Salyangozları kıştan sağ çıkacak şekilde yetiştirmek şaşırtıcı sonuçlar veriyor.

Soğuk kış aylarında salyangozlar genellikle çok yavaş büyür ve sıcaklık çok düştüğünde küçük salyangozlar bile büyük sayılarda ölür. Truc Lam mahallesinde genç bir çiftçi, sıcaklığı düzenlemek ve salyangozları yoğun bir şekilde yetiştirmek için büyük tankların ve havuzların üzerine seralar inşa etmeyi denedi ve şaşırtıcı sonuçlar elde etti.

Bay Le Trong Ba (sağda), çiftlikte yetiştirilen salyangoz yavrularını tanıtıyor.

Yıl sona ererken ve hava dondurucu soğuklara hazırlanırken, genç bir salyangoz çiftçisi olan Le Trong Ba, salyangozların kışı atlatabilmesi için sera inşa etmek üzere demir çerçevesini ve malzemelerini hazırlıyor. Bu, kendisinin geliştirdiği ve son birkaç kış boyunca uyguladığı, etkili olduğu kanıtlanmış yenilikçi bir yöntem. Thanh Hoa Bahçecilik ve Tarım Derneği'nden alınan bilgilere göre: Tarımda kullanılan seralar ve ağ evler yaygın olsa da, salyangozları kış boyunca yetiştirmek için sera inşa etmek, tüm ilde türünün ilk örneği olup, benzer çiftliklerin öğrenip uygulayabileceği bir model sunmaktadır.

Truc Lam mahallesinin Nam Son yerleşim bölgesinde, uzaktan bakıldığında birçok diğer çiftlik modelinde bulunan ahır ve evlerden yoksun, oldukça vahşi ve doğal görünen bir çiftlik bulunmaktadır. Uzakta görkemli bir dağ sırası uzanır; şiddetli yağmurlar aylarca süren sellere neden olarak bölgeyi alçak, bataklık bir alana dönüştürür. Eskiden yerel halk yılda sadece bir kez pirinç hasadı yapabiliyordu, ancak bu güvenilir ve belirsiz bir süreçti ve birçok hane yıllarca tarım yapmadan topraklarını terk ediyordu.

Bay Ba, atıl durumdaki arazinin potansiyelini görerek, memleketinin topraklarında zengin olmak için araziyi satın almaya ve kiralamaya kararlıydı. Kendi sermayesini bir araya getirdi ve birçok kaynaktan borç alarak sığ havuzlar kazmak için makineler kiraladı ve bunları salyangoz yetiştirmek için birbirine bağlı kafeslere dönüştürdü. Kıyılara mevsime göre muz ağaçları ve kabaklar dikti ve alçak alanları taro "ormanlarına" dönüştürdü; bunların hepsi doğranıp mikroorganizmalarla fermente edildikten sonra salyangozlar için yiyecek haline geldi. Havuzlara ise gölge sağlamak ve salyangozlar için yıl boyunca yiyecek kaynağı görevi görmek üzere lotus, su sümbülü, tırmanıcı su ıspanağı ve yosun ve alg gibi çeşitli su bitkileri dikti.

Modelin etkinliğini göstermek için Bay Ba, kıyıya yakın yerlerden bir ağ kullanarak salyangoz kümelerini topladı; birkaç kilogram pazarlanabilir salyangoz bir dakikadan kısa sürede elde edildi. Küçük salyangozların yetiştirildiği diğer havuzlarda ise, su sümbüllerini kaldırmak, köklerine yapışmış mısır tanesi veya düğme büyüklüğünde düzinelerce genç salyangozu ortaya çıkardı. Ona göre, verimli bir çiftçilik için, farklı boyutlardaki salyangozların yetiştirildiği havuzları, anaç salyangozları ve pazarlanabilir salyangozları ayırmak gerekiyor. Bu yöntem daha kolay yönetilebilir, nesillerin rotasyonuna olanak tanır ve her havuzdan tamamen hasat yapılmasını sağlar. Diğer hayvanlarla karşılaştırıldığında, salyangozlar sadece çevreyi kirletmez, aynı zamanda suyu filtrelemeye de yardımcı olur. Bu nedenle buradaki havuzların suyu çok berrak olup, dibindeki alg tabakalarını görmenizi sağlar.

Diğer salyangoz yetiştirme modellerine kıyasla farkı, bu yerin kış aylarında bile gelişmesidir. Deneyimlerini paylaşan Bay Ba şunları söyledi: “Birçok modelde, genellikle soğuk kıştan önce pazarlanabilir tüm salyangozları hasat etmek ve ardından ertesi yıl popülasyonu yeniden oluşturmak gerekir; bu da çok zaman alır ve tüm yıl boyunca üretim ve gelirin azalmasına yol açar. Sera'nın havuz suyunu don ve soğuk havadan koruyacağını düşündüm, bu yüzden denemek için bir tane inşa ettim. Şaşırtıcı bir şekilde, su sıcak kaldı ve salyangozlar şiddetli soğuk havalarda bile normal şekilde gelişti.” Bay Ba'ya göre, kış boyunca salyangoz yetiştirmenin bir başka avantajı da var: Tet (Ay Yeni Yılı) öncesi dönemde piyasa talebi yüksek olduğundan salyangozlar çok pahalıdır. O zamanlar birçok çiftlikte salyangoz kalmamış, bu da onun ürününü “nadir bir emtia” haline getirmiştir. Sezon dışı salyangozlar tüccarlar tarafından aranmaktadır ve yine de yeterli arz yoktur.

"Ticari salyangozlar yılın diğer zamanlarında, özellikle her yıl Ay Yeni Yılı öncesi ve sonrasında, genellikle kilogram başına 70.000 VND civarında satılırken, ben onları kilogram başına 100.000 VND'nin üzerinde, yani bir buçuk kat daha yüksek fiyata satıyorum," dedi Bay Ba. Ayrıca, brandayla kaplı tanklarda ve havuzlarda yetiştirilen salyangoz yavruları ve küçük salyangozlar gelişiyor ve bu da ona, bir sonraki bahar sezonunun başında yavru salyangozları il içindeki ve dışındaki çiftliklere daha yüksek fiyata satma imkanı sağlıyor.

1 hektarlık çiftliğinde, salyangozları dönüşümlü olarak yetiştiriyor ve yıl boyunca ortalama 10 milyon yavru salyangoz ve 4 ton ticari salyangoz üretimiyle sürekli satış sağlıyor. Düzenli müşteri sayısı arttıkça, ildeki diğer çiftliklerden salyangoz toplamaya başladı ve birçok yere önemli bir tedarikçi haline geldi. Doğrudan kendisinden satın alan küçük tüccarların yanı sıra, ticari salyangozları haftalık olarak strafor kutulara paketleyip yolcu otobüsüyle Nghe An ve diğer güney illerine ve şehirlerine de gönderiyor. Çiftlik sahibinin hesaplamalarına göre, hem üretim hem de toplama hizmetlerinden elde edilen yıllık kar yaklaşık 1 milyar VND'ye ulaşıyor.

Yem maliyetinin neredeyse sıfır olması ve "kışla mücadele" için yenilikçi yöntemler kullanılması sayesinde, alçak rakımlı bu bölge, yerel diğer tarım ürünleri ve hayvancılığa kıyasla çok yüksek verim sağlamıştır. Son zamanlarda, Ninh Binh, Nghe An, Ha Tinh , Phu Tho illerinden ve ilin diğer bölgelerinden birçok heyet gözlem yapmak ve deneyimlerini paylaşmak için ziyarette bulunmuş, bu nedenle salyangoz yetiştirme stoğu satış pazarı genişlemektedir.

Metin ve fotoğraflar: Linh Truong

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/nuoi-oc-vuot-dong-hieu-qua-bat-ngo-273328.htm