sektöründe ise bu zorluk daha da büyüktür. Teknoloji ve makineler giderek daha modern hale geldikçe, biz de bu gereksinimi karşılamaya çalışıyoruz.
+ Paylaştığınız için teşekkürler!
[reklam_2]
Kaynak: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm
Yorum (0)