Yüzyıllar öncesine dayanan geleneksel el sanatları köyleri

Dokuma tezgahında çalışan bir Cham kızı. Fotoğraf: THUY TIEN

Yıl sona ererken, Chau Phong beldesindeki brokar dokuma köyü mekik sesleri ve tezgahların tıkırtılarıyla hareketleniyor. Cham kadınları, enfes renk ve desenlere sahip brokar kumaşlar üreterek nakış ve dokuma becerilerini sergiliyorlar. Birçok yerliye göre, Chau Phong beldesindeki brokar dokuma köyü, Cham halkının uzun süredir devam eden geleneksel dokuma sanatının beşiğidir. 19. yüzyılın başlarından beri, neredeyse her Cham hanesinde en az bir tezgah bulunmakta ve dokuma, her Cham kadınının yapmayı bildiği bir beceri haline gelmiştir.

Chau Phong brokarını eşsiz kılan şey, ipliğin eğrilmesinden, boyanmasına, çerçevenin gerilmesinden nihai ürünün dokunmasına kadar her aşamada gösterilen titizliktir. Hiçbir makine kullanılmaz; her işlem, nesiller boyu aktarılan teknikler ve azimle, yetenekli eller tarafından elle yapılır. Birçok başka yerden gelen brokarlardan farklı olarak, Chau Phong brokar dokuma köyünden çıkan ürünler, kırmızı, turuncu ve sarı gibi canlı, sıcak renkleriyle öne çıkar; bu renkler, derin manevi anlamlar taşıyan stilize, sofistike desenler ve motifler oluşturmak için uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiştir. Buradaki brokar ürünleri, meyve kabukları, ağaç özü ve bitkiler içeren boyama teknikleri kullandıkları için ayırt edicidir.

Çam etnik brokar ürünleri, Çam halkının günlük yaşamında sıkça karşımıza çıkar. Bazen başka yerlerden yeni ve güzel desenler alıp bunları geleneksel desenlerle birleştirerek daha yenilikçi ve çeşitli ürünler yaratırlar. Ancak geleneksel unsurlar, ürünlerinin tamamında sürekli bir unsur olarak kalır. Bu nedenle, bu köylerden çıkan brokar dokuma ürünleri, renk uyumundan dokuma tekniklerine ve desen yaratımına kadar hem yumuşaklık hem de incelik barındırarak Çam kültürel kimliğine derinden kök salmıştır.

Chau Phong beldesinde yaşayan Bay Mohamad şunları söyledi: "Çam halkının ipek kumaşları eskiden farklı olsa da, geleneksel desenlerini hala koruyor. Kullanılan ana malzeme endüstriyel ipektir ve renkler ağaç özü, kabuk ve Mac Nua ağacının meyvesi gibi doğal malzemeler kullanılarak elle boyanır; bu, Çam topluluğumuzda nesiller boyunca aktarılan bir sırdır."

Phu Quoc Adası, nefes kesen manzaraları ve kendine özgü geleneksel balık sosu üretim köyüyle övünmektedir. Bu balık sosu üretim tesisleri sadece özel ürünü işlemekle kalmaz, aynı zamanda geleneksel balık sosu yapım tekniklerini de korur. Phu Quoc'un uzun süredir yaşayan birçok sakinine göre, balık sosu yapım mesleği, hamsilerinin tamamını tüketemeyen balıkçılardan doğmuştur; bu nedenle hamsileri tuzla fermente ederek saklama yöntemini geliştirmişlerdir. Zamanla bu meslek gelişmiş ve ünlü balık sosu fabrikaları ortaya çıkmıştır.

Phu Quoc balık sosu denince akla ilk gelen marka, Khai Hoan Ticaret Anonim Şirketi'ne ait olan Khai Hoan markasıdır. 40 yılı aşkın bir geçmişe ve gelişime sahip geleneksel bir balık sosu üreticisidir. Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilen geleneksel balık sosu ve coğrafi işaretli balık sosuyla ünlü olan Khai Hoan balık sosu, hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketiciler tarafından beğenilmektedir. 900'den fazla ahşap fermantasyon tankına sahip olan Khai Hoan Ticaret Anonim Şirketi, yılda 5-6 milyon litre balık sosu üretmekte ve bu üretim her yıl artmaya devam etmektedir. Her ürün, Phu Quoc adasının özünden, atalardan miras kalan geleneksel değerlerin birleşiminden ve tüketici sağlığını korumak için sürekli araştırma ve iyileştirmeden elde edilmektedir.

Phu Quoc'un balık sosu üretim köyünün güzelliği, yerel halkın yaşam tarzını ve zihniyetini de yansıtıyor. Balıkçılar sabah erken saatlerde denize açılarak taze balık yakalıyor; seçilen balıklar daha sonra safsızlıklardan arındırılmak için iyice yıkanıyor. Balık ve tuz karışımı, görsel olarak çekici koyu kahverengi ahşap fermantasyon tanklarına aktarılıyor. Yaklaşık 12-15 ay sonra, balık sosu, tüketicilerin sağlığını güvence altına almak için deneyimli işçiler tarafından sürekli olarak denetlenip test ediliyor.

Son olarak, balık sosu saflığını ve doğal lezzetini korumak için özenle şişelenir. Phu Quoc Geleneksel Balık Sosu Derneği Başkanı Bayan Ho Kim Lien, "Phu Quoc balık sosu üretim köyü yüzlerce yıldır varlığını sürdürüyor ve yerel halkın gururunu ve kültürel geleneğini temsil ediyor; denizi aşan ve sofraya kadar uzanan incelikli bir sanat," diye belirtti.

An Giang eyaleti, çok sayıda tanınmış geleneksel el sanatları köyüne ev sahipliği yapmaktadır. Bunlar arasında Phu Quoc'un geleneksel balık sosu yapım köyü, Vinh Phong beldesinin plastik sandalye dokuma köyü, Chau Phong'un Cham ipek dokuma köyü, Chau Lang'ın (şimdiki Tri Ton beldesi) palmiye şekeri üretim ve işleme köyü ve Binh Duc'un tütsü yapım el sanatları yer almaktadır. Her el sanatları köyü kendine özgü bir güzelliğe sahip olmakla birlikte, hepsinin ortak bir topluluk dayanışması ruhu vardır; atalarından miras kalan kültürel mirası korumak için birlikte çalışırlar.

THUY TIEN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html