İnsan kaynakları ve finans

Gıda testi, üreticinin itibarını ve tüketicilerin çıkarlarını korumak için uygulanan bir gıda kalite kontrol yöntemidir. Avantajlarının yanı sıra, test faaliyetleri, giderek daha sıkı hale gelen gıda hijyeni ve güvenliği standartları, çeşitli ve karmaşık bakteri ve gıda katkı maddeleri nedeniyle sürekli olarak birçok zorluk ve zorlukla karşı karşıya kalmaktadır.

Gıda testleri, gıda güvenliğinin sağlanmasında ve tüketici sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar. Gıda testlerinin geçerli ve doğru olması için, gıda testlerindeki numune alma sürecinin sıkı düzenlemelere uygun olması gerekir.

Son yıllarda, Vietnam'daki gıda test sistemine, test faaliyetlerinin daha hızlı ve daha etkili hale gelmesine yardımcı olmak için yatırım yapıldı. Ancak test birimleri de birçok zorluk ve zorlukla karşı karşıya. PNVN gazetesi, Ho Chi Minh Şehri Kimya Derneği'nden bir test uzmanı olan Dr. Diep Ngoc Suong ile bu konuyu görüştü.

+ Günümüzde özellikle gıda testlerini, test faaliyetlerini nasıl değerlendiriyorsunuz?

Dr. Diep Ngoc Suong: Şu anda test üniteleri ve test faaliyetleri uluslararası standartlara ulaşmış durumda; gıda kalitesi konusunda Vietnam ve uluslararası güvenlik standartlarını karşılayabiliyor.

Diğer ülkelerden çok sayıda büyük test ekipmanı ve makine şirketi, müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamaya hazır bir şekilde Vietnam pazarına giriyor, bu sayede test birimleri modern ekipman ve makinelere kolayca erişebiliyor.

Giderek daha sıkı hale gelen gıda güvenliği ve hijyen standartları, tüketicilerin sağlığının güvence altına alınmasına katkıda bulunuyor.

Sadece köklü bir geçmişe sahip devlet laboratuvarları ve test laboratuvarları değil, aynı zamanda özel şirketler ve laboratuvarlar da kurulmuş ve uluslararası standartları karşılayarak, güvenli ve güvenilir veriler sağlayarak test faaliyetlerinin daha da iyi hale gelmesine yardımcı olmaktadır.

+ Avantajlarının yanı sıra, test yapmanın zorlukları ve sıkıntıları nelerdir hanımefendi?

Genel olarak, testlerin üstesinden gelinmesi gereken zorluklar her zaman vardır. Gıda güvenliği ve hijyen standartları giderek daha katı hale geliyor ve gıda kalitesi konusunda giderek daha fazla talepte bulunuyor. Bu da testlerin standartlara uygun olmasını gerektiriyor. Özellikle, süreçlerin, ekipmanların ve çalışanların uluslararası standartlara uygun olması gerekiyor. Birimler, testlerdeki riskleri en aza indirmek için gereklilikleri karşılayacak ekipmana yatırım yapmalıdır.

Test üniteleri için en büyük zorluk, ekipman ve makine yatırımı için gereken insan kaynakları ve finansmandır. Makine ve ekipman yatırımı yapıldıktan sonra, işletme yatırımı da yapılmalıdır; kimyasallar ve çözücüler de standartlara uygun olmalıdır, bunlar ucuz şeyler değildir.

+ Günümüzde, modern test tekniklerinin geliştirilmesine yatırım yapmanın yanı sıra, denetim birimlerinin gıda güvenliği yönetimini destekleyecek bilimsel kanıtlar sağlamak amacıyla risk değerlendirme faaliyetlerini teşvik etmeye de odaklanması gerekiyor; siz bunu nasıl değerlendiriyorsunuz?

Sadece Vietnam'da değil, dünyanın gelişmiş ülkelerinde de gıda güvenliği risklerini araştırmak, tahmin etmek ve değerlendirmek büyük zorluklar içeriyor. Geniş bir alan ve pazar olan gıda için ise bu zorluk daha da büyük. Teknoloji ve makineler giderek daha modern hale geldikçe, bu ihtiyacı karşılamaya çalışıyoruz.

+ Paylaşımınız için teşekkürler!

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm