Sel mevsiminin ürünleri. Fotoğraf: PHAM HIEU
Geceleyin hareketli
Vinh Te mahallesinde yaşayan ve balık toptancılığı işiyle uğraşan Bayan Ngo Thi Ut ile, balıkçıların tartmak için balıklarını geri getirmelerini beklerken "yeraltı pazarı"nda karşılaştık. Gecenin beşinci nöbetinin henüz başıydı ama neredeyse 20 kişi orada toplanmış, gece boyunca sohbet edip gülüyordu. Satmak için kova ve kaplarda balık taşıyan balıkçılar da neşeli bir şekilde gülüp konuşuyorlardı.
Balık pazarının sahibi, çalışanlarına balıkları, karidesleri ve yengeçleri hızla ayıklamaları için talimat verdi. Bu sırada kızı, daha rahat bir rol olan "muhasebeci" olarak, telaşla notlar alıyor ve küçük bir hesap makinesinin tuşlarına basarak gecenin oldukça hareketli bir ortamını oluşturuyordu.
İşçinin ve kocasının iş yüküne yetişemediğini gören Bayan Ut, kollarını sıvadı ve küçük bir sandalyeye oturarak balıkları hızla ayıklamaya başladı. Bayan Ut biraz ara verdikten sonra ancak ona yaklaşıp bu "yeraltı pazarındaki" balıklar ve balık sosu hakkında soru sormaya cesaret edebildik.
Bayan Ut, sel mevsiminde tarlalarda o kadar çok balık olduğunu, balık toptancılarının bunları küçük tüccarlara teslim edebilmek için sabah saat 3'ten erken saatlere kadar satın almak zorunda kaldıklarını, tüccarların da bunları pazarlara götürüp insanlara sattığını söyledi. "Buradaki adamlar gibi, sabah saat 3 civarında tarlalardan balık, karides, yılan, fare... getiriyorlar. Ben onları alıyorum, sonra ayıklıyorum ve toptancılara veriyorum ki onlar da sabahın erken saatlerindeki pazarlarda satsınlar," dedi Bayan Ut.
Bayan Ut'un balık pazarında tilapia, yılan balığı, yayın balığı ve sazan 50.000 ila 130.000 VND/kg; tarla faresi ise 60.000 ila 90.000 VND/kg fiyatla satılıyor... Bayan Ut'a göre, tarlalardaki su seviyesi hala oldukça yüksek ve bol miktarda balık var, ancak önceki yıllardaki kadar değil. Ekim ayının sonlarına doğru su çekilecek ve daha fazla balık ve karides olacak. Bu nedenle balıkçılar daha cazip gelirler elde edecekler.
"Yeraltı pazarı" ismiyle ilgili olarak Bayan Ut, çok sayıda balık tezgahının birbirine yakın olması nedeniyle insanların buraya kalabalık olduğu için pazar dediğini açıkladı. Ayrıca, pazar sadece sel mevsiminde ve sadece gece geç saatlerden şafak vaktine kadar kuruluyordu, bu yüzden de "yeraltı pazarı" adını almıştı...
İyi miktarda para kazanın.
Vinh Te mahallesinde ağlarla balık avlayarak geçimini sağlayan Bay Nguyen Van Dung, Bayan Ut'un balık pazarında, tarlalardaki su seviyesinin yükseldiğini söyledi. Yükselen sularla birlikte sazan, yayın balığı, yılan balığı, tilapia ve diğer birçok su ürünü de geldi. Bu dönemde, kendisi gibi ağlarla, tuzaklarla ve diğer balıkçılık ekipmanlarıyla geçimini sağlayanlar da gece gündüz geniş, su dolu tarlalarda çalışarak geçimlerini sağlıyorlar.
"Artık daha çok balık geliyor. Her gece ağlarımı atıyorum ve birkaç yüz bin dong kazanıyorum, şanslı gecelerde 1 milyon dong'u, bazen de 2 milyon dong'u geçiyor, bu gerçekten çok tatmin edici!" diye paylaştı Bay Dung.
Vinh Te mahallesinde yaşayan Nguyen Van Chuol, elinde temizlenmiş tarla fareleri dolu bir torba ve gece geç saatlerde satmak için yakaladığı bir demet yılanla, ağ kurmanın yanı sıra, ek gelir elde etmek için küçük teknesiyle su basmış kanal kıyılarında tarla fareleri avladığını söyledi.
"Ağları kurduktan sonra, ağları kontrol etme zamanını beklerken el feneriyle dışarı çıkıp fare ve yılan yaklıyorum. Ortalama olarak her gece birkaç yüz bin dong kazanıyorum, şanslıysam bir milyon dong da cebime koyabiliyorum," dedi Bay Chuol.
Vinh Te bölgesinde sel mevsiminde geçimini sağlayan yerel halka göre, yılın bu zamanında yayın balıkları bol ve iri oluyor, yüksek fiyatlara satılıyor; bu yüzden iyi bir yer bulduklarında milyonlarca dong kazanabiliyorlar; normalde nadir bulunan doğal olarak yetişen tilapia balıkları da artık bu "yeraltı pazarında" bulunabiliyor; ve özellikle tombul su yılanları, özellikle de nilüfer yılanları, oldukça yüksek fiyatlara satılıyor...
"Yeraltı pazarı"nda balık satan Bayan Nguyen Thi Day, gece saat 3'ü geçen saatlerde, kendisi ve diğer birkaç satıcının, sel mevsiminden elde edilen ürünleri kar amacıyla pazarda yeniden satmak için Vinh Te kanalı boyunca bulunan balık deposuna gittiklerini söyledi.
"Balık pazarından taze balık almak için erkenden kalkmaya özen gösteriyorum, sonra da Chau Doc pazarında satıyorum ve her gün birkaç yüz bin dong kar ediyorum. Yerel halk sel mevsiminin ürünlerini gerçekten çok seviyor, bu yüzden çok hızlı satılıyor! Birçok insan hatta akrabalarına ve arkadaşlarına hediye olarak göndermek için bile alıyor, bu yüzden balık, karides ve özellikle yılan balığı daha çok rağbet görüyor," dedi Bayan Day.
Bu pazarla ilgili ilginç bir şey de, sel mevsiminden getirdikleri ürünleri satmaya gelen balıkçıların, uçsuz bucaksız sular altında kalmış tarlaların ortasında uzun bir gecenin ardından güçlerini toplamaları için pazar sahipleri tarafından her zaman sıcak bir yemekle ağırlanmalarıdır.
Depo sahiplerine göre bu, ilişkilerini sürdürmenin ve daha da önemlisi, Vietnam'ın güneybatı bölgesinde birlikte yaşayan ve geleneksel zanaattan geçimini sağlayan insanların sevgisini ve cömertliğini ifade etmenin bir yoludur.
Güneş yavaş yavaş yükselirken, Vinh Te tatlı su balıklarının "yeraltı pazarı"ndan ayrılan, çamurla kaplı tarlalarda, uzun ve uykusuz bir gecenin ardından adamlar, sel mevsiminin bereketini aramaya devam etmek için özenle ağlarını, yengeç tuzaklarını ve balıkçılık ekipmanlarını hazırlıyorlar... Bütün bunlar, bu ücra sınır bölgesinde canlı ama huzurlu bir kırsal manzara yaratıyor.
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/nhon-nhip-cho-am-phu-mua-nuoc-noi-a464487.html
Yorum (0)