Tan Duong un üretim köyünün sürdürülebilir kalkınması

Son zamanlarda, ürünlerinin kalitesini artırmak amacıyla, Dong Thap eyaletindeki Tan Duong Un Köyü halkı, hem iç hem de dış pazarların gereksinimlerini karşılamak için üretimde bilim ve teknolojiyi uygulamaya odaklanmıştır.

GELENEKSEL EL SANATLARININ GELİŞTİRİLMESİ

Tan Duong un köyü, kökeni Tan Phu Dong beldesine (eski adıyla Sa Dec şehri), şimdiki adıyla Tan Duong beldesine dayanan, 100 yılı aşkın bir oluşum ve gelişim geçmişine sahiptir. Şu anda Tan Duong un üretim köyü, Phu Hoa, Phu Thuan ve Phu Long mezralarını kapsamaktadır.

Pirinç eriştesi, Tan Duong Un Köyü'nden elde edilen un kullanılarak üretilmektedir.

Toz halindeki ürünler iki tipe ayrılır: doğrudan fabrikalara ve gıda işleme tesislerine tedarik edilen ıslak toz; ve uzun süre saklanabilen ve kademeli olarak işlenebilen kuru toz.

Tan Duong Un Köyü, banh xeo (Vietnam usulü tuzlu krep), banh khot (mini tuzlu krep), muzlu kek, domuz derisi keki gibi çeşitli kek türlerinin yapımında kullanılan unu tedarik etmekte ve birçok çeşit pho eriştesi, hu tieu eriştesi, banh canh eriştesi, tel şehriye üretmektedir. Bunlar arasında hu tieu eriştesi ve karides cipsleri piyasada ünlüdür.

Ürün kalitesini artırmak amacıyla, ilgili il ve Tan Duong beldesi müdürlükleri son zamanlarda birçok önemli çözüm uygulamaya koymuştur. Bunlar arasında, un üretim köyünde çevre korumasına önem verilmiştir.

Aynı zamanda, OCOP ürünleri, tipik kırsal sanayi ürünleri ve özgün ürünlerle işletmeler, kooperatifler ve üretim tesisleri için elverişli koşullar yaratarak geleneksel el sanatları köylerinin korunması ve geliştirilmesine yönelik yatırımları desteklemek; ürünlerin tanıtımı için ticaret fuarlarına katılımı desteklemek, işletmelerle doğrudan görüşmek ve bağlantı kurmak, üretimden tüketime tedarik zincirlerinin oluşmasına katkıda bulunmak ve ürün pazarlarını genişletmek…

Sau Linh un üretim tesisinin sahibi Bay Chau Hoa Nghia (Tan Duong beldesi), geleneksel un üretimi mesleğinde birçok iniş çıkış yaşamıştır. Bay Nghia'ya göre, un üretimi mesleği babadan oğula miras yoluyla geçmektedir.

Ancak bu zanaatı sürdürmek ve korumak için, yüksek kaliteli un elde etmek amacıyla üretim tekniklerini geliştirmek, üretim ekipmanlarını modernize etmek ve yenilikler getirmek gereklidir.

Son zamanlarda Tan Duong Un Köyü halkı, üretimde makine ve teknolojiyi kullanmaya odaklanmıştır.

Bay Nghia şunları paylaştı: “Geçmişte ben ve diğer köylüler unu çoğunlukla elle yapıyorduk, bu da zaman alıcı ve maliyetliydi. Son yıllarda, modern makinelerin kullanımı sayesinde tesisimiz sadece unun kalitesini iyileştirmekle kalmadı, aynı zamanda üretim kapasitesini de öncekine kıyasla yaklaşık 3-4 kat artırarak, tatillerde ve Tet (Ay Yeni Yılı) dönemlerinde büyük siparişleri hızla karşılayabiliyor.”

Tan Duong Un Köyü Derneği Başkanı Bay Nguyen Van Nuong, un üretim zanaat köyünün "alevini canlı tutma" konusunda her zaman ön saflarda yer aldığını belirterek şunları söyledi: "Un üretim mesleğinden gelen biri olarak, ben ve üyeler her zaman ürünlerimizin kalitesini iyileştirmek için çabalıyoruz."

Bu modelde üyeler birbirleriyle yakından bağlantılıdır ve sürdürülebilir bir şekilde ürün geliştirmek için birlikte çalışırlar. Aynı zamanda gıda güvenliği ve çevre korumasına da önem verilir.

Tan Duong Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Quoc Dinh, son zamanlarda Parti Komitesi ve belde yönetiminin, kırsal ekonomiyi sürdürülebilir bir yönde korumak ve geliştirmek için birçok pratik politika ve çözüm üretmeye her zaman önem verdiğini söyledi.

Belediye Halk Komitesi ayrıca Yeni Kırsal Kalkınma Programı ile birlikte un üretim köyünü geliştiriyor; köyün mevcut durumunu düzenli olarak gözden geçiriyor ve değerlendiriyor; süreci desteklemeye, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamaya özen gösteriyor; ve piyasadaki un ürünlerinin kalitesini, ekonomik değerini ve rekabet gücünü kademeli olarak artırıyor…”.

ÜRÜNÜN KALİTESİNİ YÜKSELTMEK

Tan Duong beldesi Halk Komitesi'ne göre, bölgenin amacı geleneksel kültürel değerleri ve kimliği korumak ve geliştirmek amacıyla un yapımı zanaatını ve zanaat köylerini muhafaza etmek ve geliştirmektir.

Yeşil Nişasta Anonim Şirketi (Tan Duong beldesi) her zaman kaliteyi iyileştirmeye çalışır.
Un kullanılarak üretilen işlenmiş ürünler.

Bu kapsamda, OCOP Programına katılan üreticiler (işletmeler, kooperatifler, üretim grupları, dernekler ve hane halkı işletmeleri) için eğitim ve kapasite geliştirme faaliyetleri düzenlenmesi; un üreticilerinin OCOP ürün kriterlerine göre ürünlerini gözden geçirmeleri, birleştirmeleri ve mükemmelleştirmeleri konusunda rehberlik ve destek sağlanması, dosya hazırlamaları ve yıllık OCOP ürün değerlendirme ve sıralama yarışmasına katılmaları; el sanatları köyleri içindeki ulaşımın iyileştirilmesine ve el sanatları köyleri ile şehir merkezleri arasındaki ulaşımın bağlanmasına, bölge ve il genelindeki el sanatları köyleriyle ilişkili turistik yerlerin birbirine bağlanmasına yönelik yatırımların önceliklendirilmesi ve entegre edilmesi; ve ekoturizm ve topluluk turizmi rotalarıyla birleştirilmiş el sanatları köyü turizm rotalarının düzenlenmesi yer almaktadır.

Ayrıca, üretimde bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik etmek; sanayi ve el sanatları geliştirme politikaları, programları ve projeleri aracılığıyla geleneksel el sanatlarıyla uğraşan hanelerin teknolojiye yenilik getirmelerini ve bilim ve teknolojiyi uygulamalarını desteklemek; tarımsal ve kırsal üretimi desteklemek; ulusal ve il düzeyindeki ticaret teşvik programlarının mevcut düzenlemelerine uygun olarak geleneksel el sanatları işletmelerinin ticaret teşvik faaliyetlerini yürütmelerini, ürün markaları oluşturmalarını ve tanıtmalarını teşvik etmek, elverişli koşullar yaratmak ve desteklemek…

Pirinç unu işleme işletmesi olan Green Starch Anonim Şirketi (Tan Duong beldesi), şu anda pirinç çubukları, makarna, tüp şeklinde pirinç eriştesi, tel şehriye ve pho olmak üzere 5 ürün hattına sahiptir.

Şirketin pirinç sapı ürünleri yakın zamanda OCOP 3 yıldız standardına ulaşarak Ulusal Üstün Kırsal Sanayi sertifikasını aldı…

Tan Duong beldesi Yeşil Nişasta Anonim Şirketi Müdürü Bay Pham The Hai şunları söyledi: “Önümüzdeki dönemde şirketimiz, Vietnam tarım ürünlerinin değerini artırmaya ve geleneksel pirinç nişastası üretim köyünün sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunmak amacıyla pirinç nişastasından katma değerli ürünler üretmeye ve tedarik etmeye yönelik çabalarını sürdürecektir. Bu, yüksek kaliteli, güvenli, besleyici ve çevre dostu ürünlere odaklanacaktır.”

Aynı zamanda, yerel ve uluslararası pazarların çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak üzere pirinç unundan katma değerli ürünler araştırıp geliştireceğiz..."

Tan Duong Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Bui Thanh Son şunları söyledi: “Bölge, el sanatları köylerindeki üreticilerin OCOP Programına aktif olarak katılmalarını teşvik etmeye ve desteklemeye devam edecek; üretim gelişimini kademeli olarak teşvik edecek, rekabet gücünü artıracak, el sanatları köyü ürünlerinin değerini yükseltecek; istihdam yaratacak, insanların gelirini artıracak, kültürel ve geleneksel değerlerin korunmasına katkıda bulunacak, kırsal sosyo-ekonomik kalkınmayı geliştirecek ve gelişmiş ve örnek teşkil eden yeni kırsal alanlar inşa edecektir…”.

NAM PHONG

Kaynak: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html