Fransız kümes hayvanı yumurtası pazarı artan talep nedeniyle "canlı"
Herhangi bir kıtlık olmamasına rağmen, Fransız yumurta pazarı, güçlü tüketici talebi ve perakende zincirlerinin aşırı stok yapması nedeniyle büyük bir baskı altındadır. Yurt içi üretim, tüketime ayak uydurmakta zorlanmakta ve bu durum Fransa'yı Polonya, Hollanda, Belçika ve İspanya'dan ithalatı artırmaya zorlamaktadır.
Ulusal Yumurta Tüketimini Teşvik Komitesi'ne (CNPO) göre, 2025'in ilk sekiz ayında süpermarketlerde satılan yumurta sayısı, üç yıl üst üste %4-5'lik artışın ardından, 2024'ün aynı dönemine kıyasla %4,5 arttı. Fransa'da kümes hayvanı yumurtası üretiminin 2025 yılında yaklaşık %1 artarak 15,6 milyar yumurtaya ulaşması bekleniyor, ancak bu rakam yine de 2021'deki kuş gribi krizinden önceki seviyenin altında.
CNPO Direktörü Alice Richard, "Fransız tüketiciler, düşük fiyatları ve yüksek besin değerleri nedeniyle yumurtaya giderek daha fazla ilgi duyuyor," dedi. Ancak, stokçuluğun yaygınlaşmasıyla dağıtımda geçici kesintiler yaşanabileceğini kabul etmekle birlikte, "yumurta sıkıntısı olmadığını" vurguladı.
CNPO'ya göre, Fransa'nın yumurta öz yeterlilik oranı, artan ithalat bağımlılığını yansıtacak şekilde 2024'teki %99'dan 2025'te %96'ya düşecek. Bu arada, spot piyasada yumurta fiyatları, ilkbaharda rekor seviye olan 19 avroya ulaştıktan sonra 100 yumurta başına 18 avroya yükselirken, uzun vadeli sözleşmeler ve düşük tahıl fiyatları nedeniyle düşen üretim maliyetleri sayesinde perakende fiyatları istikrarlı seyretti.
Fransız Kümes Hayvanları Markaları Birliği Yumurta Komitesi Başkanı Jean-Christophe Rodallec, perakende zincirlerinin tedarik sağlamak için aşırı sipariş vermesi ve bunun da yerel kıtlıklara yol açması nedeniyle "bu gerginliklerin 2026 yılına kadar sürebileceğini" öngördü. Rodallec, kafeslerden serbest dolaşımlı veya organik tarıma geçişin zaman ve yatırım gerektirdiğini söyledi.
Fransız yumurta endüstrisi büyük bir dönüşüm geçiriyor. Kafes tavuklarının sayısı azalmaya devam ederken, organik yumurtalara olan talep artıyor. Richard, "Bu yaz ilk kez organik yumurtalar pazarın %17,1'ini oluşturarak süpermarketlerdeki kafes yumurtalarını (%16,6) geride bıraktı; bu önemli bir dönüm noktası," dedi. Buna rağmen, Fransa'da çoğunlukla gıda endüstrisi için olmak üzere yaklaşık 13 milyon kafes tavuğu bulunuyor.
CNPO'nun taahhüdüne göre, 2030 yılına kadar kafes tavuklarından elde edilen yumurta oranı sürdürülebilir üretim ve daha iyi hayvan refahı hedefiyle yüzde 10'a düşürülecek, kümes hayvanı yumurtaları ise Fransız halkı için popüler ve temel bir protein kaynağı olma konumunu koruyacak.
Kaynak: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
Yorum (0)