Pangasius endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi

Güncellendi: 16/11/2024 04:58:23

DTO - Pangasius yetiştiriciliğini il için stratejik bir sektör olarak kabul eden Dong Thap , bu sektörü sürdürülebilir bir şekilde geliştirmeye ve katma değerini artırmaya odaklanmıştır. Özellikle, il, üretim, tüketim ve pazar bilgisi bağlantılarının verimliliğini artırmak için çözümler uygulamış; ve planlama, kimlik kodu düzenleme, üretim bilgileri, pazar verileri ve yetiştirme ortamı dahil olmak üzere pangasius endüstrisinin yönetim ve işletmesinde dijital dönüşüm gerçekleştirmiştir.

Son zamanlarda Dong Thap eyaleti, yüksek kaliteli yayın balığı yetiştirme stoğu geliştirmeye odaklanmıştır.

Pangasius endüstrisinin geliştirilmesine odaklanın.

Dong Thap ili Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi'ne (ARD) göre, son yıllarda bölge, hem iç hem de dış pazarlar için kalite ve gıda güvenliği standartlarını karşılayan katma değerli ürünlere vurgu yaparak, pangasius endüstrisini modern bir yönde geliştirmeye odaklanmıştır. 2024 yılında, ilin pangasius yetiştirme alanının 2.630 hektara ulaşacağı tahmin edilmektedir; bu da hedefin %7,3 üzerindedir ve yetiştirme faaliyetleri ağırlıklı olarak Hong Nguy Şehri ile Tan Hong, Chau Thanh ve Thanh Binh ilçelerinde yoğunlaşmıştır. 2024 yılında pangasius üretiminin değerinin 8.802 milyar VND olduğu ve tarım, ormancılık ve balıkçılık sektörünün değer yapısının %17,36'sını oluşturduğu tahmin edilmektedir.

Şu anda ilde, 1.630 hektarlık bir alanı kapsayan ve havuz tanımlama kodlarına sahip 378 ticari pangasius yetiştirme tesisi bulunmaktadır. Yem üreticileri ve işleme şirketleriyle ortaklık halinde çiftçilik yapan hanehalklarının alanı ise 804,7 hektardır. Bugüne kadar ildeki ticari pangasius yetiştirme tesislerinin %91,5'ine üretim için uygunluk sertifikası verilmiş veya yönetmeliklere uygun olarak güvenli gıda üretme taahhüdü imzalanmıştır.

Pangasius yayın balığı yetiştiriciliği konusunda, ilde 94 yetiştirme tesisi bulunmakta olup, bunların 17'si (%18) genetik olarak iyileştirilmiş pangasius yayın balığı kullanarak üreme yapmaktadır; ayrıca 1000'den fazla tesis de pangasius yayın balığı yavrusu yetiştirmektedir. 2024 yılında bu tesislerin 1,2 milyardan fazla pangasius yayın balığı yavrusu (500 milyon yüksek kaliteli pangasius yayın balığı dahil) üretmesi tahmin edilmektedir. Aynı zamanda, ildeki 60 tesise yayın balığı yetiştiriciliği için uygunluk belgesi verilmiştir.

Bu avantajlı endüstriyi geliştirmek amacıyla, son yıllarda il genelinde çeşitli sektörler ve düzeylerde birçok bilim ve teknoloji projesi hayata geçirilmiştir. 2021-2023 döneminde ilde uygulamaya konulan iki proje ve halen devam eden bir proje bulunmaktadır. Bunlar arasında: "Dong Thap ilinde pangasius balığı işleme sürecinde ortaya çıkan yan ürünler ve atıklardan organik gübre üretimi" projesi; "Endüstriyel olarak yetiştirilen pangasius balığının (Pangasianodon hypophthalmus) yüzme kesesi hastalığı üzerine çalışma ve önleme ve tedavi için önerilen çözümler" araştırma konusu; ve "Dong Thap ilinde pangasius balığında hepatorenal apse hastalığının tespiti için LAMP tekniğinin standardizasyonu" araştırma konusu yer almaktadır.

Ayrıca, devridaimli su ürünleri yetiştirme sistemleri de dahil olmak üzere yüksek teknolojili su ürünleri yetiştirme modellerinin geliştirilmesi, havuzlardan dış ortama su değişimini en aza indirmeyi ve hastalık salgınlarını azaltmayı amaçlamaktadır. Bu model, mevcut iklim değişikliği durumu göz önüne alındığında uygun kabul edilmektedir. 2023-2024 döneminde "Ürün tüketimine bağlı iki aşamalı yayın balığı yetiştirme modeli oluşturma" projesinin uygulanması, uygun stoklama yoğunluklarına ilişkin algıları kademeli olarak değiştirecek ve üretim tekniklerinde, uygun yetiştirme sürelerinin seçiminde ve su kalitesini iyileştirmek için biyolojik ürünlerin kullanımında değişikliklere yol açacaktır.

Hong Ngự Şehri, pangasius yetiştirme alanlarının gelişimini sürdürülebilirlik doğrultusunda yönlendiriyor.

Thanh Binh ilçesinde bulunan Hung Ca Co., Ltd., 700 hektardan fazla pangasius balığı yetiştirme alanına sahip. Şirket, uluslararası standartlara uygun olarak yetiştirme, işleme ve ihracat aşamalarında kapalı devre üretim süreçleri uygulayarak, hammadde tedarikinde istikrar ve üretim sürecinin sıkı bir şekilde denetlenmesini sağlıyor. Hung Ca Co., Ltd. Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Sayın Tran Van Hung şunları söyledi: “Su sistemleri, havuzlar, yetiştirme teknikleri ve balık işleme tesisleri ile ilgili uluslararası standartlara uymak önemli yatırımlar gerektiriyor, ancak karşılığında balıklar hastalıklara daha az yakalanıyor, üretim %3-5 artıyor, ürün kalitesi iyileşiyor ve üretim maliyetleri düşüyor...”.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın desteğiyle, İl Sanayi ve Ticaret Müdürlüğü, işletmeleri, kooperatifleri ve işletme sahiplerini Ürün İzlenebilirlik Yönetim Sistemi'ni kullanmaları konusunda desteklemiş, yönlendirmiş ve işletmiştir. Aynı zamanda, eğitim programları aracılığıyla, tarım işletmelerini VietGAP, GlobalGAP, ASC ve BAP gibi üretim süreçlerini ve standartlarını uygulamaya ve sertifikalandırmaya teşvik etmekte ve ürün değerini ve kalitesini artırmak için üretimde izlenebilirlik süreçlerini uygulamaya koymaktadır...

Ayrıca, Dong Thap'taki işletmeler, pangasius balığından yay böreği, balık köftesi, kolajen, jelatin, balık yağı, kurutulmuş balık derisi vb. gibi birçok yüksek katma değerli, yüksek kaliteli ürün üretmeye ve pangasius yan ürünlerini hayvan yemi işlemek için kullanmaya odaklanmaktadır. Buna ek olarak, üretim endüstrisinden elde edilen yan ürünler ve atıklar, tarımsal üretim için organik gübre üretmek amacıyla kullanılmaktadır.

Yayın balığı hasadı (Fotoğraf: N. Phong)

Ürün rekabet gücünü artırmak

Dong Thap ili Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi'ne göre, 2025 yılına kadar pangasius endüstrisini yeniden yapılandırma planında, Dong Thap şu hedefleri belirlemiştir: Pangasius yetiştirme tesislerinin %100'ünün, belirlenen kimlik kodlarıyla dijitalleştirilmesi; ticari pangasius yetiştirme tesislerinin %100'ünün, belirlenen üretim için uygunluk sertifikası alması veya güvenli gıda üretme taahhütlerini imzalaması; ticari pangasius yetiştirme alanlarının %50'sinin İyi Tarım Uygulamaları (GAP) standartlarına uygun olarak sertifikalandırılması; ve bireysel pangasius yetiştirme hanelerinin %90'ının üretim ve tüketim bağlantılarına katılması. Plan ayrıca, ticari yetiştiricilikte kullanılan yavru balıkların %75'inden fazlasının yüksek kaliteli olmasını; pangasius yavru balık yetiştirme tesislerinin %60'ının genetiği iyileştirilmiş balık stoklarını kullanmasını; yetiştirme alanlarının %60'ında belirlenen atık su ve çamur arıtma sistemlerinin bulunmasını; ve ana nehir üzerindeki su kaynaklarının %100'ünün belirlenen şekilde düzenli olarak izlenmesini hedeflemektedir.

Belirlenen hedeflere etkin bir şekilde ulaşmak için, il, su ürünleri yetiştiriciliği yönetimine ilişkin planlama, yasal düzenlemeler ve ilgili belgeler hakkında bilgi yaymaya odaklanacak ve bu bilgileri merkezi ve yerel yönetimlerden kuruluşlara ve bireylere ulaştırarak farkındalıklarını artıracaktır. 2030 yılına kadar Dong Thap ilindeki ticari pangasius yetiştirme alanlarının yönetimine ilişkin planın onaylanması ve uygulanmasına yönelik bir Karar çıkarılması konusunda tavsiyelerde bulunacak ve 2050 vizyonunu benimseyecektir. Eş zamanlı olarak, su ürünleri yetiştiriciliği için su kalitesini izlemeye devam edecek ve ticari yetiştiricilikte yüksek verimlilik elde etmek amacıyla, hızlı büyüme ve hastalıklara dayanıklılık için pangasius anaçlarının seçimi konusunda yerel yönetimlere destek olmak üzere Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü 2 ile işbirliği yapacaktır.

Ayrıca, damızlık hayvanlar, yem gibi girdi üretim tesislerinin üretim koşullarının etkin bir şekilde denetlenmesi; gıda güvenliğinin sağlanması; su ürünlerindeki zararlı madde kalıntılarının izlenmesi; ticaret teşvik programlarının organize edilmesi ve koordine edilmesi, ürünlerin yurt içinde ve yurt dışında tanıtılması ve pazarlanması; işletmelerin ve kooperatiflerin dağıtımcılarla bağlantı kurmalarına yönelik faaliyetlerin güçlendirilmesi, konferanslar, seminerler ve forumlar aracılığıyla pazarların aranması ve geliştirilmesi gerekmektedir...

Truong Giang Su Ürünleri Şirketi (Sa Dec Şehri) Genel Müdür Yardımcısı Bay Ong Hang Van şunları söyledi: “Önümüzdeki dönemde, pangasius endüstrisinin değerini artırmak için işletmelerin ve çiftçilerin yetiştirme yöntemlerini değiştirmeleri, yeni balık türleri yetiştirmeleri, düşük yoğunlukta büyütmeleri ve hastalıkları önlemeleri gerekiyor. Bu sayede pangasius daha hızlı büyüyecek, maliyetler düşecek ve ürünün rekabet gücü artacaktır.”

Vietnam Pangasius Birliği Başkanı Sayın Duong Nghia Quoc şunları söyledi: “Önümüzdeki dönemde Dong Thap'ın pangasius anaç stokunun geliştirilmesine odaklanması gerekiyor. Buna göre, her bölgedeki anaç stok kalitesini iyileştirme programını somutlaştırmak, altyapı oluşturmak ve işletmeleri anaç stok geliştirme programına katılmaya teşvik edecek politikalar uygulamak gerekiyor. Bununla birlikte, ilin pangasius endüstrisinin değer zinciri bağlantısına işletmeleri teşvik edecek, bilim ve teknolojiyi kullanarak yüksek kaliteli ürünler geliştirecek ve üretecek politikalara ihtiyacı var...”

Dong Thap ili Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Phuoc Thien, önümüzdeki dönemde pangasius ürünlerinin rekabet gücünü artırmak için işletmelerin yeni balık çeşitlerinin seçimi ve yetiştirilmesinde bilimsel ve teknolojik gelişmeleri araştırmaları ve uygulamaları gerektiğini belirtti. Aynı zamanda, pangasius ürünlerindeki bilimsel ve teknolojik içeriği kademeli olarak artırmak için üretim ve işleme yöntemlerini geliştirmeleri ve pangasius endüstrisinin gelişimine katkıda bulunmaları gerektiğini vurguladı. Bununla birlikte, verimliliği ve ürün kalitesini artırmak için yetiştiricilikten işleme ve ihracata kadar teknolojik ekipmanlara yapılan yatırımları güçlendirmeleri ve modernizasyon çalışmaları gerektiğini de sözlerine ekledi.

Nam Phong

Kaynak: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx