Fransa: Tavuk yumurtasına olan talep hızla artıyor.

Thị trường trứng gia cầm Pháp “nóng” vì nhu cầu tăng vọt

Artan talep nedeniyle Fransız yumurta piyasası hızla büyüyor.

Herhangi bir kıtlık olmamasına rağmen, Fransa'daki yumurta piyasası, güçlü tüketici talebi ve perakendecilerin aşırı stok yapması nedeniyle önemli bir baskı altında. Yerli üretim tüketimi karşılamakta zorlanıyor ve bu durum Fransa'yı Polonya, Hollanda, Belçika ve İspanya'dan ithalatı artırmaya zorluyor.

Ulusal Yumurta Tanıtım Komitesi'ne (CNPO) göre, 2025 yılının ilk sekiz ayında süpermarketlerdeki yumurta satışları, üç yıl üst üste %4-5'lik büyümenin ardından, 2024 yılının aynı dönemine kıyasla %4,5 oranında artış gösterdi. Fransa'da kümes hayvanı yumurtası üretiminin 2025 yılında 15,6 milyar yumurtaya ulaşması bekleniyor; bu da yaklaşık %1'lik bir artış anlamına geliyor, ancak 2021'deki kuş gribi krizi öncesi seviyelerinin altında kalıyor.

CNPO Direktörü Alice Richard, “Fransız tüketiciler, uygun fiyatı ve yüksek besin değeri nedeniyle yumurtayı giderek daha çok tercih ediyor” dedi. Ancak, stokçuluğun yayılmasıyla dağıtımda geçici aksamalar yaşanabileceğini kabul etmekle birlikte, “yumurta kıtlığı olmadığını” da vurguladı.

CNPO'ya göre, Fransa'nın yumurtada kendi kendine yeterliliği 2024'te %99'dan 2025'te %96'ya düşecek ve bu da ithalata olan bağımlılığın artmasını yansıtıyor. Bu arada, spot piyasada yumurta fiyatları, ilkbaharda 19 euro ile rekor seviyeye ulaştıktan sonra, 100 yumurta başına yaklaşık 18 euro'ya geri döndü. Perakende fiyatları ise uzun vadeli sözleşmeler ve düşük tahıl fiyatları nedeniyle azalan üretim maliyetleri sayesinde istikrarlı kaldı.

Fransız Kanatlı Hayvan Markaları Birliği Kanatlı Yumurta Komitesi Başkanı Jean-Christophe Rodallec, perakende zincirlerinin arzı güvence altına almak için fazla sipariş vermesi ve bunun da istemeden yerel kıtlıklara yol açması nedeniyle "bu gerilimlerin 2026'ya kadar uzayabileceğini" öngördü. Rodallec, kapalı alanlardan serbest dolaşımlı veya organik tarıma geçişin önemli zaman ve yatırım gerektirdiğini belirtti.

Fransız yumurta üretim sektörü önemli bir dönüşüm geçiriyor. Kapalı alanlarda yetiştirilen yumurta tavuklarının sayısı azalmaya devam ederken, organik yumurtalara olan talep artıyor. Richard şunları söyledi: “Bu yaz ilk kez organik yumurtalar, süpermarketlerde %17,1'lik pazar payıyla kapalı alanlarda yetiştirilen yumurtaları (%16,6) geride bıraktı; bu önemli bir dönüm noktası.” Bununla birlikte, Fransa'da hala yaklaşık 13 milyon kapalı alanda yetiştirilen tavuk bulunuyor ve bunlar ağırlıklı olarak gıda sektörüne hizmet veriyor.

CNPO'nun taahhüdüne göre, 2030 yılına kadar kafes tavuklarından elde edilen yumurtaların oranı %10'a düşürülecek; bu sayede sürdürülebilir üretim ve daha iyi hayvan refahı hedeflenirken, kümes hayvanı yumurtaları Fransız halkı için popüler ve temel bir protein kaynağı olma özelliğini koruyacak.

Kaynak: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm