Domuzun boynu, kesim sırasında kan toplama yeri olarak kullanılır ve bu nedenle kan pıhtılaşmasına yatkındır. Ayrıca, hayvanın vücudundaki bakteri, parazit ve diğer artık maddeleri filtreleyip tutan birçok lenf düğümü içerir.

Farmakoloji ve Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, domuzların boyun bölgesindeki tiroid dokusunun tiroksin ve triiyodotironin gibi hormonlar içerdiğini göstermiştir. Amerikan endokrinoloji literatürü, domuz tiroid hormonlarının aşırı emiliminin toksisiteye yol açabileceğini değerlendirmektedir. Belirtiler arasında hızlı kalp atışı, el titremesi, aşırı terleme, uykusuzluk, huzursuzluk ve şiddetli vakalarda aritmiler yer almaktadır. Kardiyovasküler hastalığı veya dengesiz kan basıncı olan kişiler bu reaksiyona daha yatkındır.

Uzun süre kısık ateşte pişirilseler veya fırınlansalar bile, bu zehirli maddeler varlıklarını sürdürebilirler.